মিঠা জল বা আধা-আইল, প্রায়শই ঘুরে বেড়ানো, চিকন সাইপ্রিনিড পরিবারের প্রতিনিধি। তার আরও অনেক নাম রয়েছে। এই মাছটিকে চেক, ক্লিভার, সাবার এমনকি হেরিং বলা হয়। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লবণাক্ত, ধূমপান বা শুকনো ব্যবহৃত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সাব্রেফিশের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে, তাই অনেক অঞ্চলে এটি ধরা নিষিদ্ধ।

মাছের বর্ণনা এবং এর আবাসস্থল

বাহ্যিকভাবে, চেক অন্য কোনও মাছের সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই। অস্বাভাবিক চেহারার কারণে তিনি তার বিভিন্ন নাম অর্জন করেছিলেন। দীর্ঘায়িত দেহটি উভয়দিকে সমতল করা হয়, পেট উত্তল হয় এবং পিছনে সোজা থাকে। ধূসর-সবুজ বা সবুজ-নীল রঙের রঙের সাথে ওপরের দেহের শিमरগুলির রঙ, পেট এবং পাশগুলি হালকা। উচ্চ ফিন সংক্ষিপ্ত, দৃ strongly়ভাবে পিছনে ধাক্কা, এর বর্ণ ধূসর, নিম্ন পাখনা হলুদ। কার্প পরিবারের প্রতিনিধির রঙ এবং আকার, প্রায় হেরিংয়ের মতো। আঁশগুলি মজাদার, বড় এবং সরানো সহজ।

একটি মিঠা পানির সাবারের আকার প্রায় 50 সেন্টিমিটার, একজন প্রাপ্তবয়স্কের ওজন 2 কেজি পর্যন্ত পৌঁছে যায়। গড় মাছ বৃদ্ধি পায় 500 গ্রাম the চেকের পূর্ণ পরিপক্কতা জীবনের তৃতীয় বছরে আসে, একটি উষ্ণ জলবায়ুর অঞ্চলগুলিতে তারা দ্রুত বিকাশ করে। উষ্ণ জলে মে মাসের শুরু থেকে স্প্যানিং হয়, এই সময়ের মধ্যে জলাশয়ের তাপমাত্রা 20-23 ° সে। বসন্তে, মাছের স্কুলগুলি প্রবাহিত হয়, প্রস্রাবকালে তারা নদীর প্লাবনভূমিতে পড়ে into স্প্যানিংয়ের জায়গাগুলিতে জলাশয়ের গভীরতা প্রায় 1 মি।

ডিমগুলি কয়েক অংশে 2 পর্যায়ে জলে প্রবেশ করে। নিক্ষেপ প্রক্রিয়াটি শান্ত, 1.5 মিমি আকারের ডিম পুকুরের নীচে ডুবে যায়। নিষেকের পরে ডিমের ফোলাভাব দেখা দেয়। ডিমের সংখ্যা পৃথক বয়স, আবাসস্থল এবং জলের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। নিষিক্ত ডিমগুলি 2-4 দিনের মধ্যে পাকা হয়।

5 মিমিরও বেশি নয় দৈর্ঘ্যের সাইপ্রিনিডগুলির একটি স্কুল প্রতিনিধির লার্ভা শরীর, তারা দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, বিকাশের প্রথম দিনগুলিতে তাদের প্রধান খাদ্য হ'ল তাদের নিজস্ব কুসুম। প্ল্যাঙ্কটন ফ্রাই 10-12 দিন বয়সে খাবারে পরিণত হয়।

কিশোরদের প্রাথমিক বৃদ্ধি দ্রুত এবং আরও বিকাশ কিছুটা ধীর হয়ে যায়।

চেখন জলের মিঠা পানির দেহে বৃদ্ধি এবং বিকাশ লাভ করে। কখনও কখনও সমুদ্রের মধ্যে জীবনের রূপ রূপান্তর ঘটে। গভীর জল, প্রশস্ত নদী এবং হ্রদ প্রিয় মাছের আবাসস্থল। তিনি খুব কমই জলের পৃষ্ঠের পৃষ্ঠে সাঁতার কাটেন। কেবলমাত্র প্রচণ্ড গরমের মধ্যেই জল থেকে চেকের স্প্ল্যাশ পাওয়া যায়। তিনি একটি পুকুরের উপর কার্ল করে এমন পোকামাকড়ের জন্য এমন হেরফের সম্পাদন করতে সক্ষম হন।

দিনের বেলা মাছ ধরার সময় সক্রিয় থাকে, খাবার সন্ধান করে, রাতে নির্জন জায়গায় জলাশয়ের নীচে থাকে। স্লিকার, যদিও এটি গভীরতা পছন্দ করে, 30 মিটার অবতরণ করে, কিছু জায়গায় এটি একটি শক্তিশালী স্রোতের সাথে অগভীর জলে পাওয়া যায়। এই প্রজাতির মাছ ঘন গাছপালা সহ জায়গা সহ্য করে না।

চেখন বসন্ত এবং শরত্কালে পাড়ি জমান, বড় পালে বিভ্রান্ত হয়ে। প্রজাতির বাণিজ্যিক মাছ ধরা এ জাতীয় সময়ে যথাযথভাবে সম্পন্ন করা হয়। শীতকালে, চেক মহিলা কোনও নদী বা হ্রদের নীচে বিভিন্ন গর্তগুলিতে গর্তগুলিতে ডুবে যায়। শীত দিনের আগমনের সাথে সাথে এর ক্রিয়াকলাপটি অদৃশ্য হয়ে যায়।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সাব্রেফিশের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে, তাই অনেক অঞ্চলে এটি ধরা নিষিদ্ধ

চেকের ডায়েটে উদ্ভিদ এবং পশুর খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। অল্প বয়সে, প্লাঙ্কটন যদি এটির জন্য উপযুক্ত হয় তবে পরিপক্ক ব্যক্তিদের জন্য লার্ভা, পোকামাকড়, কৃমি এমনকি অন্য মাছের অল্প বয়স্ক মাছেরও প্রয়োজন।

একটি প্রাণবন্ত চেখান নির্ধারিতভাবে আক্রমণটিকে আক্রমণ করে এবং তার সাথে গভীরতায় ডুবে যায়।

আপনি ক্যাস্পিয়ান, আজভ এবং কৃষ্ণ সমুদ্রের নদীতে চেক পেতে পারেন। এই সীমার উত্তর সীমানা ফিনল্যান্ডের উপসাগর, নেভা নদীর পাশ দিয়ে চলেছে। এছাড়াও, লাডোগা লেকের দক্ষিণাঞ্চলে মাছ বাস করে।

গ্যালারী: চেখন মাছ (25 ফটো)

চেকগুলি ধরছে এবং ব্যবহার করছে

চেখনি ধরা একটি আশ্চর্যজনক বিনোদন যা কেবলমাত্র শিক্ষানবিশই নয়, অভিজ্ঞ জেলেরাও খুব পছন্দ করে। আগ্রহের একটি বড় অংশ এই মাছটি ধরার জন্য বিভিন্ন বিকল্পের সাথে যুক্ত। স্পিনিং সর্বাধিক সাধারণ মাছ ধরার সরঞ্জাম। কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক খাবারগুলি টোপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

রূপালী দিয়ে তৈরি টোপগুলি ঘোরানো এবং খুব বড় নয় কৃত্রিম টোপগুলিতে পরিণত হতে পারে। চামচ-টোপ 1.5 থেকে 4.5 গ্রাম ওজনের হিসাবে বেছে নেওয়া হয়। গ্রীষ্মে, আপনি জিগ টোপ এবং ফ্লাই টোপ ব্যবহার করেন তবে মাছ ধরা আরও উত্পাদনশীল হয়ে উঠবে। এই সমস্ত ডিভাইস স্পিনিং ফিশিংয়ের জন্য উপযুক্ত, যা হালকা বা অতি আলোর হতে পারে।

মাছ ধরাতে প্রাকৃতিক টোপ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এটি বোমার্ডে (একটি স্বচ্ছ ভাসমান) চেখোন ধরার চেষ্টা করার মতো। এটি জলে হালকা টোপ নিক্ষেপ করতে ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক সাধারণ টোপগুলি হ'ল ম্যাগগটস এবং কৃমি।

সরু জলাশয়ে একটি ফিশিং রড ধরা পড়ে। প্রশস্ত হ্রদে, এটি কেবল একটি নৌকো থেকে ধরা যায়, কারণ চেকের ঝাঁকরা গরমের দিনে গরম পানিতে বাস করতে পছন্দ করে।

মাছ ধরার কৌশলগুলি সহজ: একটি পশুর শিকার করা হয়, এবং তারপরে জেলেকে তাড়াহুড়া করতে হয় - কামড়টি স্বল্পস্থায়ী হয়, মাছগুলি ভয় পায় এবং ভেসে যায়।

এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লবণাক্ত, ধূমপান বা শুকনো ব্যবহৃত হয়

এই প্রজাতির সাইপ্রিনিডের জন্য শীতকালীন মাছ ধরা অনেক সহজ। প্রক্রিয়াটি স্বাভাবিকভাবে এগিয়ে যায় - ট্যাকল নিক্ষেপ করা হয় এবং একটি কামড় আশা করা যায়। একটি মালা এই সময়ের মধ্যে একটি সুবিধাজনক ফিশিং ডিভাইসে পরিণত হতে পারে।

চেক থেকে তৈরি যে কোনও খাবারই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। কম-ক্যালোরি পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়। এই মাছের নিয়মিত সেবন খারাপ কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে, রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিককরণ এবং চুল এবং নখের মান উন্নত করতে সহায়তা করে। পণ্যটি স্নায়ুতন্ত্র এবং কোষের পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, বিপাকের উন্নতি করে।

চেখনের উপকারিতা

সাব্রেফিশে থাকা উপকারী খনিজ পদার্থগুলি বিপাক প্রক্রিয়াগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে, বৃদ্ধি এবং হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করে, শরীর থেকে ক্ষতিকারক অ্যাসিডগুলি সরিয়ে দেয় এবং রক্তে কোলেস্টেরল এবং চিনির পরিমাণ হ্রাস করে।

ফ্লুরিন এবং নিকেল স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, দাঁত এনামেল তৈরি করে, পেরেক প্লেট এবং চুলের বিকাশকে উদ্দীপিত করে এবং কোষের পুনর্নবীকরণে সহায়তা করে। মলিবডেনাম শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড অপসারণ করে।

যেহেতু মাছের কার্যত কোনও চর্বি থাকে না এবং এটি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য পণ্য, তাই এটি ডায়েটারদের পাশাপাশি ছোট বাচ্চারাও খাওয়া যেতে পারে।

ভিটামিন পিপি বিশেষ হরমোনের উত্পাদনকে উত্তেজিত করে যা ফ্যাট কেটে দেয়, এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাও নিয়ন্ত্রণ করে।

চেখনি আবেদন

চেখন মাংসের খানিকটা মিষ্টি স্বাদ আছে, তাই মাছটি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। বোনাইনেস, কম ক্যালোরির পরিমাণ এবং চর্বি অভাবের কারণে মাছগুলি স্যুপ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয় না। এটি শুকনো, শুকনো এবং সল্ট, আচারযুক্ত, ভাজা এবং ধূমপান করা, ক্যানড, বেকড এবং স্টিভ করা যায়। চেখন খাওয়ার পরে, একটি বিশেষ আনন্দদায়ক আফটার টাসট রয়ে যায়।

ক্ষতিকারক সাব্রেফিশ

চেখন কেবল তখনই শরীরের ক্ষতি করতে পারে যদি কোনও ব্যক্তির মাছের পণ্যগুলিতে অ্যালার্জি থাকে। গুরুতর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলি কেবল বেকড বা স্টিউড আকারে খাবারে চেখনি ব্যবহারের ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে। শুকনো সরফিশ প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না, যেহেতু এই পদ্ধতিতে রান্না করার সময় ফিশ মাংস একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে নুন শোষণ করে, যা কিডনির ক্রিয়াকলাপটিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।