এ্যাঙ্গলার অথবা অ্যাঙ্গেলার ফিশ সম্পূর্ণরূপে এর উভয় নাম ন্যায্যতা। প্রথম তিনি প্রচণ্ড টুথু মুখের সাথে এক ভয়ঙ্কর চেহারা ধন্যবাদ পেয়েছিলেন।

তবে এটিই কেবল মাছের সাজসজ্জা নয়। অনেকগুলি নীচের প্রাণীর মতো, সন্ন্যাসফিশের সমতল দেহে প্রায় কোনও আঁশ নেই, তবে এখানে সমস্ত ধরণের প্রোট্রিশন, স্পাইক এবং চামড়ার প্রক্রিয়া রয়েছে। দীর্ঘ স্পাইক, যা একসময় ডোরসাল ফিনের অংশ ছিল, বিবর্তন শতাব্দীর শতাব্দীতে এটি একটি সত্যিকারের ফিশিং রডে পরিণত হয়েছে, যেখানে টোপের পরিবর্তে - লুমিনসেন্ট ব্যাকটেরিয়া সহ একটি ব্যাগ। নীচে রাজত্ব করা অন্ধকারে, ফিশিং রডের আলোকিত ডগা ক্রাস্টাসিয়ান এবং কৌতূহলী উভয় মাছকেই আকর্ষণ করে। তাই মাছের দ্বিতীয় নাম।

একজন সন্ন্যাসী শিকারি নির্দয় এবং লোভী। এমনকি শিকার তার নিজের আকার অতিক্রম করে অনেক সময় এটি থামিয়ে দেয় না, যদিও এঙ্গেলার নিজেই একটি ছোট মাছ নয়। একটি বয়স্ক কখনও কখনও দৈর্ঘ্য দেড় মিটার পৌঁছায় এবং 20 কেজি ওজন। তবে প্রায়শই প্রায় অর্ধেক মাছ ধরা পড়ে এবং সেগুলি সবই মহিলা। এবং মুল বক্তব্যটি এই নয় যে পুরুষরা আরও ভাল মানিয়ে যায় এবং কীভাবে ফিশিং ট্রল থেকে আড়াল করতে হয় তা জানেন। পুরুষ কোণটি সবেমাত্র চার সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায় এবং বৃদ্ধির সময় দাঁতে দাঁত দিয়ে নিজেকে নারীর সাথে সংযুক্ত করে এবং আক্ষরিকভাবে এটিতে বৃদ্ধি পায়, স্বাধীনতা, প্রাণশক্তি হারাতে এবং অংশীদারের শরীরে অন্য প্রক্রিয়াতে পরিণত হয়।

সুতরাং, কোনও মাছের বাজারে বা একটি সুপারমার্কেটে কোথাও একটি সন্ন্যাসী মাছের শব কিনেছেন, আপনি একটি মাছের নয়, একই সাথে বেশ কয়েকটির মালিক হতে পারেন। অ্যাংলারফিশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ার দেশগুলির উপকূলের পাশাপাশি আটলান্টিকের উত্তরে পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরের জলে to০০ থেকে ,000,০০০ মিটার গভীরতায় বাস করে এবং ভূমধ্যসাগরে।

জল যত শীতল, লাইনটি উপকূলের কাছাকাছি আসে, সুতরাং এর দক্ষিণাঞ্চলীয় অক্ষাংশে এর মাছ ধরার বৃহত গভীরতা দ্বারা জটিল। খেলাধুলা এবং বিনোদনমূলক ফিশিং অ্যাঙ্গেলারের বিষয়টি ইউরোপ, এশিয়া এবং আমেরিকার অনেক দেশগুলিতে খুব প্রশংসিত হওয়ায় শিল্পগতভাবে মাছ ধরা কার্যত পরিচালিত হয় না।

প্রজাতি এবং বিভিন্ন ধরণের

সমস্ত অ্যাঙ্গেলার একই পরিবার এবং জেনাসের, শুধুমাত্র বারোটি প্রজাতির সংখ্যা। তাদের মধ্যে কেবল কিছু খাওয়া হয়।
• লোফিয়াস বুদেগাসা বা আয়ারল্যান্ড থেকে উত্তর আফ্রিকা, পাশাপাশি ভূমধ্যসাগরে আটলান্টিক মহাসাগরে বসবাসকারী কৃষ্ণচূড়া অ্যাঙ্গেলফিশ
• লোফিয়াস পিস্কেটেরিয়াস - এটি একটি ইউরোপীয় উপ-প্রজাতি যা মহাদেশের উত্তরে জলে বাস করে।
• লোফিয়াস আমেরিকানস অথবা আমেরিকান সন্ন্যাসীকে উত্তর আমেরিকার পুরো পশ্চিম উপকূল বরাবর পাওয়া যায়।
• লোফিয়াস সেটিগারাস - এটি কামচাটকা থেকে জাপান পর্যন্ত প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের বাসিন্দা।

কিছু অঞ্চলে মাছকে বিরল বলে বিবেচনা করা হয়, তাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইংল্যান্ডে এটি বড় খুচরা চেইনে বিক্রি নিষিদ্ধ। এবং কর্তৃপক্ষের এই সিদ্ধান্ত, এবং উপযুক্ত মাছের রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলির কারণে সন্ন্যাসী ফিশ একটি গ্যাস্ট্রোনমিক কৌতূহল এবং বরং ব্যয়বহুল ভোজনে পরিণত হয়েছিল।

যদি মাছ ব্যবসায় প্রবেশ করে তবে প্রায়শই হিমায়িত হয় এবং একটি ফিললেট আকারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, চর্বিতে দুর্বল মাংস এটি হিমায়িত হয়ে গেলে আর্দ্রতা, স্থিতিস্থাপকতা এবং স্বাদ হারায়। অতএব, কেনার সময়, তাজা বা ঠাণ্ডা মাছগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

সমুদ্রের মাংসে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ এবং ডি সমৃদ্ধ, এতে প্রচুর খনিজ লবণ, প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে তবে খুব কম ফ্যাট রয়েছে। এটি আমাদের সেই ব্যক্তিদের ডায়েটে মাছের খাবারের প্রবর্তন সম্পর্কে কথা বলতে দেয় যা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে, পাশাপাশি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিস রোগীদেরও। সীফুডের ভিটামিন কমপ্লেক্স এবং সমুদ্রের মাংসে আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনের উপস্থিতি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির রোগ সহ এন্ডোক্রাইন এবং হেমাটোপোয়েটিক সিস্টেমগুলির কাজকর্মের সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে।

সাদা মাংসের পরিবেশন, ছোট অস্থিবিহীন, গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের, প্রবীণ প্রজন্মের প্রতিনিধি এবং সক্রিয় জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী লোকেদের জন্য প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি ভাল উত্স হবে।

স্বাদ গুণাবলী

যদিও অ্যাংলারের মাছ কাটার পরে, মৃতদেহটির অর্ধেক ওজনের অবধি নষ্ট হয়ে প্রেরণ করা হয়, এবং কেবল ভোজ্য লেজ রান্নাঘরের নিষ্পত্তিতে থেকে যায়, ফল হতাশ হবে না। এই মাছের মাংসের ছোট গোলাপী রেখাযুক্ত আলোর স্বাদ সবেমাত্র লক্ষণীয় মিষ্টির সাথে সুখকর।

রান্নার সময়, মাংসটি এমনভাবে সংক্রামিত হয় যাতে এটি শুকিয়ে না যায়, মাছের দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার অনুমতি না দেওয়া ভাল। অনেক দেশগুলিতে যেখানে অ্যাঙ্গেলার ফিশিং প্রচলিত ডায়েটের অংশ, তারা কেবল মাংসই নয়, ক্যাভিয়ার, পাখনা এবং লিভারও খায়, যা ভূমধ্যসাগরের বাসিন্দাদের মতে এমনকি হংসের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

চেহারা

শরীরের দৈর্ঘ্য - 2 মিটার পর্যন্ত, সাধারণত 1-1.5 মিটার। শরীরের সর্বোচ্চ ওজন 57.7 কেজি। অ্যাংগ্রারফিশের দেহটি নগ্ন, বহু চামড়াযুক্ত আউটগ্রোথ এবং হাড়ের যক্ষ্মায় আচ্ছাদিত। মাথার দু'পাশে, চোয়াল এবং ঠোঁটের প্রান্তে, ত্বকের ঝর্ণাগুলি ঝাঁকুনির উপর ঝুলে থাকে, শেত্তলাগুলির মতো জলে চলেছে, এটি মাটিতে খুব কমই লক্ষণীয় করে তোলে।

দেহটি সমতল করা হয়, ডোরসো-পেটের দিকে সংকুচিত হয়। মাথাটি সমতল, প্রশস্ত, উপর থেকে চ্যাপ্টা। মুখটি বৃহত আকারের আকারের আকারে প্রসারিত নিম্ন চোয়াল এবং তীক্ষ্ণ নাকযুক্ত দাঁতগুলির সাথে রয়েছে। চোখ ছোট।

জিলের খোলাগুলি প্রশস্ত, পেকটোরাল ডানাগুলির নীচে অবস্থিত। স্কেল ছাড়া নরম ত্বক, শরীরের প্রান্ত বরাবর অসংখ্য ত্বকের ঝাঁকুনি।

পূর্ববর্তী পৃষ্ঠের পাখনাটি ছয়টি রশ্মি নিয়ে গঠিত, প্রথম তিনটি রশ্মি বিচ্ছিন্ন। ডরসাল ফিনের প্রথম রশ্মিকে শেষে একটি এস্কের সাহায্যে "ফিশিং রড" (অলিথিয়াম) রূপান্তরিত করা হয়েছে। এস্কাটি দুটি সমতল প্রশস্ত পাতার আকারের পাপড়িগুলিতে শেষে বিভক্ত হয়। দেহ দৈর্ঘ্যের 25% ইলিটিয়ামের দৈর্ঘ্য পৌঁছে যায়। দ্বিতীয় ডরসাল ফিন (10-10 নরম রশ্মি) এবং মলদ্বার (9 11 নরম রশ্মি) পাখনা একে অপরের বিপরীতে শৈশব কাণ্ডের কাছে অবস্থিত। ছদ্মবেশী পাখনাগুলি বড় আকারের আকারে বড় করা হয় এবং শেষে প্রসারিত হয়। তারা ঘোরানো আন্দোলন করতে পারে, যা মাছটিকে নীচে বরাবর ক্রল করতে দেয়। ভেন্ট্রাল পাখনা গলায় অবস্থিত।

রঙ: পিছনে গা brown় দাগযুক্ত বাদামী, সবুজ-বাদামী বা লালচে। ভেন্ট্রাল দিকটি সাদা, পেটোরাল পাখার কালো পশ্চাদ্শ্বীয় মার্জিন ব্যতীত is

রান্না অ্যাপ্লিকেশন

সন্ন্যাসী ফিশ এবং ভাজা আকারে ভাল, ডানা এবং মাছের বড় মাথা থেকে তারা প্রায়শই পুষ্টিকর সমৃদ্ধ ঝোল এবং স্যুপ তৈরি করে এবং স্পেন এবং ফ্রান্সের অ্যাংজারফিশ লিভার মেরিনেট করে একটি সুস্বাদু পেস্টে পরিণত হয়। মজার ব্যাপার হচ্ছে, সন্ন্যাসী ফিশের ভাজা পদকগুলি এখানে প্রায়শই বেরি সস, বেকড আলু বা অ্যাস্পারাগাসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ইউরোপীয় রান্নার বিকল্প কোণ সেট। সাদা সুগন্ধযুক্ত ফিললেট রোজমেরি এবং ক্রিম সস এবং বেকড শাকসব্জির সাথে একটি পনিরের ক্রাস্টের নীচে ভাজা পরিবেশন করা হয়। কম চর্বিযুক্ত মাছ বেক করা ভাল, এটিকে একটি রোলে পরিণত করা, এটি পূরণ করা মশলাদার ভেষজ, টমেটো এবং লেবুর উত্সাহ হতে পারে।

দেশগুলিতে ভূমধ্য monkfish স্টু এবং ফোঁড়া। প্রায়শই এই মাছটিকে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি ফিশ স্যুপ এবং রিসোটোসের অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এবং উত্তর আফ্রিকা এবং সিসিলিতে এটি ক্রাস্টাসিয়ান এবং মল্লাস্ক সহ কুসকুসে যুক্ত হয়।

পূর্বদিকে সন্ন্যাসী ফিশ অত্যন্ত সম্মানিত হয়। তদুপরি, জাপানে, রন্ধন বিশেষজ্ঞরা কেবল মাংসের জন্যই নয়, ফিশ ক্যাভিয়ার, এর ত্বক, পাখনা এবং এমনকি পাকস্থলীর জন্যও আবেদন পেয়েছিলেন। চাইনিজ রান্না করা মাংসগুলিতে দ্রুত মাংস ভুনা করে সয়া সস, ধনিয়া এবং আদা দিয়ে থালাটির স্বাদ দেয়। অ্যাংলারফিশ স্টিভড বাঁশের অঙ্কুর, চাল এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এবং কোরিয়ানরা মরিচ এবং শাকসব্জী সহ একটি হৃদয়গ্রাহী মিষ্টি স্যুপ রান্না করতে পছন্দ করে। প্রায়শই অ্যাংলারের মাংস থেকে তারা গভীর-ভাজা চাল প্যানকেকের জন্য একটি ফিলিং তৈরি করে।

আমেরিকান রান্না আরও প্রায়ই গ্রিল এ Angrs রান্না করুন। এটি করার জন্য, হাড়ের উপর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ব্যবহার না করে মাংসকে সুগন্ধযুক্ত এবং সরস করতে, জলপাইয়ের তেল দিয়ে ছিটিয়ে সামান্য লবণ যোগ করুন। ভাজা শাকসবজি এবং আলু, কর্ন এবং শাকসবজি এখানে একটি সাইড ডিশে পরিণত হয়। সাদা কাটলেট মাংস দুর্দান্ত মাংসবোলগুলি তৈরি করে, ব্লাঙ্কড গাজর বা ছাঁকা আলু দিয়ে সজ্জিত।

পুষ্টি

প্রধান খাদ্য হ'ল মাছ। এটি নিজের হাতের মতো পেটোরাল ফিন্সের সাহায্যে ক্রল এবং এমনকি "বাউন্স" করতে সক্ষম। প্রায়শই, সন্ন্যাসী ফিশ নীচে স্থির থাকে। নীচে মিশ্রিত করা, শয়তান টোপ-এস্কের সাহায্যে নিজেকে শিকারে প্রলুব্ধ করে। শিকার শিকারীর কাছে সাঁতার কাটলে, দ্বিতীয় ভাগে এঙ্গেলার তার মুখ খুললে এবং শিকারের সাথে পানিতে চুষে যায়।

Breeding

ইউরোপীয় অ্যাংগার ফিশের পুরুষরা দৈনিক গড় দৈর্ঘ্য ৫০.৩ সেমি এবং 14৯.৯ সেমি দৈর্ঘ্য সহ ১৪ বছর বয়সে স্ত্রীদের মধ্যে mature বছর বয়সে পরিপক্ক হন March মার্চ - মে মাসে ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জে স্পেন এবং ইবারিয়ান উপদ্বীপের উপকূলে জানুয়ারিতে - জুন। স্পাভিং 400-2000 মিটার যথেষ্ট গভীরতায় দেখা যায় ক্যাভিয়ার 9 মিটার লম্বা এবং 90 সেন্টিমিটার প্রশস্ত জেলিটিনাস স্ট্রিপ আকারে মহিলাদের দ্বারা প্রসারিত হয়। অল্প বয়স্ক মাছগুলি 5-6 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে নীচের জীবনে চলে যায়।

দেখুন এবং বর্ণনার উত্স

ছবি: মনকফিশ

অ্যাঙ্করারফিশের ক্রম থেকে সন্ন্যাসী বা মাছ ধরার মাছটি হ'ল সন্ন্যাসী ish কৃপণ চেহারাটির জন্য প্রাণীটির নামটি পেয়েছে। এটি একটি বৃহত বিচ্ছিন্নতা, যার মধ্যে রয়েছে 5 টি উপশহর, 18 পরিবার, 78 জেনেরা এবং প্রায় 358 প্রজাতি। প্রজাতিগুলি মরফোলজিক্যালি এবং লাইফস্টাইলে একে অপরের সাথে সমান, সুতরাং, সংখ্যাটি সঠিক নয় এবং পৃথক প্রতিনিধিদের নিয়ে বিরোধ চলমান রয়েছে।

ভিডিও: সন্ন্যাসী

শয়তানগুলি সিরাটিফর্ম মাছ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই মাছগুলি প্রথমে জীবনযাত্রার দ্বারা আলাদা করা যায় - তারা এমন গভীরতায় বাস করে যেখানে বেশিরভাগ বিখ্যাত সামুদ্রিক বাসিন্দা বিশাল চাপের কারণে বেঁচে থাকতে পারছেন না। এই গভীরতা 5 হাজার মিটারে পৌঁছতে পারে, যা এই মাছগুলির অধ্যয়নকে জটিল করে তোলে।

অ্যাংগ্রারফিশ নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি একত্রিত করে:

• ছদ্মবেশ রঙ - দাগ এবং অন্যান্য নিদর্শন ছাড়াই কালো, গা dark় বাদামী রঙ,
• মাছের পাশের অংশগুলি কিছুটা সমতল হয়, যদিও তারা সাধারণত টিয়ারড্রপ আকারের হয়,
• প্রায়শই ত্বক প্রাকৃতিকভাবে তৈরি প্লাক এবং বৃদ্ধি দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে,
• কপালে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সংযোজন হ'ল "ফিশিং রড" (কেবল মহিলাদের মধ্যে)। এটির সাহায্যে অ্যাঙ্গেলাররা মাছ ধরে, যা শিকারের জন্য অঙ্কুর নেয়, তাই শিকারীর কাছে সাঁতার কাটায়,
• মহিলা সর্বদা পুরুষদের চেয়ে অনেক বড়
• অ্যাঙ্গেলারদের বেশ কয়েকটি দীর্ঘ দাঁত রয়েছে, এটি কেবল শিকারের জন্য তৈরি করা হয়েছে - আসলে দাঁতগুলি বেশ ভঙ্গুর, তাই তারা চিবানো বা সামুদ্রিক শয়তানকে কামড় দিতে পারে না।

নিম্নলিখিত সাধারণ ধরণের সামুদ্রিক শয়তান traditionতিহ্যগতভাবে আলাদা করা হয়:

• আমেরিকান অ্যাঙ্গলার,
• কালো-পেটযুক্ত অ্যাঙ্গেলার,
• ইউরোপীয় কোণ,
• ক্যাস্পিয়ান এবং দক্ষিণ আফ্রিকার সন্ন্যাসী
• সুদূর পূর্ব সন্ন্যাসী এবং জাপানি অ্যাংগারফিশ।

সন্ন্যাসী কোথায় থাকেন?

ছবি: পানিতে সন্ন্যাসী

অ্যাঙ্গেলারগুলি নিম্নলিখিত বাসস্থানগুলিতে পাওয়া যায়:

প্রজাতির উপর নির্ভর করে, তারা 18 মিটার এবং 5 হাজার মিটার উভয় গভীরতায় বাস করতে পারে। বৃহত্তম প্রজাতির অ্যাঙ্গেলাররা (ইউরোপীয়) খুব সমুদ্রের তলে স্থির থাকতে পছন্দ করে, যেখানে সূর্যের রশ্মি পড়ে না।

সেখানে, অ্যাংলারফিশ আলোর একমাত্র উত্স হয়ে ওঠে যা ছোট মাছ ফিকে করে। অ্যাঙ্গেলাররা স্থির হয়ে থাকে এবং বেশিরভাগ নীচে থাকে, যতটা সম্ভব অস্পষ্ট হওয়ার চেষ্টা করে। তারা কোনও পলাতক তৈরি করে না, নিজের জন্য স্থায়ী আবাস চয়ন করে না।

অ্যাঙ্গেলাররা সাঁতার কাটতে পছন্দ করেন না। সামুদ্রিক শয়তানের কিছু উপ-প্রজাতির ঘন পার্শ্বীয় পাখনা রয়েছে যা মাছ পড়ে থাকে যখন নীচে থাকে। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এই পাখির সাহায্যে মাছগুলি যেমন ছিল তেমনিভাবে "হাঁটাচলা করে" লেজের গতিবিধির সাথে নিজেকে চাপ দেয়।

অ্যাংলারের জীবনযাত্রাটি এই বিষয়টি দ্বারা ন্যায়সঙ্গত যে কম উত্পাদন এবং উচ্চ চাপের সাথে এ জাতীয় বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশে স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে থাকার জন্য তাদের শরীরের একটি স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখা দরকার। অতএব, শয়তানরা সর্বোচ্চ শক্তি সংরক্ষণের দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, তাই তারা এমন জায়গায় স্থির হয় যেখানে আপনাকে কম স্থানান্তর করতে হবে এবং বিশেষত শিকারী এবং অন্যান্য বিপদ থেকে কম আড়াল করতে হবে।

সন্ন্যাসীকে কোথায় পাওয়া গেছে তা এখন আপনি জানেন। দেখি সে কী খায়।

সন্ন্যাসী কি খায়?

ছবি: মনকফিশ

মেয়েদের শিকারের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিত্র রয়েছে। ক্যামোফ্লেজ রঙ এবং ত্বকের অসংখ্য বৃদ্ধির সাহায্যে তারা সামুদ্রিক সমুদ্রের সাথে মিশে যায় যা ত্রাণকে নকল করে। তাদের মাথার প্রক্রিয়াটি ফ্যাকাশে সবুজ আলো দিয়ে পোড়া যা ছোট মাছকে আকর্ষণ করে। একটি মাছ যখন আলোর কাছাকাছি সাঁতার কাটে, অ্যাংলারফিশ এটি মুখের দিকে নিয়ে যেতে শুরু করে। তারপরে সে পুরো শিকারটিকে গ্রাস করে একটি তীব্র ঝাঁকুনি দেয়।

আকর্ষণীয় ঘটনা: একটি সন্ন্যাসফিশের চোয়ালের কাঠামোটি তাকে আঙ্গুলের আকারে পৌঁছে দিয়ে শিকার খেতে দেয়।

কখনও কখনও শয়তান লম্বা ঝাঁকুনি করতে পারে এবং এমনকি নীচে নীচে বাউন্স করতে পারে, নিজেকে শিকারের কাছে টেনে তুলতে পারে। তিনি পাশের পাখার সাহায্যে এটি করেন যা মিথ্যা বলার সময় নীচের অংশে থাকে।

অ্যাংগ্রারফিশের প্রতিদিনের ডায়েটে রয়েছে:

• বিভিন্ন মাছ - সাধারণত কড, জীবাণু,
• সেফালপডস: অক্টোপাস, স্কুইড, ক্যাটল ফিশ,
• বাতা, ক্রেফিশ, গলদা চিংড়ি,
• ঢালে
• ছোট হাঙ্গর
• রাঘববোয়াল,
• পৃষ্ঠের কাছাকাছি, কোণাররা হেরিং এবং ম্যাকারেল শিকার করে,
• সন্ন্যাসী ফিশ llsেউয়ে ভাসমান গুল এবং অন্যান্য ছোট পাখি আক্রমণ করতে পারে।

শয়তানরা তাদের নিজের বাহিনীর সাথে শিকারের আকারের তুলনা করতে পারে না, প্রবৃত্তিগুলি তাদের মুখের মধ্যে ফিট না করে এমনকি শিকারটিকে ছেড়ে দিতে দেয় না। অতএব, ধরা পড়া শিকারটিকে দাঁতে চেপে ধরে আঙ্গুলফিশ যতক্ষণ লাগবে ততক্ষণ এটি খাওয়ার চেষ্টা করবে।

প্রায়শই স্কুইড এবং অক্টোপাসের সাথে সংঘর্ষগুলি অ্যাঙ্গেলারদের জন্য দুর্ভাগ্যজনক, কারণ এই প্রাণীগুলি বুদ্ধিমত্তায় মাছের চেয়ে উচ্চতর এবং এর আক্রমণকে ডজ করতে সক্ষম হয়।

আকর্ষণীয় ঘটনা: অ্যাংগ্রারফিশ যখন মুখ খুলবে, তখন এটি একটি ছোট ঘূর্ণি তৈরি করে যা শিকারকে পানির স্রোতের সাথে সন্ন্যাসফিশের মুখে wsুকিয়ে দেয়।

চরিত্র এবং জীবনধারা বৈশিষ্ট্য

ছবি: কালো সাগরে মনকফিশ

সমুদ্রের শয়তান একটি শান্ত জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেয়। তাদের সমস্ত ক্রিয়াকলাপ শিকার এবং আটকানো খাবার খাওয়ার দিকে মনোনিবেশিত হয়, মাঝে মাঝে তারা নীচ দিয়ে অগ্রসর হতে পারে এবং আক্রমণে যাওয়ার জন্য একটি নতুন জায়গা সন্ধান করতে পারে।

কিছু প্রজাতির অ্যাঙ্গেল অগভীর গভীরতায় বাস করে এবং গভীর-সমুদ্রের প্রজাতি মাঝে মাঝে পৃষ্ঠের উপরে উঠে যায়। এমন অনেকগুলি ঘটনা রয়েছে যখন বড় অ্যাঙ্গারফিশগুলি জলের পৃষ্ঠের উপরে সাঁতার কাটতে পারে, নৌকা এবং জেলেদের সাথে সংঘর্ষ হয়।

সমুদ্রের শয়তান একাই বাস করে। মহিলারা আক্রমণাত্মকভাবে একে অপরের বিরোধিতা করে, তাই বৃহত্তর স্বতন্ত্র ব্যক্তি আক্রমণ করে এবং একটি ছোটটি খায় তবে নরমাংসবাদ একেবারেই সাধারণ। সুতরাং, অ্যাঙ্গেলারগুলি হ'ল আঞ্চলিক মাছ যা খুব কমই তাদের সীমানা ছাড়িয়ে যায়।

মানুষের পক্ষে, শয়তানরা বিপজ্জনক নয়, যেহেতু বৃহত্তম প্রজাতি সমুদ্রের তলে বাস করে। তারা স্কুবা ডুবুরির কামড় দিতে পারে তবে গুরুতর ক্ষতি করতে পারে না, কারণ তাদের চোয়াল দুর্বল এবং তাদের বিরল দাঁত ভঙ্গুর। অ্যাঙ্গেলাররা শিকারকে গিলে ফেলার লক্ষ্য রাখে তবে তারা কোনও ব্যক্তিকে গ্রাস করতে সক্ষম হয় না।

আকর্ষণীয় ঘটনা: কিছু প্রজাতির সামুদ্রিক শয়তানগুলিতে, "ফিশিং রড" একটি বিকৃত ডোরসাল ফিন নয়, সরাসরি মুখের মধ্যে একটি প্রক্রিয়া।

পুরুষ শয়তানগুলি স্বাধীন জীবনে খাপ খায় না। এগুলি প্রায়শই গভীর গভীর সমুদ্রের মাছের খাবার হয়ে যায় এবং তারা নিজেরাই কেবল ছোট ছোট মাছ এবং প্লাঙ্কটন খেতে সক্ষম হয়।

সামাজিক কাঠামো এবং প্রজনন

ছবি: সুদূর পূর্ব মনকফিশ

পুরুষ কোণগুলি বিভিন্ন সময়ে প্রজনন করতে সক্ষম। কিছু প্রজাতি - ট্যাডপোল ছেড়ে যাওয়ার সাথে সাথেই, ইউরোপীয় অ্যাংগ্রাফিশের পুরুষরা কেবল 14 বছর বয়সে পুনরুত্পাদন করতে পারে। মহিলারা বয়ঃসন্ধিতে পৌঁছে, সাধারণত 6 বছর বয়সে।

ইউরোপীয় অ্যাঙ্গেলারের স্প্যানিং পিরিয়ড থাকে তবে স্প্যানিংয়ের গভীরতম প্রজাতির অস্তিত্ব নেই। পুরুষদের বৃহত্তম প্রজাতিগুলি স্পাভিং সাইটে ইতিমধ্যে মহিলা দ্বারা তৈরি ডিমগুলি নিষিক্ত করে - ডিমগুলি আঠালো টেপগুলি হয় যা নির্জন স্থানে অবস্থিত। মীনরা ভবিষ্যতের বংশের দিকে নজর রাখে না এবং এটিকে তাদের ভাগ্যের দিকে ছেড়ে দেয়।

গভীর সমুদ্রের অ্যাংগার ফিশ অন্যভাবে প্রজনন করে। পুরুষ হিসাবে তাদের পুরো জীবন একটি মহিলার সন্ধান। তারা তার ডোরসাল ফিনের শেষে দাঁড়িয়ে থাকা ফেরোমোনগুলি দ্বারা তার সন্ধান করছে। মহিলাটি পাওয়া গেলে, সন্ন্যাসফিশের পুরুষটিকে অবশ্যই তার পিছন থেকে বা পিছন থেকে সাঁতার কাটাতে হবে - যাতে সে তাকে না দেখে। স্ত্রীলোকরা খাবারে অযোগ্য, তাই তারা একটি পুরুষ খেতে পারে।পুরুষ যদি মহিলাটির কাছে সাঁতার কাটতে সক্ষম হয়, তবে সে ছোট্ট দাঁত দিয়ে তার শরীরে আটকে থাকে এবং শক্ত করে তার সাথে লেগে থাকে। কিছু দিন পরে, পুরুষ তার দেহের পরজীবী হয়ে ওঠে নারীর দেহের সাথে একসাথে বেড়ে যায়। তিনি তাকে পুষ্টি সরবরাহ করেন এবং তিনি ক্রমাগত তাকে নিষিক্ত করে।

আকর্ষণীয় ঘটনা: যে কোনও সংখ্যক পুরুষ মহিলাটির দেহে যোগদান করতে পারেন।

কিছু সময় পরে, পুরুষটি তার সাথে একসাথে বেড়ে যায়, রজনীগন্ধ্রে পরিণত হয়। এটি কোনও মহিলার অসুবিধার কারণ হয় না। বছরে প্রায় একবার, তিনি ইতিমধ্যে নিষিক্ত ডিম তৈরি করেন এবং রাজমিস্ত্রি থেকে দূরে সাঁতার কাটেন। যদি সে ঘটনাক্রমে আবার তার রাজমিস্ত্রিটির উপর হোঁচট খায় তবে সম্ভবত তার ভবিষ্যতের বংশধররা সে খাবে।

পুরুষদের জেনেটিক সম্ভাবনা সীমাহীন নয়, ফলস্বরূপ, ফলস্বরূপ, তারা একটি মহিলার দেহে একটি কেরাতিনাস বৃদ্ধিতে পরিণত হয়, অবশেষে অস্তিত্ব বন্ধ করে দেয়। ডিম থেকে বেরিয়ে আসা ভাজিগুলি প্রথমে ভূপৃষ্ঠে ভেসে যায়, যেখানে তারা প্লাঙ্কটন দিয়ে প্রবাহিত হয় - তারা এটি খাওয়ায়। তারপরে, ট্যাডপোলের আকারটি রেখে তারা নীচে নেমে সমুদ্র শয়তানদের জন্য একটি অভ্যাসগত জীবন যাপন করে। মোট, সমুদ্র শয়তান প্রায় 20 বছর বেঁচে থাকে, কিছু প্রজাতি - 14-15 পর্যন্ত up

সন্ন্যাসীর প্রাকৃতিক শত্রু

ছবি: মনকফিশ

এর পেটুকি এবং স্বল্প বুদ্ধির কারণে শয়তান প্রায়শই শিকারকে আক্রমণ করে, যা সে মোকাবেলা করতে অক্ষম। তবে সাধারণভাবে, সামুদ্রিক শিকারীদের পক্ষে এটি আগ্রহী নয়, সুতরাং এটি লক্ষ্যযুক্ত শিকারের বস্তুর চেয়ে দুর্ঘটনাজনিত শিকার।

প্রায়শই একজন সন্ন্যাসীকে আক্রমণ করা হয়:

• স্কুইড. কখনও কখনও প্রচুর স্কুইডের পেটে অ্যাঙ্গেলারগুলি পাওয়া যায়,
• বড় অক্টোপাস,
• বড় ড্রাগন মাছ
• চটজলদি এমনকি সহজে একটি বৃহত্তর অ্যাঙ্গেলারকে গ্রাস করতে পারে,
• দৈত্য আইসোপড যুবক শয়তান খায়
• বাদামী হাঙ্গর
• "নরকীয় ভ্যাম্পায়ার" নামে একটি ক্ল্যাম।

সাধারণত, শয়তানের একটি জনগোষ্ঠী ডিম বা ট্যাডপোলস অবস্থায় ক্ষতির সম্মুখীন হয়। পৃষ্ঠের কাছাকাছি বাস করে এমন ট্যাডপোলগুলি প্লাঙ্কটনে তিমি এবং মাছ খাওয়ানো দ্বারা খাওয়া হয়।

সাধারণত, সমুদ্রের শয়তানদের বিভিন্ন কারণে প্রাকৃতিক শত্রু নেই:

• তিনি সুন্দর ছদ্মবেশে আছেন
• অনেক মাছ এবং সামুদ্রিক জীবনের জন্য কোনও পুষ্টির মূল্য নেই,
• খুব গভীর বাস
• তারা নিজেরাই তাদের প্রাকৃতিক আবাসে খাদ্য চেইনের শীর্ষে রয়েছে - নীচে।

জনসংখ্যা এবং প্রজাতির স্থিতি

ছবি: মনকফিশ অ্যাংলার

ইউরোপীয় সন্ন্যাসী ফিশ এমন একটি বাণিজ্যিক মাছ যা বছরে প্রায় 30 হাজার টন আকারে ধরা হয়। এই মাছগুলি ধরতে, বিশেষ গভীর-সমুদ্রের জাল এবং নীচের স্তরগুলি ব্যবহৃত হয়। ইংলন্ড এবং ফ্রান্সে এই শিল্পটি সবচেয়ে বেশি বিকশিত।

অ্যাঙ্গেলারগুলি তথাকথিত "লেজ" মাছ, অর্থাৎ তাদের সমস্ত মাংস লেজ অঞ্চলে ঘন হয়। এটি স্বাদ দ্বারা পৃথক এবং খুব পুষ্টিকর পণ্য।

আমেরিকান অ্যাঙ্গারফিশ বিস্তৃত ফিশিংয়ের কারণে বিলুপ্তির পথে রয়েছে - এটি সমুদ্রের তলে বাস করে না এবং প্রায়শই ভূপৃষ্ঠে ভেসে বেড়ায় যা এটিকে সহজ শিকার করে তোলে। সুতরাং, ইংল্যান্ডে, গ্রিনপিস দ্বারা সমুদ্রের মাংসের বাণিজ্য নিষিদ্ধ, যদিও মাছ ধরা এখনও চলছে।

দীর্ঘ জীবনচক্রের কারণে, সমুদ্র শয়তানরা গভীরভাবে সমুদ্রের প্রাণীগুলির খাদ্য শৃঙ্খলে দৃ firm়ভাবে নিজেকে স্থির করে নিয়েছে। তবে তাদের জীবনযাত্রার বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে, অ্যাংলারগুলি বাড়িতে প্রজনন করা যায় না, যা তাদের অধ্যয়নকেও কঠিন করে তোলে।

আকর্ষণীয় ঘটনা: সন্ন্যাসফিশের মাংস একটি স্বাদযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি খুব ব্যয়বহুলভাবে বিক্রি হয়, এটি স্টোর তাকগুলিতে খুব কমই দেখা যায়, রেস্তোঁরাগুলিতে এটি সম্পূর্ণ বেকড পরিবেশন করা হয় তবে কেবল লেজের অংশটিই খাওয়া হয়।

গভীর জল এবং উপচে পড়া জীবনযাত্রার কারণে সামুদ্রিক শয়তানদের জনসংখ্যা মূল্যায়ন করা কঠিন। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ইউরোপীয় অ্যাঙ্গেলার এবং আরও অনেক প্রজাতির সামুদ্রিক শয়তান বিলুপ্তির ঝুঁকি নেই।

এ্যাঙ্গলার - এগুলি অনন্য এবং অন্বেষণকৃত প্রাণী। যদিও তাদের অধ্যয়ন কঠিন, এবং উপ-প্রজাতির শ্রেণিবিন্যাস চলমান রয়েছে। গভীর সমুদ্রের মাছগুলি আরও অনেক গোপন বিষয় লুকিয়ে রাখে যা সময়ের সাথে সাথে প্রকাশিত হতে পারে।

সীফুড মনকফিশ এবং সালপিকন

উপকরণ:

বার্লি মাংস 200 গ্রাম

১ টি লাল মরিচ

1 সবুজ মরিচ

12 কেপার কুঁড়ি

জলপাই তেল, ভিনেগার, নুন

রন্ধন:

পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং সিদ্ধ ডিম কেটে টুকরো টুকরো করে কেয়ার করুন। জলপাই তেল, ভিনেগার, লবণ দিয়ে মরসুম।

লবণাক্ত জলে চিংড়ি এবং কিমাংস মাংস সিদ্ধ করুন। চিংড়ি খোসা ছাড়ুন। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ মিশ্রিত, পার্সলে সঙ্গে মরসুম এবং পরিবেশন করুন।

ওভেন বেকড সোনার মাছের সাথে কালো জলপাই

উপকরণ:

দুটি পরিবেশন করা বারবিকিউ মাংস

50 গ্রাম কালো জলপাই

খোসা এবং বীজ ছাড়াই 2 টমেটো

জলপাই তেল, ভিনেগার

রন্ধন:

ভুনিতে রান্না করার জন্য বুনন শিটের উপর সন্ন্যাসফিশ খোসা করুন এবং রাখুন। মশালার সাথে মরসুম এবং জলপাই তেল দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। 180 মিনিট তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

টমেটো এবং জলপাই এবং স্টু কাটা। পৃথকভাবে, কাটা বেগুনে তুলসী, রসুন এবং ভিনেগার দিয়ে ভাজুন।

একটি প্লেটে বেগুনের টুকরোগুলি সমুদ্রের মাংসের উপরে এবং জলপাইয়ের সাথে টমেটো রাখুন।

সামুদ্রিক অর্চিন সস সহ সন্ন্যাসী

উপকরণ:

মাংস 1 কেজি

2 শিলোট

রসুনের 1 লবঙ্গ

4 স্ক্যালপ শেল

250 গ্রাম সমুদ্রের urchin

250 গ্রাম সামুদ্রিক

পাতলা বেকড খামিরবিহীন ময়দার 4 শীট

লবণ দিয়ে ১ চা চামচ কফি

জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ

রন্ধন:

আগুনে একটি পাত্র জলপাই তেল দিন এবং কাটা রসুন যোগ করুন। রসুন ভাজা হয়ে এলে কাঁচা সবুজ শাকসব্জী দিয়ে কিছুটা ভাজুন। ফিশ স্টক যুক্ত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ এবং স্ট্রেন থেকে সরান।

রান্না সন্ন্যাসী:

ফিলিলে ফিললেটটি কাটা, মশালার সাথে মরসুম এবং ফিলিলে সিদ্ধ চিংড়ি মোড়ানো season আটাতে চিংড়ি দিয়ে ফিললেটটি রোল করুন, সামান্য ভাজুন, সস দিয়ে pourালুন এবং মাংস প্রায় প্রস্তুত হলে চুলায় রাখুন।

সমুদ্রের তুষার জড়ান এবং ময়দার চাদরে অবশিষ্ট চিংড়ি। মনকফিশ এবং রান্না করা স্ক্যালপ শাঁসের রেডিমেড ফিললেট সহ একটি প্লেটে রাখুন। সস Pালা, গরম পরিবেশন করুন।

মনকফিশ কানের

উপকরণ:

সমুদ্রের মাংস 600 গ্রাম

2 সবুজ মরিচ

রসুন 2 লবঙ্গ

পার্সলে 1 স্প্রিং

16 বাদামের কার্নেল

রন্ধন:

পেঁয়াজ, রসুন এবং গোলমরিচ ভালো করে কাটা। একটি প্যানে ৪-৫ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন, এতে বাদাম ভাজুন, তারপরে বাদামগুলি মুছে ফেলুন এবং তাদের পিষে নিন। একই তেলে, পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ ভাজুন, কাটা টমেটো যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ভাজুন।

প্যানে ফিশ স্টক Pালা, পার্সলে এবং পুদিনা এর পাতা যুক্ত করুন। ব্রোথ গরম হয়ে এলে ভাজা এবং কাঁচা বাদাম যুক্ত করুন।

Minutesাকনাটির নীচে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। ঝোলটিতে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন।

প্লেটে টোস্টের উপরে ourালুন, শীর্ষে কাটা পুদিনা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মনকফিশ থেকে ক্যালডিয়ারেড

উপকরণ:“

বার্লি মাংসের 1.5 কেজি

আহাদ রসুন সসের জন্য:

জলপাই তেল 1 লিটার

রসুন 2 মাথা

ভিনেগার, লাল গোলমরিচ

ফিশ স্টকের জন্য:

ঝোলের জন্য 750 গ্রাম মাছ (মাথা, ডানা, হাড়, ছাঁটাই)

1 তেজ পাতা

রন্ধন:

এর জন্য তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান থেকে মাছের ঝোল প্রস্তুত করুন।

আহাদু রসুনের সস রান্না করুন। এটি করার জন্য, একটি প্যানে জলপাই তেল pourালুন এবং রসুনের মাথাগুলি দুটি অংশে বিভক্ত করুন। অল্প আঁচে গরম করুন এবং রসুন গা dark় হওয়া এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তেল ঠান্ডা হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরান যখন লালচে গোলমরিচ দিন। যাতে গোলমরিচ গরম তেলে না জ্বলে ও তেতো স্বাদ না দেয়, কয়েক ফোঁটা ভিনেগার যুক্ত করুন add তেল বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে শীতল হতে পারে, সুতরাং আহাদ আগেই প্রস্তুত থাকতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, আগের দিন।

প্রধান থালা প্রস্তুত করতে, আলু সিদ্ধ করুন, মাঝারি টুকরা কেটে নিন। আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে মটর এবং কাটা সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন। 4 মিনিট ধরে রান্না করতে থাকুন, তারপরে জল ফেলে দিন।

আহাদ সস থেকে আলু, সন্ন্যাসী, ডাল এবং রসুন একটি গভীর প্লেটে রেখে দিন। গরম রসুনের সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি।

অ্যাকোয়ারিয়ামে এই জাতীয় মাছ পাওয়া সম্ভবত দুর্দান্ত। ভিডিওতে সন্ন্যাসীকে খাওয়ান:

আবাস

এই মাছের আবাসস্থল আটলান্টিক মহাসাগর। অ্যাঙ্গেলারগুলি ইউরোপের উপকূলে, আইসল্যান্ডের উপকূলে দেখা যায়। এছাড়াও বাল্টিক সাগর, কৃষ্ণ সাগর, উত্তর সাগর এবং বেরেন্টস সাগরের জলে একটি সন্ন্যাসী মাছ পাওয়া গিয়েছিল।

এই মাছগুলি সাধারণত যে গভীরতায় বাস করে তা হ'ল 50 থেকে 200 মিটার। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি নীচে পাওয়া যায়, কারণ একটি সন্ন্যাসফিশের জন্য কেবল বালু বা পলিতে শান্তভাবে শুয়ে থাকা ছাড়া আর কিছু মনোরম নেই। তবে এটি কেবল প্রথম নজরে অ্যাঙ্গেলার ফিশিং রুটি। আসলে, এটি শিকারের এক উপায়। প্রাণীটি হিমশীতল হয়ে তার শিকারের জন্য অপেক্ষা করে। এবং যখন সে অতীত সাঁতারে - তাকে ধরে এবং খায়।

রান্না করা সন্ন্যাসী

মনকফিশ টুকরো টুকরো ভাড়ার জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি একটি গ্রিলের উপর স্তরগুলিতে ভাজার জন্য, বা ড্রেসড এবং গ্রিলের উপর skewers লাগাতে উপযুক্ত। বোয়ারফিশ সিদ্ধ এবং স্টিউড হয়। মাছটি ফ্রান্সে বিশেষত জনপ্রিয়, যেখানে এর লেজের মাংস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ কৃষ্ণ জ্যাম বা মিষ্টি আলুর সাথে এবং শয়তানের মাথাটি প্রচুর মশালাদার স্যুপ সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সন্ন্যাসী ফিশের মাংস জাপানে খুব প্রশংসিত। শুধু মাংসই খাওয়া হয় না, তবে লিভার, ডানা, ত্বক এবং পেটও খাওয়া হয়।

চাইনিজ সন্ন্যাসী একটি নৈশভোজে রান্না করতে পছন্দ করেন। চালের ভিনেগার এবং সয়া সস দিয়ে তেলে ভাজা ভাজা, আদা এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপরে আগুন থেকে আগাগোড়া সরানো হয়, মাছ ধনিয়া এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে isেকে দেওয়া হয়, মিশ্রিত করা হয়, ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যে কেউ এই থালাটি ব্যবহার করে দেখেছেন তিনি এটি কিছুটা ধূমপান করেছেন। এই সমস্ত মশলা এবং wok বৈশিষ্ট্য একটি খেলা। মাছগুলি ফ্রাইংয়ের কারণে কোমল এবং খুব সরস।

আমেরিকাতে, বারবিকিউ মূলত গ্রিলের উপরে রান্না করা হয়। মাছটি ত্বক এবং মেরুদণ্ডের হাড়ের সাথে টুকরো টুকরো করা হয়। লবণ, জলপাই তেল এবং রোজমেরি দিয়ে মেরিনেট করুন। তেল মাছের টুকরো খামে দেয় এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে পাকা ভাজা শাকসবজির সাথে কাবাব পরিবেশন করুন।

একই আমেরিকাতে, সন্ন্যাসী ফিশের মাংস থেকে মাংসের বলগুলি দিয়ে গাজর পুরি প্রস্তুত করা হয়। নরম হওয়া পর্যন্ত গাজর সিদ্ধ করে নিন, তারপরে এগুলিকে ক্রিমে যোগ করুন, ধনিয়া এবং লবণের যোগে পিষে নিন। সন্ন্যাসী ফিশের কাটা কাটা, লবণ এবং মশলা মিশ্রিত করা হয়, একটি আখরোটের আকারের ছাঁচযুক্ত মাংসবলগুলি কাটা হয় এবং সেদ্ধ করা হয়। কাটা আলু গভীর প্লেটে পরিবেশন করা হয়, প্রতিটি ডজন ডজন মাংসবলগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

কোরিয়ায়, একটি জাতীয় ডিশ Xhe একটি সমুদ্রের লাইন থেকে তৈরি করা হয় এবং একটি মিষ্টি-মশলাদার স্যুপ রান্না করা হয়, এতে প্রচুর শাকসবজি এবং সমুদ্র-ভাজা লাইনফিশ (ফিললেট) যুক্ত হয়। গরম মশলা দিয়ে পাকা সমুদ্রের রেখার মাংস চালের ময়দা (প্যানকেকস) এ দেওয়া হয় এবং প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা হয়। সয়া সস দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন।

বেশ কয়েকটি দেশের গুরমেট রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি খাবারগুলি দেখতে পারেন যেখানে নীচের মতো সমুদ্রের মাছগুলি উপস্থাপন করা হয়। মাছ ভাজা এবং পরিবেশন করা হয়, মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, লেবু এবং লেবু জেস্টের সাথে স্টিউড ফিশ সরবরাহ করা হয়, পাশাপাশি স্টুয়েড এবং পনিরের সাথে পার্সলে বা শাক সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মরিচ কাঁচামরিচ, ধূমপান করা পেপ্রিকা এবং আদা দিয়ে মাছ ভাজা হয়, সাদা ওয়াইন, ক্রিম সস, দুধ, টমেটো দিয়ে বেকড, ভাজা, রোজমেরি শাখায় স্ট্রিং দিয়ে ভাজা হয়।

সন্ন্যাসী ফিশ একটি রোল আকারে বেকড হয়। ফিললেটটি ফিল্মের একটি স্তরতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, ফিলিংটি উপরে রাখে, উদাহরণস্বরূপ ব্রোকলি, গড়িয়ে দেওয়া। ফিল্মের শেষগুলি বেঁধে দেওয়া হয়, এই আকারে রোলটি পানিতে নামানো হয় এবং মাছটি 10 ​​ডিগ্রি তাপমাত্রায় 86 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি রান্না করা হয় এই পদ্ধতির সাহায্যে, ফিললেটটি নরম এবং সরস থেকে যায় তবে এর আকারটি পুরোপুরি রাখে। ক্রিমি সস এবং ফ্রাইড আলু পদকগুলি মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।

বিনামূল্যে বিক্রয়, সন্ন্যাসী ফিশ প্রায়শই হয় না, কারণ ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত, মাছটি রাষ্ট্রীয় সুরক্ষায় রয়েছে এবং এর ধরা পড়ার ব্যবস্থা সীমিত। হিমশীতল মাছগুলি একটি নির্দিষ্ট মরসুমে খুব উচ্চ মূল্যে বা বেসরকারী বিক্রেতাদের বাজারে (এটি ইউরোপ এবং আমেরিকাতে) বড় হাইপারমার্কেটে পাওয়া যায়। বাকি সময়, যদি তারা মাছ বিক্রি করে তবে এটি হিমশীতল হয় তবে এর দামও বেশি - প্রতি কেজি 20 ইউরো।

উপস্থিতি বৈশিষ্ট্য

আপনি যখন সমুদ্রের লাইনের দিকে তাকান, আপনি অবিলম্বে কুরুচিপূর্ণ মুখের সামনে একটি আলোকিত ডগা দিয়ে মাথার উপরে একটি প্রগতির উপস্থিতি লক্ষ্য করেন, তাদের অভিন্ন মিলের জন্য তথাকথিত "ফিশিং রড"।

এটির সাথে, অ্যাঙ্গেলার ক্যাচার শিকারটিকে লোভ দেয় এবং এটি ধরে cat সুতরাং সাধারণ নাম - অ্যাঙ্গেলার।

মাছের একটি লাইন দৈর্ঘ্যে 2 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায় এবং প্রায় 20 কেজি ওজনের। অ্যাংলারের দেহের আকারটি কিছুটা সমতল হয়। প্রকৃতপক্ষে, তিনি কোনওভাবেই সুদর্শন এবং চেহারা দেখছেন না, এটিকে বিনীতভাবে, ভঙ্গুর করে তোলেন।

তার দেহটি সমস্ত ছদ্মবেশযুক্ত ত্বকের বৃদ্ধিতে ছড়িয়ে পড়েছে যেমন ছিনতাই এবং শেত্তলাগুলির অনুরূপ। তার মাথা শরীরের সাথে খুব বড় এবং মুখ খোলার মতো অপ্রীতিকর। ত্বক খসখসে, ঘোরের মতো, সবুজ বা লাল রঙের সাথে দাগযুক্ত-বাদামী, পেটে সামান্য হালকা, সাদাের কাছাকাছি।

ধারালো বিশাল দাঁতযুক্ত প্রশস্ত মুখটি অভ্যন্তরীণ এবং নিকট-মুখের ভাঁজগুলিকে নির্দেশ করে, যা ক্রমাগত মুখোশ এ চলে যায়। চোখ ছোট, দৃষ্টিশক্তি ক্ষমতা অনুন্নত, গন্ধের কাজ যেমন হয়। এই যেমন একটি সুদর্শন সন্ন্যাসী।