এ জাতীয় মাছ বিচ্ছু পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। আবাসস্থলটি মূলত আটলান্টিক ও প্রশান্ত মহাসাগরীয় is সমুদ্র খাদের আকারে দৈর্ঘ্যে 20 সেন্টিমিটার থেকে এক মিটার পর্যন্ত বেশ শক্তিশালী গ্রেডেশন হয়। পার্চের রঙ উজ্জ্বল লাল এবং মাথার উপরে মাছের পুরো শরীরটি স্কেলগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত।

বিষাক্ত গ্রন্থিগুলি পার্চের শরীরে উপস্থিত থাকে, এবং মেরুদণ্ডের রশ্মি শরীরে থাকে, সুতরাং মাছ শিকারিদের আক্রমণ থেকে মাছকে রক্ষা করে। একজন ব্যক্তি তার জন্য একই বিপদ ডেকে আনে, অতএব, এই জাতীয় মাছের স্বাধীন মাছ ধরা অসুরক্ষিত। অন্যথায়, আপনি নরম টিস্যু নেক্রোসিস এবং আপনার হাতের আঙ্গুলগুলি বাঁকতে অক্ষমতা পেতে পারেন।

যদিও এই মাছটিকে সাধারণত জাপানি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে রাশিয়ানদের মধ্যে এটি সোভিয়েত আমল থেকে কম জনপ্রিয়তা অর্জন করতে পারেনি। তারপরে এটি জনপ্রিয়ত "উইংস অফ দ্য সোভিয়েতস" নামে পরিচিত ছিল। জাপানে, এটি অনেক ধরণের সুশি, শশিমি এবং স্যুপের অংশ।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

এই মাছটি তার চর্বিযুক্ত মাংসের কারণে অত্যন্ত জনপ্রিয়, যা এক্ষেত্রে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তার সতেজতা বজায় রাখতে সক্ষম। 100 গ্রাম সামুদ্রিক খাদে 1 গ্রাম ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বিশাল তালিকা রয়েছে। পার্চ কোবাল্ট সামগ্রীতেও চ্যাম্পিয়ন।

আমাদের শরীরের ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির জন্য দরকারী পার্চ, সাধারণ স্নায়ু সমাপ্তি সমর্থন করে এবং সর্বোত্তম রক্তে শর্করাকে বজায় রাখতে সক্ষম। সকল প্রকারের সামুদ্রিক মাছের মতো এটি আয়োডিন দিয়ে স্যাচুরেটেড এবং থাইরয়েডজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের মেনুর একটি অপরিহার্য উপাদান।

এটি একটি প্রায় খাঁটি প্রোটিন, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড টাউরিন সমৃদ্ধ, যা বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। অতএব, সমুদ্র খাদ ক্রীড়াবিদদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় এবং একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। পার্চ একশ গ্রামে, কেবল 103 ক্যালোরি।

কোনও পণ্য বাছাই করার সময়, মনে রাখবেন যে বন্দী-উত্থিত মাছগুলি খোলা জলে বসবাসকারীদের পুষ্টির গুণাগুণগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট। সমস্ত দরকারী পদার্থ, বিশেষত ওমেগা 3, পার্চ কেবল প্রাকৃতিক পরিবেশে সংশ্লেষ করে, সামুদ্রিক প্লাঙ্কটন খায়। টাটকা মাছ সমস্ত মানের সাথে সম্মতিতে ধরা হয়েছে, এখানে: www.seafoodshop.ru।

এছাড়াও, কেনার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে হিমায়িত মাছ তার অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে তবে ডাবজাত খাবারগুলি প্রায় পুরো পরিমাণে তাদের ধরে রাখে।

পার্চের মাংস নরম এবং কোমল, তীব্র গন্ধ ছাড়াই। এটি আপনাকে নিজের উপর সব ধরণের রন্ধনপ্রণালী পরীক্ষা চালানোর অনুমতি দেয়।

তারা বিভিন্ন উপায়ে পার্চ প্রস্তুত করে; এটি সুস্বাদু, উভয়ই সিদ্ধ এবং ভাজা। মশলাদার ট্রিট হিসাবে, পার্চটি ধূমপান করা হয় এবং টেবিলের কাছে ধূমপান করা হয় tes হোস্টেসরা পার্চ থেকে রান্না করে খুশি যে আরও একটি থালা এস্পিক। পার্চ থেকে, খুব সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ কান পাওয়া যায়। নাবিকদের মধ্যে স্যুপ রান্না করার জন্য এটি অন্যতম জনপ্রিয় মাছ। ফিশ স্ট্যু এবং ফিশ কাসারোল রান্না করার জন্য উপযুক্ত: একটি সরস পার্চ সহ এটি অবশ্যই শুষ্ক কাজ করবে না।

সমুদ্র খাদ - বর্ণনা

ল্যাটিন পার্চকে বলা হয় "সেবাস্তেস"। এটি বিচ্ছু পরিবারের একটি অংশ, যা তার সাদৃশ্যটির পুরাণটি সম্পূর্ণভাবে রে-পালকের এক মিঠা পানির সহকর্মীর কাছে ছড়িয়ে দেয়।

শিকারীর চেহারা আসল বিভিন্ন। শরীরে বেশ কয়েকটি ব্যতিক্রমী রহস্য রয়েছে। প্রকৃতির দ্বারা "নাবিক" বাহ্যিক শত্রুদের থেকে সুরক্ষার মাধ্যমের মালিক। পিছনের পাখনাটি বিষাক্ত গ্রন্থির কাঁটাযুক্ত এবং নরম রশ্মির সাথে শেষ হয়। জল বিশ্বের শিকারীদের জন্য বিষ মারাত্মক, তবে মানুষের পক্ষে, এটি যখন ত্বকের সংস্পর্শে আসে, তখন এটি অস্বস্তি, চুলকানি সৃষ্টি করে causes

বিস্তৃত আবাস থেকে ধনী প্রজাতি উদ্ভূত হয়েছিল। পৃথিবীর পৃথিবীর জলাশয়ে কেবল আনুষ্ঠানিকভাবে 120 টিরও বেশি প্রকার রয়েছে।

কোনও নদীর এক ব্যক্তির ছদ্ম-ভাই হওয়ার ভূগোল সমুদ্রের গভীরতায় ছুঁয়েছে, সেখানে বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় ধরণের শিকারী বসতি স্থাপন করেছিল। এর পরে, প্রশান্ত মহাসাগর ও আটলান্টিক - দুটি উত্তাল জলস্রোত দুটি মহাসাগরের গভীর জলের বিকাশে pouredেলে দেয়।

গোড়ায় নীল গভীরতা বেঁধে পার্চের কাঠামো নদীর সাথে মিল রয়েছে। বিশেষ করে জীবনের অল্প বয়সে। মাথা থেকে প্রাপ্ত বয়স্ক সামুদ্রিক ব্যক্তিদের মধ্যে পার্থক্য শুরু হয় - নদীর একের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বড়। চোখের আকৃতি উত্তল। চোখগুলি কাচের গোলার্ধের সাথে খুব মিল similar তবে সর্বোপরি স্কি স্কিনের রঙে সামুদ্রিক খাদ মিঠা পানির থেকে পৃথক। শিকারী "নাবিক" উজ্জ্বল, লাল রঙ। এর আঁশের ঘনত্ব হেলমেট বা ieldালের মতো পার্চের মাথার কিছু অংশ coversেকে রাখে। সুতরাং মাছটি তৃতীয় পক্ষের হস্তক্ষেপ এবং আক্রমণ থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে সুরক্ষিত। মৃতদেহটি ছোট টিউবারক্লস, স্পাইকগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত। ফিনস বিষ দিয়ে ইতিমধ্যে উল্লিখিত গ্রন্থিগুলিকে শোভিত করে।

লাল স্কেলগুলি শিকারীকে ছায়ায় ভাগ করে দেয়। পিছনটি আরও গাer়; এটিতে প্রায় বাদামী গামা রয়েছে। পেট মূল রঙের চেয়ে হালকা। এই সমস্ত কিছুর জন্য, লবণের জলাশয়ে থাকা পার্চ ফিশগুলি ঘন ঘন দেহের দাগগুলির সাথে মনোফোনিক, রঙের স্ট্রাইপযুক্ত হতে পারে। প্রকৃতি যে প্রধান রঙের উপরে থামিয়েছে তা হ'ল গোলাপী-লাল।

কোনও ব্যক্তির (পুরুষ বা মহিলা) ওজন 1.5 থেকে 3 কেজি পর্যন্ত হয়। 11 কেজি পর্যন্ত ওজন সহ সমুদ্রের "বীরাঙ্গন "ও দেখানো হয়। উত্তরের-গভীর-জল-শিকারী প্রজাতি - উত্তর এবং আলেউটিয়ান প্রকারের - 25 কেজি পর্যন্ত ভর অর্জন করে।

সামুদ্রিক জলের পাখির গড় জীবন 25-30 বছর। তবে প্রায়শই মাছের গভীরতায় 100 - 110 বছর ধরে চুপচাপ থাকে।

গড় "নাবিক" দৈর্ঘ্য এক মিটার অতিক্রম করে না। 50 - 80 সেমি এর স্তরে হেসিটেটস।

সমুদ্রের ধারের ধরণ

আমরা যদি তাদের বাসস্থান, রঙ, অভ্যাস অনুসারে সামুদ্রিক খাদের প্রকারের সংক্ষিপ্ত বিবরণ দিতে শুরু করি, তবে পর্যাপ্ত জনসম্পদ থাকবে না।

বেশ কয়েকটি বড় জনপ্রিয় দল দাঁড়িয়ে আছে। তাদের বসবাসের পরিবেশটি উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে আঞ্চলিকভাবে দক্ষিণ উপকূলে ব্যাপকভাবে উপস্থাপিত হয়। জাপানিজ, ওখোস্ক্কের সাগর, কুড়িল দ্বীপপুঞ্জও একটি নির্দিষ্ট উপ-প্রজাতির জীবন্ত অঞ্চল গঠন করে।

বিবরণ

শুরুতে, আমরা পার্চটির বর্ণনাটি পড়তে এবং ফটোতে এটি দেখে আরও ভালভাবে জানার প্রস্তাব দিই। চেহারাতে, মাছটি নদীর তীরের সাথে খুব মিল, তাই এটির সাথে এটির একই নাম রয়েছে। যাইহোক, তাদের কাঠামোটি একেবারেই আলাদা, যা একটি পৃথক পরিবার এবং বিচ্ছিন্নতায় সামুদ্রিক বাসিন্দার সংজ্ঞা ব্যাখ্যা করে।

পার্চের আঁশগুলি লাল, পিছনে বাদামী এবং প্রধান রঙের তুলনায় পেটের দিকে কিছুটা হালকা। বিভিন্ন প্রজাতির জন্য, রঙ মনোফোনিক, দাগযুক্ত স্ট্রাইপযুক্ত, গোলাপী-লাল এবং উজ্জ্বল লাল হতে পারে।

ডানা রশ্মিগুলি বিষাক্ত গ্রন্থিগুলিতে সজ্জিত হয় - আপনি যদি তাদের স্পর্শ করেন তবে আপনি কিছুটা স্থানীয় প্রদাহ পেতে পারেন। প্রকৃতি এই পার্চটিকে মানব সহ শিকারী থেকে রক্ষা করার জন্য এমন একটি অনন্য অস্ত্র দিয়েছে।

সমুদ্র তীরের প্রায় 110 প্রজাতি রয়েছে। এই বংশের স্বতন্ত্র ব্যক্তিরা ছোট মাছ, ক্রাস্টেসিয়ান এবং অন্যান্য বৈকল্পিকগুলিতে খাওয়ান। একটি আক্রমণ থেকে আক্রমণ করা হয় শিকার।

তীব্র চাপের ড্রপের কারণে ধরা পড়লে, চোখগুলি মাছ থেকে বেরিয়ে আসে।

রান্না করার ক্ষেত্রে সি বাস খুব প্রশংসা করা হয় কারণ এর স্বাদ এবং অল্প সংখ্যক বীজের উপস্থিতি রয়েছে। এটি ধূমপায়ী (গরম এবং ঠান্ডা) এবং ভাজা আকারে বিশেষত সুস্বাদু। এই জাতীয় মাছের মাংস কোমল, সরস, নরম, কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান সহ, তীক্ষ্ণ মাছের গন্ধ পায় না। এটি জাপানিদের কাছে বিশেষত জনপ্রিয় - তারা এটি সুশি, সশিমি, স্যুপগুলির অন্যতম উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে। এটি বাষ্প চিকিত্সাও লবণাক্ত, প্রসারণযোগ্য। এই সামুদ্রিক প্রাণীটি প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না।

আবাস

সমুদ্র তীর উপসাগর এবং তিন হাজার মিটার পর্যন্ত গভীর গভীরতায় বাস করে। এটি প্রশান্ত মহাসাগরের উত্তর অংশে পাওয়া যায়; আটলান্টিকের বেশ কয়েকটি প্রজাতিও পাওয়া যায়। এটি নরওয়ে, আয়ারল্যান্ড, ইংল্যান্ড, স্কটল্যান্ড, আইসল্যান্ড, গ্রিনল্যান্ড, ফ্যারো দ্বীপপুঞ্জ, উত্তর আমেরিকার নিকটবর্তী সমুদ্রের জলের পরিচিত বাসিন্দা।

সমুদ্র ধরণের সবচেয়ে সাধারণ ধরণের:

• আলেউতের। শরীরের দৈর্ঘ্য 97 সেমি, ওজন - 6.7 কেজি পৌঁছেছে। দেহটি বিশাল মাথা দিয়ে বিশাল, যার উপরে বেশ কয়েকটি ridেউ এবং স্পাইক অবস্থিত। চোখের নীচের প্রান্তে দুটি থেকে 10 পয়েন্টযুক্ত স্পাইকগুলির উপস্থিতি দ্বারা মাছটি পৃথক করা হয়। পিছনে দীর্ঘ ফিনে 13 টি মেরু এবং 13 টি নরম রশ্মি রয়েছে। লেজের উপর ফিন একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন দিয়ে সজ্জিত করা হয়। আঁশগুলি গা dark় দাগ এবং পাশে একটি উজ্জ্বল লাল স্ট্রাইপযুক্ত লাল রঙযুক্ত।

ডানা উপর - একটি কালো সীমানা। পেট গোলাপী। উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরে ১৫০-৪৫০ মিটার গভীরতায় বাস করে 2.5 বৃহত্তর ব্যক্তি আড়াই হাজার মিটার গভীরতায় ঘটতে পারে। এই প্রজাতির জন্য মাছ ধরা পরিচালিত হয় না। এর প্রতিনিধিদের আয়ু 250 বছর পর্যন্ত।

• প্রশান্ত প্রশান্তি। শরীরের দৈর্ঘ্য 53 সেন্টিমিটার, ওজন - 2.1 কেজি পর্যন্ত পৌঁছেছে। এটি মাছগুলিতে দীর্ঘায়িত, পাশ থেকে চ্যাপ্টা। মাথাটি লম্বা, তার উপর প্রচ্ছদ স্থাপন করা হয়। স্পাইকগুলি চোখের ওপরে এবং পিছনে রয়েছে। পিছনে দীর্ঘ ফিনে 13 টি মেরু এবং 13-16 নরম রশ্মি রয়েছে। লেজ ফিন - খাঁজ সঙ্গে। পূর্ববর্তী প্রজাতির মতো, প্রশান্ত মহাসাগরীয় চাঁচি উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরের বাসিন্দা। এটি 825 মিটার গভীরতায় আসে এটি মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছের অন্তর্গত। 103 বছর অবধি বেঁচে থাকে।

• উত্তরাঞ্চলীয়। শরীরের দৈর্ঘ্য 120 সেমি, ওজন - 23 কেজি পৌঁছেছে। এটি একটি বৃহত্ মাছ এবং একটি বিশাল দেহ এবং পিছনে 13 টি কাঁচা এবং 12-14 নরম রশ্মি সহ একটি দীর্ঘ ফিন। লেজ ফিন - একটি ছোট খাঁজ সঙ্গে। দেহটি লাল-গোলাপী বা লাল-কমলা। দুপাশে উল্লম্ব অন্ধকার ফিতে রয়েছে। পিছনে এবং মলদ্বারে ফিনগুলি একটি কালো সীমানা দিয়ে সজ্জিত। মৌখিক এবং গিল অঞ্চলগুলিতে - কালো দাগ। উত্তরাঞ্চলীয় পার্চ প্রশান্ত মহাসাগরের উত্তরাঞ্চলে 1200 মিটার গভীরতার মধ্যে বাস করে এটি একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাচীনতম ব্যক্তি যা রেকর্ড করা হয়েছিল তার বয়স 157 বছর।

• সংক্ষিপ্ত সুই। শরীরের দৈর্ঘ্য 71 সেমি, ওজন - 4.7 কেজি পৌঁছেছে। সংক্ষিপ্ত সুই পার্চ একটি বৃহত পয়েন্টযুক্ত মাথা সঙ্গে একটি বিশাল বৃহত শরীর আছে। ডোরসাল ফিনে 13 টি কাঁটাত এবং 15-17 নরম রশ্মি রয়েছে। এই প্রজাতিটি উত্তর-পূর্ব প্রশান্ত মহাসাগরে বাস করে। মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছের অন্তর্গত। এর ট্র্যাপিং ট্রলগুলি দ্বারা বাহিত হয়। স্বল্প নাকের পার্চের আয়ু ৮২ বছর is

• ছোট। শরীরের দৈর্ঘ্য 20 সেমিতে পৌঁছে যায় This এটি একটি ক্ষুদ্রতম প্রজাতির। দেহটি কিছুটা প্রসারিত, পাশে চ্যাপ্টা। পিছনের পাখায় 12-13 টি স্পাইন এবং 11-13 নরম রশ্মি রয়েছে। লেজের উপরের ডানাটি কাটা হয়েছে, এটিতে একটি ছোট খাঁজ রয়েছে। আইশের রঙ বাদামি। দুপাশে সোনালি এবং সাদা রঙের অঞ্চল রয়েছে। এই প্রজাতি জাপানের প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল এবং কুড়িল দ্বীপ বরাবর জাপানের সাগর এবং ওখোতস্কে বাস করে।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

আসুন দেখে নেওয়া যাক উপরোক্ত সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য কেন সম্ভব এবং সমুদ্র খাদের রচনা কী। সুতরাং, 100 গ্রাম জলের মধ্যে প্রাণীর মাংস রয়েছে:

ভিটামিন:

• এ - 40 এমসিজি (প্রতিদিনের মানবিক আদর্শের 4.4%)
• রেটিনল - 0.04 মিলিগ্রাম,
• থায়ামাইন (বি 1) - 0.11 মিলিগ্রাম (7.3%),
• রাইবোফ্লাভিন (বি 2) - 0.12 মিলিগ্রাম (6.7%),
• পেন্টোথেনিক অ্যাসিড (বি 5) - 0.36 মিলিগ্রাম (7.2%),
• পাইরিডক্সিন (বি 6) - 0.13 মিলিগ্রাম (6.5%),
• ফোলেটস (বি 9) - 7.1 এমসিজি (1.8%),
• কোবালামিন (বি 12) - ২.৪ এমসিজি (৮০%),
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (সি) - 1.4 মিলিগ্রাম (1.6%),
• ক্যালসিফেরল (ডি) - 2.3 μg (23%),
• আলফা টোকোফেরল (ই) - 0.8 মিলিগ্রাম (5.3%),
• পিপি - 4.8 মিলিগ্রাম (24%),
• নিয়াসিন - 1.6 মিলিগ্রাম

macronutrients:

উপরের পদার্থ ছাড়াও মাছটিতে প্রচুর প্রয়োজনীয় এবং অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, স্টেরলস, স্যাচুরেটেড, মনস্যাচুরেটেড, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

এইভাবে, আমরা দেখতে পাই যে কেবলমাত্র একটি ছোট্ট টুকরো মাছ খাওয়ার সময়ও একজন ব্যক্তি নিজেকে ক্রোমিয়াম, কোবাল্ট, ভিটামিন বি 12 এর পাশাপাশি আয়োডিনের প্রায় অর্ধেক আদর্শ দিয়ে থাকে provides নোট করুন যে দেড় কেজি ওজনের শবগুলি সাধারণত স্টোরগুলিতে বিক্রি হয়।

সমুদ্র খাদের 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 103 কিলোক্যালরি। এতে প্রোটিনগুলি - 18.2 গ্রাম (মানুষের জন্য প্রতিদিনের খাওয়ার 23.9%), চর্বি - 3.3 গ্রাম (5.5%), কার্বোহাইড্রেট। পণ্যের 77.1 গ্রাম হল জল, 1.4 গ্রাম ছাই। গরম ধূমপানের পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত সমুদ্র খাদের ক্যালোরি সামগ্রীটি 199 কিলোক্যালরি, সিদ্ধ - 112 কিলোক্যালরি, ভাজা - 137 কিলোক্যালরি।

ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য

সি বাস একটি দরকারী পণ্য যা সমস্ত বয়সের এবং বিভাগের লোকদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং রোগযুক্ত হওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। এই মাছটিতে কেবলমাত্র আইডিসিঙ্ক্রেসি নির্ণয়, স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা এবং মাছের অ্যালার্জির প্রবণতা রয়েছে এমন ব্যক্তিদের ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।

এছাড়াও, মাছটি যদি পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল অঞ্চলে ভুলভাবে সংরক্ষণ বা ধরা হয় তবে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে। অতএব, পার্চ শবগুলি কেবল সুপ্রতিষ্ঠিত নির্মাতারা থেকে কেনা উচিত।

চয়েজ কেনা

অবশ্যই, সেরা মাছ তাজা। যাইহোক, আমাদের অক্ষাংশে এই সমস্যাযুক্ত পেতে। একটি নিয়ম হিসাবে, সামুদ্রিক খাদ হিমায়িত বা ধূমপান বিক্রি হয়।

চয়ন করার সময়, আপনাকে শবদেহের উপস্থিতিটির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যাতে মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যটি না কেনা যায়। সাধারণত বাসি মাছগুলি মেঘলা চোখ, ধূসর গিলস, কোমলতা এবং শরীরের অলসতা, পিচ্ছিল এবং আঠালো আঁশ দেয়। আপনার আঙুল দিয়ে একটি তাজা শব উপর টিপানোর সময় কোনও ট্রেস, ফোসাস থাকা উচিত নয়। যদি কোনও থাকে তবে অতীতে মাছগুলি ইতিমধ্যে হিমশীতল হয়ে গেছে, সুতরাং এর মধ্যে কম পুষ্টি রয়েছে। সতেজতার একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক গন্ধ - এটি শৈবালের সুগন্ধির মিশ্রণ সহ সামুদ্রিক হওয়া উচিত। তবে কোনও ক্ষেত্রেই একটি অপ্রীতিকর লাঙ্গল হওয়া উচিত নয়।

প্যাকেজে একটি শব কিনে নেওয়ার সময় আপনাকে অবশ্যই মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দেখতে হবে এবং প্যাকেজের দৃ tight়তা পরীক্ষা করতে হবে।

যদি আপনি মাথা ছাড়াই একটি শব পেয়ে থাকেন তবে আপনার মাংসের রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - এটি সাদা হওয়া উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ পার্চটির ছদ্মবেশে, অসাধু বিক্রেতারা একটি হেক পিছলে যায় - এবং এই মাছটিতে হলুদ মাংস থাকে। আপনার মৃতদেহের রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - এটি উজ্জ্বল, গোলাপী বা লালচে হওয়া উচিত। আঁশের নীচে একটি সাদা ত্বক দৃশ্যমান হওয়া উচিত।

ঝুঁকি কালীন ব্যাবস্থা

যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে পার্চের ডানাগুলিতে বিষাক্ত গ্রন্থিযুক্ত পালকের রশ্মি রয়েছে - স্পর্শগুলি ত্বকে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে, একটি ইনজেকশনের পরে ব্যথা করে এবং আরও গুরুতর ক্ষেত্রে স্থানীয় পক্ষাঘাতের দিকে নিয়ে যায়। অতএব, শব কাটার সময়, আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং সাবধানে ডানাগুলি পরিচালনা করতে হবে।

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় জমা হওয়া হিমশীতল সমুদ্র খাদের শেল্ফ জীবন তিন মাস। টাটকা মাছ আট ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। গলানো শব ফ্রিজ থেকে উত্তোলনের দিনে রান্না করা উচিত। যদি লবণযুক্ত বা ধূমপানযুক্ত পার্চটি প্যাকেজে কেনা হয়, তবে এটি খোলার পরে, ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় মাছের শেল্ফ জীবন তিন দিন হয়।

আমরা সমুদ্র উপকূলকে কী গঠন করে তা বিশদে বর্ণনা করার চেষ্টা করেছি tried সংক্ষেপে, এটি একটি বাণিজ্যিক মাছ যাতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এটি অনেক জাতির রান্নার ক্ষেত্রে সাধারণ।

এটি কাটার সময়, যত্ন নেওয়া উচিত, যেহেতু এর ডানাগুলিতে বিষযুক্ত গ্রন্থি রয়েছে যা মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে। ধূমপান এবং ভাজা পার্চ সেরা স্বাদ। এটি উদ্ভিজ্জ থালা, লেবু, গুল্মগুলি দিয়ে ভাল যায়। যেহেতু এটির কয়েকটি অস্থি রয়েছে তাই এটি শিশুদের থালা রান্না করার জন্য উপযুক্ত।

প্রজাতির সাধারণ বিবরণ

এর অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক কাঠামোতে লাল পার্চ নদীর থেকে একেবারে পৃথক। তারা না শুধুমাত্র বিভিন্ন পরিবার প্রতিনিধিত্ব করে, কিন্তু পৃথক আদেশ অন্তর্ভুক্ত।

এটি গুরুত্বপূর্ণ। বিষগ্রন্থিগুলি ডানা রশ্মিতে অবস্থিত, একটি ইনজেকশন যা সম্পর্কে স্থানীয় প্রদাহ সৃষ্টি করে, যা বেশ বেদনাদায়ক।

লাল স্নাপারদের জিনস ১১০ প্রজাতির সমন্বয়ে গঠিত, এদের মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত নিম্নরূপ:

• পিঠে গোলাপী পেট এবং গা dark় দাগযুক্ত মলিন লাল বর্ণের আলেউটিয়ান,
• একই রঙের প্যাসিফিক বিচ, তবে ডরসাল ফিনে 3 গা gray় ধূসর দাগযুক্ত,
• অসংখ্য গা dark় দাগযুক্ত সমস্ত ছায়ায় বাদামি,
• লাল ডোরাকাটা ফ্যাকাশে গোলাপী বা 4 টি উলম্ব স্ট্রিপ সহ সাদা,
• উত্তর কমলা-লাল-গোলাপী প্যালেট,
• জ্বলন্ত বা জ্বলন্ত - নামটি নিজের পক্ষে কথা বলে,
• ওরিয়েন্টাল ব্রাউন-ভায়োলেট শেড এবং অন্যান্য।

লাল পার্চ কোথায় পাওয়া যায়?

বেশিরভাগ অংশে, প্রজাতিগুলি উত্তর ও শীতকালীন প্রশান্ত মহাসাগরীয় জলে বাস করে, যদিও কেপ এবং ওসেল্টা আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরের দক্ষিণের জল অঞ্চলগুলিকে পছন্দ করে। উত্তর আটলান্টিকের আরও 4 প্রজাতি:

• গভীর সমুদ্রের চাঁচি বা চিটচিটে
• নরওয়েজীয়,
• আমেরিকান বা গোলাপী
• ছোট।

বৃহত্তম প্রজাতির বৈচিত্র্য (56) ক্যালিফোর্নিয়ার দক্ষিণ উপকূলীয় জলের। প্রজাতির উপর নির্ভর করে, সমুদ্রের তাসটি জোয়ার অঞ্চল থেকে মাটির নির্বিশেষে নীচের স্তরগুলিতে 3 কিলোমিটার গভীরতায় বিতরণ করা হয়, তবে প্যালেজিক জোনেও থাকতে পারে (নীচের কাছাকাছি নয় এমন একটি অঞ্চল)। বেন্থিক ব্যক্তিরা শৈবালের ঝাঁকুনিতে বাস করে, ছোট অঞ্চলগুলি দখল করে এবং যথেষ্ট দূরত্বে চলে না। পেলেজিক সমুদ্র খাদ ব্যাপকভাবে স্থানান্তরিত করে।

আটলান্টিকের উত্তর উপকূল ধরে মাছ ধরা হয়। প্রধান ফিশিং অঞ্চলগুলি হল:

• দক্ষিণ এবং পশ্চিম মেদভেঝিনস্কো-সোভালবার্ড ব্যাংক,
• নরওয়েজিয়ান সমুদ্র
• আইসল্যান্ড,
• নিউ ইংল্যান্ডের শোর (আমেরিকা)।

পাশাপাশি বেরেন্টস সাগর, উত্তর কুরিল দ্বীপপুঞ্জ, যেখানে পার্চ সারা বছর ধরা যায়, তবে বৃহত্তম সংখ্যা:

• এপ্রিল-জুন - দক্ষিণ-পশ্চিমে,
• আগস্ট-নভেম্বর - পশ্চিম ও মধ্য অঞ্চল।

অপেশাদার ফিশিং এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত চালিত হয়, একটি মনোফিলিক ফিশিং লাইন ব্যবহার করে 0.85 মিমি ক্রস বিভাগ এবং রডের উপর দ্বিতীয় খাঁজ সহ 10 টি হুক থাকে। যেহেতু ফিশিং 150 মিটার গভীরতা থেকে সংঘটিত হয়, তাই অতিরিক্ত টোপ হিসাবে আলোকিত জপমালা ব্যবহার করা প্রয়োজন। 5 কেজি ওজনের ব্যক্তিরা চিংড়ি, ম্যাকেরেলের টুকরো, হারিংয়ে ধরা পড়ে। 5-15 কেজি হেভিওয়েটের জন্য, একটি ভাসমান ডুবুরি, একটি লাল ভাইব্রো-লেজ, একটি কালো টুইস্টার ব্যবহার করা হয়। নরওয়েতে, ২০০ মিটার গভীরতা থেকে পার্চ হালকা-স্টোরেজ পাইলারের (উল্লম্ব ফিশিংয়ের জন্য দোলন স্পিনার) এর উপরে ধরা হয় যার ওজন 250-600 গ্রাম পর্যন্ত হয়।

কি আকার পৌঁছেছে

বৃহত্তম বেরিং সাগর - 1 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং 20 কেজি ওজনের হয়। এটি বিচ্ছু পরিবারের একটি প্রজাতি। ক্ষুদ্রতম পার্চগুলি কেবল 20 সেমি।

একটি নোটে! লাল পার্চ খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং দেরিতে পাকা হয়। 25 সেন্টিমিটারের হিমায়িত হেডলেস শবগুলি স্টোরের তাকগুলিতে প্রায়শই আসে এবং তাদের বয়স 15-25 বছর।

যেহেতু মাছটি সরু অঞ্চলে রাখা হয়, তাই এটি মাছ ধরার ট্রলে প্রচুর পরিমাণে প্রবেশ করে, যেখান থেকে কাঁটা, স্পাইক এবং সমতল আকারের কারণে এটি পিছলে যেতে পারে না। ধীর বিকাশ এবং ব্যক্তির পরিপক্কতার কারণে সংখ্যাটি পুনরুদ্ধার করার সময় নেই, সুতরাং জনসংখ্যার অবিচ্ছিন্ন হ্রাস পাচ্ছে।

ক্যালোরি সামগ্রী

উচ্চ পুষ্টির মান এবং সমৃদ্ধ জৈব রাসায়নিক রাসায়নিক সংযোগ জাপানে সামুদ্রিক খাদকে খুব জনপ্রিয় করে তোলে, যেখানে এই মাছটি traditionতিহ্যগতভাবে সম্মানিত। তিনি রাশিয়াতেও জনপ্রিয়। সমুদ্র খাদের মাংসে 96 কিলোক্যালরির শক্তির মূল্য উপস্থিত রয়েছে:

কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। যদি আপনি প্রতিদিন 200 গ্রাম রেড পার্চ সেবন করেন তবে শরীরকে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, অল্প পরিমাণ ক্যালোরি সহ পুরোপুরি সরবরাহ করা হবে।

শরীরের জন্য উপকার এবং ক্ষতি

ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। উপকারীভাবে দেহের অনেকগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে তারা এতে অবদান রাখে:

• ভাস্কুলার শক্তিশালীকরণ
• হার্ট ফাংশন উন্নতি,
• রক্তচাপ স্থিতিশীলতা,
• কম কোলেস্টেরল
• ওজন হারানো.

নিম্নলিখিত রোগগুলির সাথে ডায়েটে অন্তর্ভুক্তির জন্য সি সিটি সুপারিশ করা হয়:

• কার্ডিওভাসকুলার রোগ,
• প্রজনন ও স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি,
• ডায়াবেটিস,
• আর্থ্রোসিস, বাত,
• মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ এবং কর্মক্ষমতা হ্রাস,
• নিস্তেজ এবং ভঙ্গুর চুল এবং নখ,
• শুষ্ক ত্বক.

এছাড়াও, বাচ্চাদের দ্বারা সামুদ্রিক খাদ মাংসের ঘন ঘন ব্যবহার তাদের রিকেট থেকে রক্ষা করবে। থাইরয়েড গ্রন্থি এবং সামগ্রিকভাবে এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের সঠিক কাজ করার জন্য সমুদ্র খাদে থাকা আয়োডিন প্রয়োজনীয় ine

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আকারে মাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয়। সমুদ্রের খাদ থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য উন্নত বয়সের লোকদের জন্য সর্বোত্তম।

বিঃদ্রঃ! এই মাছ ক্ষতি আনতে পারে না। বিরল contraindication ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা শুধুমাত্র এলার্জি আক্রান্তদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

মজার ঘটনা

সমুদ্রের লাল খাদ শতবর্ষী। যদিও বেশিরভাগ বেঁচে থাকে 60 বছর বয়সী, 200 বছর বয়সে পৃথক নমুনা রয়েছে। মজার বিষয় হল, এটি ওটোলিথগুলি (কোষগুলির পৃষ্ঠের শক্ত গঠন) দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে - তাদের উপর, যেমন বয়সের গাছগুলিতে আকার থাকে।

বংশধররা তখনই সমুদ্র তীর ছেড়ে যায় যখন তারা 10 বছর বয়সে লাইভ ফ্রাই আকারে পৌঁছায়, প্রতি মরসুমে 1 মিলিয়ন অবধি - ভিভিপারাস মাছের মধ্যে এটি একটি নিখুঁত রেকর্ড। পৃষ্ঠের উপর ভাজা স্টিক, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক।

সামুদ্রিক বিদ্যালয়ের এক যুবক পার্কের জন্য হুক ফিশিংয়ের বর্ণনা দিয়েছিলেন। তারা আইসল্যান্ড (উত্তর আটলান্টিক, ইরমনগার সাগর) এর দক্ষিণে একটি প্রবাহে দাঁড়িয়েছিল। শান্ত হও। আমি প্রায় 100 মিটার গভীরতা থেকে হেরিং এবং ম্যাকরেলকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে 6-7 মিনিটের জন্য ধরুন, ফিশিং লাইনটি ধরুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে ওজন অনুভব করুন, 10 মিনিট চয়ন করুন, মাছটি আনহুক করুন এবং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করবে। কোনও আনন্দ - উত্থিত, নিচু করা এবং এমনকী যতক্ষণ না ক্লান্ত হয়ে পড়ে। কেবল আপনাকে কামড়ানোর জন্য অপেক্ষা করতে হবে না, হুক আপ হবে না, তবে মাছের গভীরতার তীব্র পার্থক্যের কারণেও বাতাসের বুদবুদ 10 সেন্টিমিটারের মুখ থেকে পড়ে যায় - একটি অপ্রীতিকর দৃশ্য।

পার্চ - বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য এবং ফটোগুলি

এই আদেশের প্রতিনিধিদের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি হ'ল ডোরসাল ফিনের কাঠামো, এতে 2 অংশ রয়েছে: সামনের মেরুদণ্ড এবং নরম ব্যাক। কিছু প্রজাতির জন্য, তাদের আন্তবৃদ্ধি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। মলদ্বার ফিনে 1 থেকে 3 শক্ত সূঁচ থাকে এবং লেজের ফিনে একটি অদ্ভুত খাঁজ থাকে। প্রায় সমস্ত পার্চগুলিতে, ভেন্ট্রাল পাখির উজ্জ্বল লাল বা গোলাপী বর্ণ থাকে। পার্চের দাঁতগুলি বড় আকারের এবং বেশ কয়েকটি সারিতে একটি বড় মুখের মধ্যে অবস্থিত এবং কিছু প্রজাতির ফ্যান্স রয়েছে। পার্চের আঁকাগুলি ছোট, দৃ tight়ভাবে ত্বকের সাথে সংযুক্ত, গা color় বর্ণের লক্ষণীয় ট্রান্সভার্স স্ট্রাইপগুলির সাথে। এর পূর্ববর্তী প্রান্তে দাঁত বা ছোট স্পাইক সমন্বিত একটি রিজ রয়েছে। গিল কভারটি ছোট ছোট খাঁজ দিয়ে .াকা থাকে।

মধ্যম পার্চ ওজন 400 গ্রাম থেকে 3 কেজি পর্যন্ত এবং সামুদ্রিক দৈত্যগুলির ওজন 14 কেজি পর্যন্ত পৌঁছে যায়। মাছের দৈর্ঘ্য এক মিটার ছাড়িয়ে যেতে পারে তবে মাঝারি পার্চ আকার সাধারণত 30-45 সেন্টিমিটারের বেশি হবে না প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে বৃহত্তর শিকারী মাছ, ওটারস, হেরনস এবং মানুষ এই মাছগুলিতে শিকার করে।

উত্তরাঞ্চলীয়

শবটির দৈর্ঘ্য 120 সেমিতে পৌঁছে যায় The ওজন বিশাল - পার্চ 25 কেজি পৌঁছে যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর - লবণ জলের গভীর স্তরগুলিতে বাস করে - 1200 মি পর্যন্ত ডোরসাল ফিনটি দৈত্যের পুরো পেছনটি coversেকে দেয়, এর শেষ প্রান্তে, রেড মেরুদণ্ড এবং বিষের সাথে নরম প্রক্রিয়াগুলি থাকে।

লেজটি মাঝখানে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত অন্তর্ভুক্ত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আঁশগুলির জ্বলন্ত লাল রঙের দৈত্য-পার্চগুলি গভীর জলের ঘনত্বের মধ্যে পাওয়া যায়। সাবুনিট সাব টাইপের দীর্ঘ পাশে, গা dark় উল্লম্ব স্ট্রাইপগুলি প্রকৃতির দ্বারা বংশবৃদ্ধি করে। সাইড স্ট্রাইপগুলি মাছের স্কেল রঙের প্যাটার্নটি সম্পূর্ণ করে complete আবাসস্থল প্রশান্ত মহাসাগরের উত্তরাঞ্চলের জলের প্রেমে পড়ে যায়।

মুখ, কালো দাগ গুলিতে প্রায় অর্ধেক নিমজ্জিত। বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে এটি সমুদ্র খাদের একটি মূল্যবান উপ-প্রকার হিসাবে বিবেচিত হয়। দীর্ঘকালীন, শতাব্দী প্রাচীন প্রজাতির পার্চগুলির ব্যক্তিদের বোঝায়।

প্যাসিফিক বিচ

পার্চের মতো বেশিরভাগ প্রজাতির নাম তাদের চেহারা বা তাদের আবাসস্থল থেকে পেয়েছে। প্রশান্ত "ক্লুভাচ" নামকরণ করা হয়েছে প্রশান্ত মহাসাগরীয় শাখার থেকে মাছের ধরণের বিকাশের জন্য। তাঁর নামটি মৌলিক জীবনের জায়গা এবং একটি মাছের মাথা উপস্থিতির সমন্বয়ে গঠিত। সে কিছুটা বোকা। আবাসন - উত্তর প্রশান্ত মহাসাগর, উত্তর আমেরিকার উপকূলীয় অঞ্চল, নরওয়েজিয়ান সমুদ্র।

আঁশগুলির চেহারা রক্ত-লাল বা পাশের উজ্জ্বল লাল ট্যান চিহ্নগুলির সাথে লাল। একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাছের দৈর্ঘ্য 55 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়, ওজন 2.5 কেজি পর্যন্ত। এটি একটি শক্তিশালী "গভীর সমুদ্র" (৮৩০ মিটার নিমজ্জন স্তরের) একটি আয়ু শতাব্দী (প্রায় ১০৫ বছর) সহ of

বর্ধিত দেহ এবং সমতল দিক। ডোরসাল ফিন এর শেষ প্রান্তে একটি বিষাক্ত স্ক্যালাপ দিয়ে সজ্জিত। তবে বৃহত, উত্তল মাথাটি শক্তিশালী gesেকে দেওয়া হয়েছে। উপরে এবং পিছনে চোখের গোলার গোলার্ধগুলি স্পাইকগুলির সাথে সংলগ্ন। এই জাতীয় বৈশিষ্ট্য তাদেরকে একরকম কল্পিত প্রাণীর সাথে খুব মিল দেয়।

আটলান্টিক বিচ

এই "বীচ" স্বাভাবিকের চেয়ে ছোট (প্রায় কখনও 50 সেন্টিমিটারের বেশি বৃদ্ধি পায় না)।

প্রজাতির বিকাশ ধীরে ধীরে এগিয়ে যায়। লাল রঙের গা dark় শেডের স্কেল। "বেকড" পার্চের বাইরে বৃদ্ধির রেকর্ডটি আসল এক হয়ে যায় - 75 সেমি। সমুদ্রের প্রতিবেশীর মতো ওজন প্রায় সমান পরিসরে রাখা হয়।

"চঞ্চু" সহপাঠীর চেয়ে দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে - 35-40 বছর। প্রায়শই সমুদ্রের তলদেশে বাস করে। কেন এটি আঁশের একটি গা dark় স্কারলেট ফুল হয় ering প্রকারটি শীর্ষে বাঁকানো মুখ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার জন্য এটি সহজেই সনাক্তযোগ্য।

সোনালী

দৈর্ঘ্য এবং বেধে ভাল আকারের কৃতিত্বের সাথে বিভাগটির বৃদ্ধি দ্রুত। খুব কমই 90 সেমি পর্যন্ত লম্বা হয়, 9-10 পাউন্ড পর্যন্ত ওজন। একটি সাধারণ আটলান্টিক শিকারীর রঙ লাল-কমলা, উজ্জ্বল। প্রাথমিক বৃদ্ধির জন্য, আইশের ছায়া গোছাতে পেরেক মাছের একটি গ্রুপ তার নাম অর্জন করেছিল। আয়ু 18 বছর পর্যন্ত।

স্টোন বা পার্চ-পয়েন্ট

প্রশান্ত মহাসাগরে মৎস্যজীবীদের জন্য লাল পের্কের জীবনকে সমর্থন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ - এই মাছের দ্বিতীয় নামটি পাথর। নামটি কেবল শিকারীর বাহ্যিক কারণগুলি থেকে নেওয়া হয়, এর রঙ স্কেল। এটি একটি গা fre় ঘন বিন্দুতে ধূসর বর্ণ int একজনের অনুভূতিটি পাওয়া যায় যে কালো দাগের সাথে ব্যক্তির কভারটি নোংরা। আকার ছোট হয়। মিটার দৈর্ঘ্যের বিশাল দৈত্যগুলি বিরল।

পার্চ কোথায় থাকে?

আমেরিকাশ এবং কানাডার নদী এবং হ্রদ থেকে শুরু করে ইউরেশীয় জলাধার পর্যন্ত - উত্তর গোলার্ধে অবস্থিত সমস্ত প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম জলাশয়ে পার্চ মাছ পাওয়া যায়। পার্চ মিঠা পানির প্রজাতির আরামদায়ক জীবনযাপনের জন্য, একটি নিম্ন স্রোত, মাঝারি গভীরতা এবং জলের তলদেশে উদ্ভিদ যেখানে "শিকারের ক্ষেত্র" রয়েছে তা পছন্দনীয়। একটি সক্রিয় জীবনধারা, এই মাছগুলি প্রায় চব্বিশ ঘন্টা। সাধারণ পরিস্থিতিতে তারা ছোট পালে জড়ো হয়, আলপাইন হ্রদে এবং 150 মিটার গভীরতায় বসবাস করতে পারে।

সমুদ্র খাদ উভয় অগভীর জলে, উপকূলীয় শৈবালগুলির জঞ্জাল এবং পাথুরে, গভীর-সমুদ্রের বিস্তারে বাস করে।

পার্চ কী খায়?

পার্চকে খাবারের মধ্যে সবচেয়ে স্পষ্ট এবং নির্বিচার শিকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়: পার্চের খাবার হ'ল সবকিছু যা নীচের অংশে বা জলাশয়ের জলে, ভাজা, ছোট ক্রাস্টেসিয়ানস, গুঁড়ো, পোকার লার্ভা এবং অন্যান্য মাছ দ্বারা নির্ধারিত ডিমগুলিতে চলে। ক্যাভিয়ার থেকে উত্থিত ছোট ছোট পার্চগুলি নীচে স্থির হয়, যেখানে তারা ছোট ক্রাস্টেসিয়ান এবং পোকামাকড় খায়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, বড় হওয়া ব্যক্তিরা উপকূলের কাছাকাছি চলে যায়, যেখানে ছোট ছোট রোচ এবং শীর্ষগুলি তাদের খাবারে পরিণত হয়।

সবার আগে, প্রাপ্তবয়স্ক পার্চ অ-বাণিজ্যিক প্রজাতির মাছের উপর শিকার করে - স্টিকলব্যাক এবং মিনু। দ্বিতীয় ক্রমের ডায়েটে রাফস, ষাঁড়-বাছুর, ব্ল্যাক, হস্টলারের তরুণ নমুনা, জ্যান্ডার এবং ক্রুশিয়ান কার্প অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কখনও কখনও মশা, ক্রাইফিশ এবং ব্যাঙগুলি প্রধান মেনুতে যুক্ত করা হয়। বিজ্ঞানীদের মতে, শৈবাল এবং ছোট ছোট পাথর, যা প্রায়শই পার্চের পেটে পাওয়া যায়, শিকারীকে উত্পাদনশীল হজমের জন্য প্রয়োজনীয়। শরত্কালে, অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের গভীর পানিতে স্থানান্তরিত হওয়ার সময়, নরখাদকতা পেরেকগুলির মধ্যে সমৃদ্ধ হয়, যা জনসংখ্যার উল্লেখযোগ্য পরিমাণ হ্রাস করে এবং শিকারী মাছের প্রজাতির বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে।

প্রজনন পার্চ

পরিপক্ক ফিশ পার্চ 2-3 বছর পৌঁছানোর পরে হয়ে যায়। এই শিকারিরা বড় আকারের ঝাঁকে জড়ো হয়ে স্পোংগিংয়ের জায়গায় চলে যায়। নদী বা জলাশয়ে দুর্বল স্রোতে অগভীর জলে স্পোনিং ঘটে। পানির তাপমাত্রা 7-15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে হওয়া উচিত পুরুষ ক্যাভিয়ার দ্বারা নিষিক্ত জলের তলদেশে ছড়িয়ে পড়া জলস্রাবের শাখা বা উপকূলীয় উদ্ভিদের শিকড়গুলিতে স্থির করা হয়। রাজমিস্ত্রি একটি জরি পটি অনুরূপ, যার দৈর্ঘ্য এক মিটার পর্যন্ত এবং এতে 700-800 হাজার ডিম রয়েছে। ভাজা 20-25 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হবে। জীবনের প্রথম মাসগুলি তারা উপকূলীয় প্লাঙ্কটনে খাওয়ায় এবং 10 সেমি আকারে পৌঁছে তারা শিকারী হয় become সমস্ত সমুদ্রের উপ-প্রজাতিগুলি প্রাণবন্ত, এবং সঙ্গম মরসুমে মহিলা পার্চ প্রায় 2 মিলিয়ন ভাজি ফেলে যা তলদেশে উঠে এবং মিষ্টি পানির পার্চগুলির ভাজার মতো খায়।

প্রজনন পার্চ

পার্চ মাছটি অত্যন্ত সুস্বাদু, সুতরাং এটি উচ্চমাত্রার স্বচ্ছলতার কারণেই এই মাছটিকে কৃত্রিমভাবে প্রজনন করার প্রবণতা দেখা দিয়েছে। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে সফল চাষের জন্য অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞ, সরঞ্জাম, পরিষ্কার জলের জলাধার এবং পার্চের জন্য প্রাকৃতিক খাদ্য হিসাবে পরিবেশন করা ছোট মাছের প্রয়োজন।

ছোট বা সাধারণ

সমুদ্র খাদের যোগ্যতার ক্ষেত্রে, "ছোট" উপ-প্রজাতিগুলি সম্পূর্ণ ছোট ধরণের মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়। দীর্ঘায়িত শরীর দৈর্ঘ্যে 20 সেমি অতিক্রম করে না। গড় ব্যক্তির ওজন প্রায় 1.5 কিলো।

স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী পিছনে বিষাক্ত ফিন রে। বড় আকারের চোখ এবং মাথা শব্দের আঁশগুলিতে সামান্য "কবর দেওয়া"। একটি ছোট মাঝারি খাঁজ সঙ্গে লেজ। কাটা আকার।

বাণিজ্যিক কোর্সে এটি তার আবাসস্থলে সফল। বিশেষত জেলেরা মাছ ধরার সরলতা এবং মৌলিকতার জন্য তাকে ভালবাসে।

আইশের রঙ বাদামি। পক্ষের বিমানটি সোনালি এবং সাদা রঙের ছায়ায় ছুঁড়ে দেওয়া হয়।

আবাস

প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চল, এর উত্তরে, সমুদ্র তীরের উপ-প্রজাতির সংখ্যাগরিষ্ঠ। সমুদ্রের দক্ষিণ অঞ্চলগুলিতে লাতিন ভাষা থেকে মাত্র দুটি উপশ্রেণী রয়েছে - "ক্যাপেনসিস" এবং "অকুলাটাস"।

আটলান্টিকের জলে অসম আবাসের একই পরিস্থিতি। আটলান্টিক মহাসাগরে ৪ টি পর্যন্ত প্রজাতি রয়েছে, যখন ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূল হিসাবে ইতিমধ্যে ৫৫-60০ প্রজাতি রয়েছে।

প্রশান্ত মহাসাগরীয় অববাহিকার প্রতিনিধিরা কৃষ্ণ ও আজভ সাগরে অনুকূলভাবে বৃদ্ধি পায়।

লবণ জলের অববাহিকায়, ব্যক্তিরা প্রধানত উত্তর স্থানগুলি বেছে নেয়। এগুলি বহুগুণে বৃদ্ধি পায় এবং বড় হয়।

খুব কমই তারা পানির দক্ষিণাঞ্চলের দিকনির্দেশে একটি পছন্দ করতে পারেন। তারা প্রাপ্তবয়স্কদের সময়কালে গভীরতার সাথে নুনের পানির ঘনত্বের মধ্যে দিয়ে মাঝে মাঝে উপকূলীয় অঞ্চলগুলিতে উত্থিত হয়ে জীবন থেকে স্বাচ্ছন্দ্যের চেষ্টা করে।

পৃথক উপকূলীয় অঞ্চলগুলি একটি ব্যক্তিগত "কিন্ডারগার্টেন" এর নীচে ভাজার জন্য ছেড়ে যায়। ক্ষুধার সময়কালে, তারা তাদের সন্তানদের খেতে পারে - উপকূলীয় অগভীর জলে গভীরতা ছেড়ে যাওয়ার বিরল কারণগুলির মধ্যে একটি।

ক্লিওবাচ, সোনার ধরণের মাছ - কঠোর আটলান্টিকের বাসিন্দা। সমুদ্রের গভীর থেকে নরওয়েজিয়ান সাগরের "বাড়ি" বেছে নিন। কিছুটা কম তাপমাত্রার কারণে - পার্চগুলি যথেষ্ট গভীরতায় (100 মিটারের বেশি) যাওয়ার চেষ্টা করে। সেখানে, জলের কলামে মূল জীবন পরিচালনা করা উষ্ণ এবং আরও উত্পাদনশীল।

পুষ্টি

সমুদ্র এবং সমুদ্রের পার্চ - শিকারি। শিকারীর উপযুক্ত ডায়েট থাকে। মৌখিক গহ্বরের গঠন, এর প্রসারণ, মোলাস্কস, পোকার লার্ভা, প্লাঙ্কটন খাওয়ার সময় গতিতে একটি সুবিধা দেয়। প্রত্যাহারযোগ্য মুখের সাথে, দ্বিতীয় ভাগে পার্চটি নীচের অংশে ফাঁক হওয়া মল্লস্কগুলির নরম টিস্যুগুলিকে কামড়ায়।

উপকূলীয় অঞ্চল এবং গভীরতায় উভয়ই দীর্ঘ জীবন জুড়ে শিকারী অবিরাম ক্ষুধা, বুনো পেটুকি অনুভব করে। অতএব খাদ্যে বড় অবহেলা।

ছোট ক্রাস্টেসিয়ান, ফ্রাই, পোকার লার্ভা এবং অন্যান্য প্রাণীর দ্বারা রচিত ডিম - সমুদ্রের খাদের মেনু। একটি তরুণ শিকারী পার্চ জল রাজ্যের মাইক্রোওয়ার্ল্ডের বেশিরভাগ অংশ শুষে নেয়। তিনি বড় হওয়ার সাথে সাথে তার গভীরতর, আরও শক্ত উপকূলীয় মাটিতে স্থানান্তরিত হয়। এখানে একটি ছোট মাছ - রোচ এবং অন্যান্য - ডায়েটে প্রবেশ করে।

ডায়েটের তথ্য বিস্তারিতভাবে তালিকাবদ্ধ করা উচিত:

• ডিম, পোকার লার্ভা,
• ইনভার্টেব্রেট ক্রাস্টেসিয়ানস, মলাস্কস, উপকূলীয় প্লাঙ্কটন,
• ভাজা, জলজ পোকামাকড়,
• মাছের প্রজাতি যেমন রোচ, অগভীর জলে পাওয়া যায় না, তবে উপকূলীয় সীমানায়,
• ইনভার্টেব্রেট ক্রাস্টেসিয়ানগুলি, যা প্রকারের চেয়ে ছোট - গবিস, ব্ল্যাক।

এমনকি নরমাংসবাদও সম্ভব - এটি শরতের সময়কালে প্রজাতির অভ্যন্তরে জনপ্রিয় is ক্ষুধা বৃদ্ধির সময় প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষরা তাদের নিজস্ব ডিম খান।

প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে জীবনযাপনের ক্ষেত্রে, এর পেটুকি পর্যবেক্ষণ করা অর্থহীন এবং অসম্ভব। কৃত্রিম প্রজনন সহ, এটি সমুদ্র খাদের বৃদ্ধির সময়কালের বিবেচনা করা উচিত। একসাথে প্রাপ্তবয়স্কদের তরুণ প্রজন্মের সাথে, বংশবৃদ্ধি করবেন না। সুতরাং একটি কৃত্রিম খামারে পুরো জনগণের কোনও ক্ষতি হবে না।

কিভাবে সমুদ্র বেস ধরা?

এর আগে সমুদ্র তীর বিবেচনার সাথে সম্পর্কিত ব্যক্তি, এর প্রজাতি, আবাসস্থল এবং মাছের অন্যান্য বিবরণ সম্পর্কিত উদ্বেগ রয়েছে।

তবে এই প্রজাতির বর্ণনার বিশদ বিবরণের পরে কীভাবে আকর্ষণীয় এই মাছটি ধরবেন - আপনি এই বিষয়ে চুপ করে থাকতে পারবেন না। সমুদ্র তীরের জন্য মাছ ধরা সহজ, আকর্ষণীয় এবং যে কোনও অঞ্চলে প্রায় সর্বদা সফল।

বেশ কয়েকটি ব্যয়বহুল সরঞ্জামের সাথে পার্চের জন্য মাছ ধরা। তারা নীচের গিয়ারের সাথে ধরা পড়েছে, একটি ফ্লোটিং সহ একটি ফিশিং রড, প্রাকৃতিক টোপগুলির জন্য শক্তিশালী এবং দীর্ঘ রিলের সাথে স্পিনিং রড ব্যবহার করে।নির্দিষ্ট অঞ্চলগুলিতে (কৃষ্ণ সাগরের তীরে) সামুদ্রিক খাদের জন্য জনপ্রিয় লোভগুলি হ'ল অনেকগুলি শেলফিস বা অন্যান্য ক্রাস্টেসিয়ান।

স্পিনিংয়ের সময়, সফল ফিশিং একটি সক্রিয় বা প্যাসিভ ধরণের টোপের কৃত্রিম রূপগুলির সাথে পরিচালিত হয়। এদের ডাকাডাকি বলা হয়।

সমুদ্র শিকারীকে ধরার প্রক্রিয়াটি দুটি তাত্পর্যপূর্ণভাবে চালিত হয় - তীরে বা একটি নৌকা থেকে। নৌকা থেকে তারা নীচে গিয়ার মাছ ধরেন, 10-20 মিটার মাছ ধরার গভীরতা। টোপ এবং গ্রাউন্ড ট্যাকল - একটি কীট, বিভিন্ন ধরণের মাছের মাংস এমনকি চিংড়িও ব্যবহার করা যেতে পারে। পার্চটি দ্রুত টোপের দিকে ছুটে যায়, চঞ্চলভাবে গ্রাস করে, এই কামড়টি গভীর এবং মৎস্যজীবীর কাছে পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান হয়।

২.৩-৩.৩৫ মিমি পুরুত্বের সাথে ফিশিং লাইন ২.৩-৩ মিটার লম্বা একটি ফ্লোট রড থেকে মাছ ধরার জন্য নং ৫ নং বা No. নম্বরের সাথে ফিশিং লাইন। এই ভূমিকাটি সুযোগমতো ভাসতে দেওয়া হয়। বড় আকারের পার্চটির কামড় সহজেই ট্র্যাক করে এবং প্রথম কামড়ের প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই মাছ ধরতে দেখা যায়। আপনি যদি কিছুটা বিলম্ব করেন, তবে ক্যাচারটি মাছটিকে জল থেকে বের করে আনবে, তবে ট্যাকলটিকে পার্চের পেট থেকে টানতে হবে, তবে এটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য। প্রচুর ভাসমান রড রয়েছে। উত্পাদন বিভিন্ন উপকরণ, কিন্তু অভিজ্ঞ কারিগর প্রাকৃতিক কাঠ থেকে পরামর্শ দেয়। এটির সাহায্যে, জেলেরা তীরে থেকে মাছ ধরার সময় পাথর এবং নলগুলির একটি গুচ্ছের মধ্যে মাছ ধরা সহজ হবে।

কীভাবে সাগর খাদ পরিষ্কার?

ত্বক, পাখনা, তারপরে চলমান জল দিয়ে বিশ্রামটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন - রান্নাঘরের ব্যবসায়ের মূল বিষয়। কেবল এই পথে পার্চটি সুস্বাদু, সুন্দর হয়ে উঠবে।

"রান্নাঘর থেকে" একটি মতামত রয়েছে যে কঙ্কালের ঘন ঘন হাড়ের সাথে পার্চ পরিষ্কার করা ভাল নয়। তবে এটি সামুদ্রিক শিকারীর খুব সামান্য ব্যক্তিদের জন্য প্রযোজ্য এবং এটি সর্বত্র ব্যবহার করা উচিত নয়।

আইশ থেকে কোনও ব্যক্তিকে পরিষ্কার করা একটি জটিল, সময় সাপেক্ষ প্রক্রিয়া। কোনও মাছের থালা রান্না করার পছন্দে অনভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞদের কী ভয় দেখায়। তবে স্কিনগুলি পরিষ্কার করার অজ্ঞতার অপেশাদার ত্রুটিগুলি সুস্বাদু খাবারগুলি থেকে গুরমেটকে বঞ্চিত করে না।

প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করার জন্য একটি দ্রুত সরঞ্জাম প্রয়োজন। শেফ এর কাঁচি এবং মাছ-পরিষ্কার। যদি এটি না হয় তবে একটি ধারালো ছুরি। সরঞ্জাম পরিষ্কার করার তীক্ষ্ণতা এবং গুণমান মাছ পরিষ্কারের প্রধান বিষয়।

সরলতার জন্য এখানে কিছু স্পষ্ট বিষয় রয়েছে:

• সমাপ্ত শবটি টেবিলের উপর একটি বিশেষভাবে প্রলিপ্ত তেলকোলে রাখা হয়, এমনকি একটি সাধারণ সংবাদপত্রও,
• ত্বক যত্নপূর্বক একটি মাছ-ক্লিনার বা ছুরি দিয়ে পুচ্ছ থেকে মাথা পর্যন্ত বাহিত হয় out স্নাতক শেষ হওয়ার পরে, যন্ত্রটি নিজেই স্কেলগুলি পরিষ্কার করে। তাদের অশুচি ছেড়ে রাখবেন না। আঁশগুলি বস্তুর দেওয়ালের সাথে শক্তভাবে আঁকড়ে থাকে, এজন্য এটি পরিষ্কার করা কঠিন,
• একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, মাছের পেট ফাঁক হয়ে যায়। সমস্ত অভ্যন্তর সাবধানে অপসারণ করা হয়
• পরিষ্কার করা শবদেহগুলি চলমান ঠান্ডা জলে আবার ধৌত করা হয় এবং তাদের শুকানোর সময় দিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে coveredাকা।

পরিস্কার করার প্রক্রিয়া শেষ হয়েছে। এর মধ্যে প্রধান জিনিস হ'ল ধারালো রান্নাঘরের আইটেমগুলি ব্যবহার করা। পার্চ টাটকা হতে হবে। ডানা ভাল কাটা জন্য দেখুন। পরিষ্কারের পরে শবদেহ ধোয়া প্রয়োজনীয়। কীভাবে সহজ এবং স্বাদে সামুদ্রিক রান্না করা যায় তা আরও বিবেচনা করুন।

ওভেনে সি বাস

আপনার মূলটিকে প্রস্তুত করার একটি আকর্ষণীয় উপায় ওভেনে খাবার বেক করা, তথাকথিত তাপ চিকিত্সা দরকারী পদার্থগুলিকে হত্যা করে না এবং খাবারগুলিতে উপাদানগুলি সন্ধান করে। এর অর্থ এটি সঠিক পর্যায়ে খাদ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। অধিকন্তু, ডায়েটিশিয়ানদের মতে, বেকিং সামুদ্রিক খাদই এর সর্বোত্তম খাদ্যতালিকা স্বাদ সংরক্ষণ করার একমাত্র উপায়। বেকিংয়ের জন্য আপনার টাটকা বা হিমায়িত পার্চ দরকার। কেবলমাত্র এই দুটি শর্তই তার মাংসে প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলির পুরো সেটটি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়। সবচেয়ে সহজ উপায় ওভেনে বেক করা হয় ফয়েলতে আবৃত পার্চের একটি প্রস্তুত শব। প্রথমত, পদ্ধতিটি কার্যকর করার ক্ষেত্রে সহজ। দ্বিতীয়ত, আপনার অনেক উপাদানের প্রয়োজন হবে না:

• সমুদ্র খাদ - 0.4 কেজি
• তাজা লেবু - ½ পিসি,
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

মাছগুলি স্কেল এবং ডানাগুলি পরিষ্কার করা হয়, ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, শুকানো হয়। কাটা মৃতদেহ বিভিন্ন অংশে বিভক্ত। তারা বেশ কয়েকটি মাঝারি গভীরতার কাট তৈরি করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, যাতে লেবুর টুকরোগুলি এগুলি মাপসই করে। একই সময়ে, চুলাটি 200 ডিগ্রির সমান্তরালে উত্তপ্ত হয়।

একবার সমুদ্র শিকারী লেবুর টুকরো দিয়ে ভরাট হয়ে গেলে এটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। রোস্টিং ফয়েলটি টেবিলের পৃষ্ঠে প্রকাশিত হয়। যদি এর পুরুত্ব কিছুটা পাতলা হয় - ফয়েলটির শীটটি অর্ধেক ভাঁজ হয়। পারচের দেহটি শক্ত করে এটিতে জড়ান এবং চুলায় রাখা হয়। থালাটির বেকিংয়ের সময় 30 -40 মিনিট। এই সময়ের পরে, পার্ভ চুলা থেকে সরানো হয়, ফয়েলটি আলতোভাবে সরু করা হয় এবং বেকড থালাটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে পৌঁছানোর জন্য 10-15 মিনিট সময় দেওয়া হয়। শীতল এবং কিছু স্বাদ পেতে। থালা পরে আপনি টেবিল পরিবেশন করতে পারেন।

কীভাবে একটি প্যানে সামুদ্রিক বাস ভাজবেন

যদি আপনি ডায়েট বা খাবারের স্বাস্থ্যকর গুণাগুলির দিকে মনোনিবেশ না করেন তবে কেবল একটি মজাদার, সন্তোষজনক খাবার চান - একটি প্যানে তেলে ভাজা সমুদ্রের বাস এটির জন্য সেরা বিকল্প। সাধারণভাবে, রান্নায় কোনও মাছ ভাজাতে প্রচুর পরিমাণে পদ্ধতি এবং বিকল্প রয়েছে। লেবুর রস দিয়ে স্বাদযুক্ত পার্চ ভাজা একটি সহজ এবং ক্ষুধা দেওয়ার রেসিপি।

উপাদানগুলি তার কার্যকরকরণকে জটিল করে না:

• সমুদ্র খাদ - 2-4 শব,
• নুন, মরিচ - স্বাদ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি,
• লেবুর রস - 50 মিলি।

এটি বাড়িতে একটি ভাল ফ্রাইং প্যান করা প্রয়োজন। পরিষ্কার পৃথক পৃথকভাবে ধুয়ে, শুকানো এবং বড় টুকরা কাটা হয়। ফলিত পরিবেশনগুলি একটি মাঝারি দৈর্ঘ্যের বাটিতে স্ট্যাক করা হয়, লবণ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। এই মুহুর্তে, লেবুর রস যুক্ত করা হয়, এর পরে থালাটি আধা ঘন্টা ধরে ভিজতে দেওয়া হয়। এটি একটি ভাল মেরিনেডে পরিণত হবে - প্রক্রিয়াটিতে এই বিরতির লক্ষ্য।

পার্চ এর টুকরো গর্ভপাতের সময় শেষ হওয়ার পরে, থালা বাসনগুলি গরম করার জন্য আগুনে দেওয়া হয়। এর তলদেশে উদ্ভিজ্জ তেল .েলে দেওয়া হয়। চুলার আগুন বাড়ে এবং মাছের টুকরা ছাঁচের নীচে রাখা হয়, প্রতিটি দিকে ভাল করে ভাজতে হয়। এটির জন্য একটু সময় লাগবে - একপাশে এক মিনিটই যথেষ্ট। তার পাশটি সোনার ভঙ্গিতে আবৃত হওয়ার সাথে সাথে টুকরোটি উপরে পরিণত হয় turned

ভাজা অংশগুলি একটি সুন্দর প্লেটে বিছিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়। যে কোনও সাইড ডিশ এবং সস ব্যবহারের অনুমতি দেয়।

চূড়ান্ত অংশে, সামুদ্রিক লবণ জলে বাস পার্চ পরিবারের মূল প্রবণতা। এ জাতীয় নদীর প্রতিবেশীর সাথে এটিকে বিভ্রান্ত করবেন না। আপনি কীভাবে জানতে পেরেছিলেন যে এগুলি দুটি ভিন্ন প্রজাতি। সমুদ্র শিকারী, এর জনসংখ্যা বিশ্বেও সাধারণ, তবে নোনতা জলাশয়। শখ হিসাবে লাল পার্কের জন্য মাছ ধরা, একটি শখ শিকারীদের মধ্যে প্রশংসা করা, তীক্ষ্ণ এবং গতিশীল মুহুর্তগুলিতে পূর্ণ, এমনকি এমনকি নবজাতকদের জন্য সবসময় ফলদায়ক। এটি ব্যয়বহুল সরঞ্জাম প্রয়োজন হয় না। দক্ষতার দরকার নেই।

পদ্ধতিটি অধ্যয়ন করার পরেও সমুদ্রের তেল প্রস্তুত করা, স্কেলগুলি থেকে পরিষ্কার করা সহজ। অনেক গুজব বিশ্বাস করবেন না, তবে কেবল ক্রিয়াগুলির ক্রম অনুসরণ করুন এবং সঠিক রান্নাঘর সরঞ্জামটি ব্যবহার করুন।