চিলি চিংড়ি (ল্যাড। প্যান্ডালাস ল্যাট্রোস্ট্রিস রথবুন) পান্ডালিডে পরিবারের একজন সদস্য, ডেকাপড ক্রাইফিশের সাথে সম্পর্কিত, সুদূর পূর্ব অঞ্চলের উপকূলীয় জলে বাস করে। এই প্রজাতিটির স্বাদটি দুর্দান্ত, একটি প্রাপ্তবয়স্কের দৈর্ঘ্য 23 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের সাথে 16 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। গড় আকারটি 16 গ্রাম ওজন সহ 10-14 সেমি। একটি চিংড়ির জীবনচক্র 6 বছর অবধি স্থায়ী হয়।
চিলিম পরিবার - স্পঞ্জ এবং হাইড্রয়েডগুলির মধ্যে সামুদ্রিক গাছ এবং শেত্তলাগুলির ঝোপগুলিতে বসবাসকারী ভাল-ভাসমান ক্রাস্টেসিয়ান এগুলি 2 প্রকারে বিভক্ত:
- ভেষজ - বৃহত্তর ব্যক্তি, কখনও কখনও 18 সেন্টিমিটার বর্ধমান, তাদের অনুভূমিক ট্রান্সভার্স স্ট্রাইপগুলির সাথে সবুজ বর্ণ ধারণ করে, যা শৈবালের মধ্যে লুকিয়ে রাখতে সহায়তা করে, মরিচের চিংড়ির ছবিতে দেখা যায়। আবাসের গভীরতা 30 মিটার পর্যন্ত। কোনও বিপদে ডাঁটা চোখ চোখের সকেটে লুকিয়ে রাখতে পারে। তারা শৈবাল এবং ছোট ছোট গুঁড়ো, পাশাপাশি ক্রাস্টেসিয়ানগুলির কচি অঙ্কুর খাওয়ায়।
- উত্তর চিলিম এটির একটি উজ্জ্বল গোলাপী রঙ রয়েছে এবং এটি পূর্ব প্রাচ্যের উত্তর এবং উত্তর আটলান্টিকের অঞ্চলে বাস করে, যা বিজ্ঞানীরা আধুনিকের তুলনায় প্রাগ্লিশিয়াল রেঞ্জের ফাটলের সাথে যুক্ত। আবাসের গভীরতা 500 মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, এটি মূল্যবান বাণিজ্যিক প্রজাতির অন্তর্গত।
চিলিমের প্রধান খাদ্য হ'ল শৈবাল এবং ছোট ক্রাস্টেসিয়ান, যা চিংড়িগুলি নিজেকে পান, প্রতিনিয়ত সমুদ্রের জলে চলাচল করে। লার্ভা আকারে খুব ছোট, প্লাঙ্কটনের উপর খাওয়ায়, ধীরে ধীরে ভর বাড়ায় এবং বড় হওয়া অবধি গলানোর বিভিন্ন ধাপ অতিক্রম করে।
লার্ভাগুলির ব্যাপক উত্থানের সময়টি মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে পড়ে, তারপরে জুন মাসে স্ত্রীলোকরা নতুন ডিম দিতে শুরু করে, যার পরবর্তীতে অনেকগুলি ছোট মরিচ ছড়িয়ে পড়ে। সর্বাধিক অনুকূল জীবনযাত্রার অবস্থা - প্রায় -0.5 ºС নেতিবাচক তাপমাত্রায় ºС
উত্তর ও ঘাসের প্রজাতিগুলি যদিও তারা একক পরিবেশগত কুলুঙ্গি দখল করে তবে লার্ভা এবং স্পাউনিং সময়ের পরিপক্কতার আবাসস্থল, সময়কাল এবং তীব্রতার ক্ষেত্রে এগুলির পার্থক্য রয়েছে।
মরিচ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
মরিচের চিংড়ি একটি মূল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হার্মাফ্রোডিটিজমের ক্ষমতাকে প্রকাশ করে: প্রথমে এটি একটি পুরুষ এবং যখন এটি 2 বছর বয়সে পৌঁছায় তখন এটি একটি মহিলাতে পরিণত হয়, যা সারাজীবন সক্রিয়ভাবে ডিম দেয়।
চিংড়ির আর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল পর্যায়ক্রমিক গলানো, যার মধ্যে তারা পুরানো ছোট শেলটি ফেলে দেয় এবং একটি নতুন, বৃহত্তর আকারে থেকে যায়। উত্তরের চিংড়ি প্রজাতি এটি দক্ষিণ সমুদ্রের বাসিন্দাদের তুলনায় কম ঘন ঘন করে।
বাসস্থান এবং শিকার
উত্তর চিলিমের বিতরণ অঞ্চলটি হলেন পিটার দ্য গ্রেট বে, সাখালিন দ্বীপের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চল, তেরপেনিয়া, আনিভা বেইস এবং দক্ষিণ কুড়িল দ্বীপপুঞ্জ। দক্ষিণে জাপানি দ্বীপগুলিতে (নাগাসাকি এবং চেমুল্পো) দেখা গেল। ভেষজ মরিচ - চিংড়ির সর্বাধিক জনপ্রিয় বাণিজ্যিক প্রজাতি, এখন রাষ্ট্রীয় সুরক্ষায়।
চিলিম বেরিং সাগরের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে বাস করে, এখানে, মাছ ধরার সময়, আপনি 30 মিনিটের মধ্যে 1 টন চিংড়ি ধরতে পারেন। বিভিন্ন বছরে তাপমাত্রার ওঠানামার কারণে, চিংড়ি বসন্তের মাসগুলিতে আনাডির উপসাগরে প্রবেশ করে না, তবে উপসাগরের দক্ষিণাঞ্চলে কেপ নাভারিনের কাছে বিস্তৃত হতে শুরু করে।
চিলিম চিংড়ি মাছ ধরা কেবলমাত্র সেই সময়কালে চালানো হয় যখন প্রজনন শেষ হয় এবং তরুণ প্রজন্ম বেড়ে ওঠে। রাশিয়ান ফেডারেশনের আইন অনুসারে, 20 মে থেকে 1 আগস্ট পর্যন্ত আঞ্চলিক জলে চিংড়ির শৌখিন মাছ ধরা নিষিদ্ধ, যখন লার্ভা জন্মায় এবং বিকাশ ঘটে।
মরিচের চিংড়ির বাহ্যিক লক্ষণ
মরিচ চিংড়ি এই বংশের বৃহত্তম প্রজাতির মধ্যে একটি এবং দেহের সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য 180 মিমি অবধি পৌঁছে যায়। এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলির আকার এবং ওজন শরীরের বয়স এবং জৈবিক অবস্থার উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। 8-10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের একটি পুরুষের ভর 10 থেকে 12 গ্রাম পর্যন্ত হয় এবং ক্যাভিয়ার মহিলাটির ওজন 15 থেকে 18 গ্রাম অবধি হয়। বৃহত্তম চিংড়ি 30-35 গ্রাম হয়। চিলিম চিংড়ি প্রায় সোজা রোস্ট্রাম থাকে (এর সামনের অর্ধেক কাঁটাবিহীন থাকে), পাশগুলিতে বিকশিত হয় keels। গোড়ায়, রোস্টারাম আকারে প্রশস্ত, ডগায় কোনও স্পাইক নেই। এটি বদ্ধ চোখকে সুরক্ষিত করে, যা চোখের সকেটে লুকিয়ে রাখতে পারে।
চিলিম চিংড়ি (প্যান্ডালাস ল্যাট্রোস্ট্রিস রথবুন)
হাঁটা পা সংক্ষিপ্ত এবং দ্বিতীয় জোড়াটি বাদ দিয়ে দ্বিতীয় অ্যান্টেনার আঁশগুলিতে পৌঁছায় না। প্রথম জোড়ার অঙ্গগুলির টিপসে নখর থাকে, যা নখ নয়। চিলি চিংড়িতে সবুজ বর্ণ ধারণ করে পর্যায়ক্রমে দ্রাঘিমাংশ বাদামি ফিতে। পেটের তৃতীয় বিভাগটি বৃত্তাকার আকার ধারণ করে।
চিংড়ি মাছ ধরা
অপেশাদার জেলেরা প্রায়শই বাড়িতে তৈরি বা প্রস্তুত ফাঁদ ব্যবহার করে "শান্ত" শিকার ব্যবহার করে চিংড়ি ধরেন। চিলিমের একটি বিশাল আগমন নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে ঘটে: মে মাসে বসন্ত এবং শরত্কালে সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে। পরে, চিংড়ি প্রায়শই গভীর হয়।
চিলিম চিংড়ির ফাঁদে একটি দৃ rig় ফ্রেম থাকে যার উপর একটি গ্রিড টানা হয় যার বেশ কয়েকটি খালি থাকে। নীচেটি ওজনযুক্ত, এবং উপরে একটি প্লাস্টিকের বোতল যুক্ত থাকে, যা পুরো কাঠামোটি প্রয়োজনীয় উল্লম্ব অবস্থানে ধারণ করে। ডিভাইসটি অগভীর জলে স্থাপন করা হয়েছে, জায়গাটি একটি ফ্লোট সংযুক্ত রয়েছে তা নির্দেশ করতে, দূর থেকে পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান।
টোপ, পচা বা নষ্ট হওয়া মাছ আদর্শভাবে উপযুক্ত, এর গন্ধটি চিলিমের সাথে খুব জনপ্রিয়। তবে এর কারণে, তখন সমস্ত হাত পচা মাংসের দুর্গন্ধযুক্ত হবে।
ফাঁদ স্থাপনের সেরা সময় সন্ধ্যা, কারণ রাত্রেই মরিচ খাওয়াতে বের হয় এবং গন্ধ সহজেই ফাঁদে পড়ে। খুব ভোরে, ভোরে, চিংড়ি শস্যটি ছড়িয়ে দেওয়ার আগেই ফসল সংগ্রহ করা দরকার।
কিছু প্রেমিক দীর্ঘ-জালযুক্ত নেট ব্যবহার করে চিংড়ি পান তবে এইভাবে আপনি কেবল আপনার টেবিলের জন্য মধ্যাহ্নভোজ ধরতে পারেন।
চিলিম চিংড়ি আবাসস্থল
চিলিমের চিংড়িগুলি 30 মিটার পর্যন্ত উপরের সাবলেটটোরিলের উষ্ণ জলে বাস করে। সামুদ্রিক গাছপালা ফাইলোস্প্যাডিক্স এবং জাস্টারের ঝোপগুলির মধ্যে প্রায় তিরিশ মিটার গভীরতায় উপকূলীয় অঞ্চলে গণ গুচ্ছগুলি জড়ো হয়। চিলিম চিংড়িগুলি নীচের স্তরটির কাছে থাকে না, তবে জলের নীচে স্তরগুলিতে থাকে। এগুলি সামুদ্রিক উইউড, ব্রায়োজোয়ানস, স্পঞ্জস এবং হাইড্রয়েড পলিপের ঘাটগুলির মধ্যে সাঁতার কাটার জন্য অভিযোজিত।
চিলিম চিংড়ি আবাসস্থল
এই ধরনের আবাসস্থলে, চিটিনাস কভারের সবুজ বর্ণের সাথে, অনুভূমিক বাদামী স্ট্রাইপের সাথে এগুলি পুরোপুরি মুখোশযুক্ত। এই ছদ্মবেশটি জলজ উদ্ভিদের পাতাগুলি অনুকরণ করে, যা এই ক্রাস্টেসিয়ানদের শিকারীদের কাছে অদৃশ্য থাকতে দেয়। শীতকালে মরিচ চিংড়ি অগভীর জল ছেড়ে গভীরতায় ডুবে যায়।
পুনর্বাসনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা
1960 এর দশকে, কাঁচা সাগরে মরিচের চিংড়ি স্থানান্তরিত করার জন্য পরীক্ষামূলক গবেষণা করা হয়েছিল, এই সময়ে সমুদ্রের জলে লবনাক্ততা, তাপমাত্রার বৈশিষ্ট্য এবং অক্সিজেন সামগ্রীর সংবেদনশীলতা যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা হয়েছিল। তরুণদের বেশ সফলভাবে প্রাপ্ত করা হয়েছিল, তবে, লার্ভা পর্যায়ে, প্রায় সমস্ত চিংড়ি মারা গিয়েছিল।
তারপরে, 70 এর দশকের শেষের দিকে, কৃত্রিম অবস্থার ভিত্তিতে কিশোর বৃদ্ধি করার চেষ্টা করা হয়েছিল, তবে পরীক্ষাগুলি স্থগিত করা হয়েছিল। যদিও বিশ্বের জলজ চাষে বহু প্রজাতির মিঠা জলের এবং সামুদ্রিক চিংড়ি চাষ দীর্ঘদিন ধরে শিল্প ভিত্তিতে এবং বড় আকারে রাখা হয়েছে।
আজকাল, বিশেষায়িত খামার এবং সংস্থাগুলি চিলিম ধরতে নিযুক্ত রয়েছে, যা উন্নত প্রযুক্তি অনুসারে, এই পণ্যটির সমস্ত দরকারী উপাদান সংরক্ষণের সময় গ্রাহকদের কাছে চিংড়ি মাংস হিমায়িত করে এবং সরবরাহ করে।
রান্না অ্যাপ্লিকেশন
চিলি চিংড়ি একটি কম-ক্যালোরি সীফুড যা প্রায়শই ডায়েট খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। পূর্বের সমস্ত প্রজাতির মতো এটিও সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। এর মাংসে প্রচুর পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে: আয়োডিন, প্রোটিন, খনিজ সল্ট, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, প্রোটিন, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড।
এই উপাদানগুলির কারণে এটি চিংড়িটি দরকারী এবং যে কোনও ব্যক্তির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই জাতীয় খাদ্যতালিকা বিশেষত ক্যান্সার রোগীদের, হাঁপানি রোগীদের এবং অন্যান্য শ্বাসজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি বাতজনিত বাত এবং অন্যান্য যৌথ রোগগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়।
অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের তুলনায় চিংড়িতে কোলেস্টেরল বেশি থাকে তবে লিভার, মুরগির ডিম বা মাছের তেলের চেয়ে এটি তাদের মধ্যে অনেক কম।
Contraindication কেবল চিংড়ির মাংসের জন্য ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
যেসব দেশে চিংড়ি প্রচলিত খাবার, সেখানে ইউরোপের অনেক দেশের তুলনায় কার্ডিওভাসকুলার অসুস্থতার প্রকোপ অনেক কম।
চিলিম চিংড়ি প্রচার
মরিচের চিংড়িগুলি হিমাফ্রোডাইটের মতো প্রজনন করে। জীবনের প্রাথমিক পর্যায়ে, এই ক্রাস্টেসিয়ানরা পুরুষদের আচরণ প্রদর্শন করে। তারপরে একটি লিঙ্গ পরিবর্তন রয়েছে এবং অ্যান্ড্রোজেনিক গ্রন্থিগুলি অদৃশ্য হওয়ার পরে চিংড়ি মহিলা হয়ে যায়। একই সময়ে, পুরুষ হরমোন উত্পাদন করা বন্ধ করে দেয় এবং যৌন গ্রন্থিগুলি ডিম গঠন শুরু করে।
ডেকাপড ক্যান্সারের পুরুষদের টেস্টগুলি প্রায়শই মহিলা কোষ ধারণ করে, অন্যদিকে নারীদের মধ্যে শুক্রাণু কখনও দেখা যায় না।
মরিচ চিংড়িগুলিতে এই রূপান্তরটি ডিমের উপস্থিতিগুলির স্বতন্ত্র প্রকৃতির দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, তবে শুক্রাণুঘটিত শুধুমাত্র পুরুষ হরমোনের প্রভাবেই গঠিত হয়। তিনি বাহ্যিক যৌন বৈশিষ্ট্য বিকাশের জন্য একই সাথে দায়বদ্ধ। সুতরাং, হরমোনের প্রভাবে জীবাণু কোষ শুক্রাণু বা ডিম হয়ে যেতে পারে।
চিলিম চিংড়ি প্রচার
অতএব, বৃহত্তম চিংড়ি সর্বদা মহিলা। পেটের নীচে ডিম বহনকারী মহিলা সাধারণত সেপ্টেম্বরে পালন করা হয়। মরিচের চিংড়িগুলি 4 বছর অবধি বেঁচে থাকে।
মরিচের চিংড়ি অর্থ
চিলি চিংড়ি একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক ক্রাস্টেসিয়ান। গ্রেট পিটারের উপসাগরীয় অঞ্চলে উপ-পূর্ব উপকূলের উপকূল থেকে এটির বিশাল পরিমাণে বাহিত হয়। চিংড়ি মাংসের দাম বেশ বেশি এবং সুস্বাদু, গুরমেট মাংসের প্রচুর চাহিদা রয়েছে, তাই মাছ ধরার ব্যয় মুল্য দেয়। এই প্রজাতির বাসস্থান এবং বংশবৃদ্ধির জন্য পরিবেশগত পরিস্থিতি স্থিতিশীল থাকে; ক্রাস্টেসিয়ানদের আবাসগুলি বিপজ্জনক দূষণের মুখোমুখি হয় না। উপরন্তু, চিংড়ি স্বল্প পরিমাণে ধরা পড়ে, তাই স্টকটি 56 হাজার টনের স্তরে থাকবে।
মরিচের চিংড়ি অর্থ
মরিচ চিংড়ি একটি স্বল্প বিকাশ চক্র সহ একটি ক্রাস্টাসিয়ান এবং শিকারী মাছ ধরা রোধ করার জন্য, সুপারিশ করা হয় যে মাছের অনুপাতটি মোট স্টকের 10-10% এর বেশি নয় set এই পরিস্থিতিতে মরিচ চিংড়ি ফিশারি পুনরুদ্ধার করতে পরিচালিত করে।
মরিচ চিংড়ি মাংস একটি উত্সাহী পণ্য যা প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা এবং কম ফ্যাট ধারণ করে। সিফালোথোরাক্সে আরও কিছুটা চর্বি জমে, যেখানে লিভারটি অবস্থিত, এবং ক্যার্যাপেসের নীচে।
মরিচ চিংড়ি মাংসের রাসায়নিক সংমিশ্রণ theতু এবং বসন্ত এবং শরতের পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে। গলানোর সময় সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রী নির্ধারণ করা হয়।
চিলিম চিংড়ি মাংসের প্রোটিনগুলি ফিশ মাংসের প্রোটিনের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। এগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে: সিস্টেস্টিন, টাইরোসিন, ট্রিপটোফেন এবং অল্প পরিমাণে হিস্টিডিন এবং লাইসিন। মাংস তৈরি করে এমন লিপিডগুলিতে 40 টিরও বেশি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কেবল 25 শতাংশ থাকে। মরিচের চিংড়ি মাংস মূল্যবান খনিজ উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের তুলনায় আয়োডিনের পরিমাণ বিশেষত বেশি। এতে বি ভিটামিনও রয়েছে।
গুরমেট পণ্যগুলির 100 গ্রামে (মিলিগ্রাম) রয়েছে: পটাসিয়াম 100 - 400, সোডিয়াম - 80 - 180, ক্যালসিয়াম 20 - 300, ফসফরাস - 140 - 420, সালফার - 75 - 250, পাশাপাশি আয়রন - 2.2 - 4.0, আয়োডিন 0.02 - 0.05 ।
যদি আপনি কোনও ত্রুটি খুঁজে পান তবে অনুগ্রহ করে পাঠ্যের একটি অংশ নির্বাচন করুন এবং টিপুন Ctrl + enter.
সমুদ্রের চিংড়ি ঘাস চিলিম
পণ্যটি শক ফ্রিজের শিকার হয়, এতে চিলিম চিংড়িটি -40 ডিগ্রি সেলসিয়াসকে নিবিড়ভাবে ঘা দিয়ে ঠাণ্ডা করা হয় এই পদ্ধতিটি আপনাকে দরকারী উপাদানের সর্বাধিক সামগ্রীর সাথে চিংড়িটি অপরিবর্তিত রাখতে দেয়।
ভেষজ মরিচ - এক ধরণের ডেকাপড ক্রাইফিশ - আসল চিংড়ি আসে সখালিন থেকে। চিংড়ি সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন, ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, মলিবেডেনাম, ফ্লোরিন, দস্তা, পাশাপাশি ভিটামিন ই (টকোফেরল), সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) রয়েছে ), বি 1 (থায়ামিন), বি 2 (রাইবোফ্ল্যাভিন), বি 9 (ফলিক অ্যাসিড), পিপি (নিয়াসিন), প্রোভিটামিন এ (রেটিনল) এবং বি-ক্যারোটিন।
সি ওয়ে কোম্পানির চিলিম ঘাসের চিংড়ি হ'ল রাশিয়ার উত্পাদন, যা পূর্ব প্রাচ্যের পরিবেশ-বান্ধব অঞ্চলগুলি থেকে সমস্ত রাষ্ট্রীয় মান নির্দিষ্টকরণের সাথে সম্পর্কিত। উত্পাদনের সমস্ত পর্যায়ে যত্নশীল মনোভাব এবং কঠোর পরীক্ষাগার নিয়ন্ত্রণ আমাদের বাজারে আমাদের পণ্যগুলির কোনও অ্যানালগ নেই তা ঘোষণা করতে দেয়।
সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যা যথাযথভাবে লোক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এই জাতীয় সামুদ্রিক খাবার সবসময় চিংড়ি ছিল। এটি মূলত মানুষের দুর্দান্ত স্বাদের ভালবাসা এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের, জনপ্রিয় মূল্যে চিংড়ি কেনার দক্ষতার কারণে। এছাড়াও, সিদ্ধ চিংড়ি আপনার প্রিয় লোক ফেনা পানীয়ের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন। চিটিনের পেশী পেটের পেট, চিটিন থেকে মুক্ত, সেদ্ধ আকারে খাওয়ার জন্য এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য উভয়ই ব্যবহৃত হয়।
চিংড়িগুলি বিশ্বের প্রায় সমস্ত সমুদ্রের মধ্যে ধরা পড়ে। তারা রাশিয়ার উপকূলে রয়েছে। আজ আপনি অবাধে মরিচের চিংড়ি, চিংড়ি - টেডি বিয়ার, চিরুনি, অন্যান্য বাণিজ্যিক প্রজাতির চিংড়ি কিনতে পারেন। প্রতিটি ধরণের চিংড়ি পুষ্টিগুনের জন্য আকর্ষণীয় এবং ভেষজ মরিচও এর ব্যতিক্রম নয়।
আমরা এই চিংড়িটি কোথায় পাওয়া গেছে তার বৈশিষ্ট্য এবং জীবনধারা সম্পর্কে সন্ধান করার চেষ্টা করব।
ঘাস মরিচ কোথায় এবং কীভাবে বাস করে?
ভেষজ মরিচ জাপান সাগরের উপকূলীয় অঞ্চলের একটি সাধারণ বাসিন্দা। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভেষজ মরিচ আগে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় প্রজাতি ছিল। সমুদ্র ঘাসের ক্রাস্টেসিয়ান নামটি ঘাস মরিচ বা চিংড়ি পেয়েছিল যে লার্ভা থেকে প্রাপ্তবয়স্ক পরিপক্ক চিংড়ির পুরো জীবনটি চিড়িয়াখানার শৈবালের উপকূলীয় উপচে পড়েছে passes
এই ঘাসগুলির মধ্যে, ঘাসের সমান, মে - জুন মাসে, ঘাস মরিচের হ্যাচের লার্ভা। তাদের আকার 0.9 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, এবং তাদের ওজন 5-6 মিলিগ্রাম হয়, তবে ধরা পড়া বয়স্কদের মধ্যে, আপনি 18 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের এবং 25 গ্রাম ওজনের একটি চিংড়ি কিনতে পারেন Lar লার্ভা বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায় grow এক মাস পরে, তাদের দেহের দৈর্ঘ্য দ্বিগুণ হতে পারে এবং বছরে 10 গুণ বৃদ্ধি পেতে পারে এবং এক বছরের পুরানো herষধি মরিচের দেহের দৈর্ঘ্য কমপক্ষে 7 - 8 সেমি হয়।
জীবনের প্রথম বছরে, অল্প বয়স্ক চিংড়ি অসংখ্য গর্তের মধ্যে দিয়ে যায়। অন্যান্য ডেকাপডের মতো ভেষজ মরিচের পুরো দেহ চিটিনের সাথে লেপযুক্ত। এটি ভেষজ মরিচটি coversেকে রাখে, সিফালোথোরাক্স থেকে শুরু করে একটি সংকীর্ণ দীর্ঘতর অনুনাসিক প্রক্রিয়া - রোস্ট্রামের সাথে এবং লেজ সহ আরও নমনীয় পেটে শেষ হয়। নীচের অংশে এই অংশগুলির সংযোগস্থলে নরম এবং ইলাস্টিক চিটিনযুক্ত একটি ছোট অঞ্চল রয়েছে, যা ক্যালসিয়াম-সংক্রামিত থাকে, একই অঞ্চলগুলি জয়েন্টগুলির মধ্যে রয়েছে। পুরানো কভারটি সঙ্কুচিত হয়ে গেলে, চিংড়ি গলিত হয়; গলানোর প্রথম ঘন্টাগুলিতে এর নতুন শেলটি নরম থাকে এবং চিংড়ির নতুন মাত্রা অনুসারে প্রসারিত হয়। বেশিরভাগ অংশে, আপনি কেবল মহিলা মরিচ চিংড়ি কিনতে পারেন। এটি কেবলমাত্র তরুণ তৃণমূল মরিচগুলি যেগুলি দু'বছরের চেয়ে বেশি পুরানো পুরুষ নয় to তিন বছর বয়সে পৌঁছে তারা সকলেই তাদের লিঙ্গ পরিবর্তন করে। মহিলা পুরুষদের কাছ থেকে প্রাপ্ত হয়।
প্রজনন মৌসুমে, ঘাসযুক্ত মরিচের পুরুষদের জীবাণু কোষগুলি মেয়েদের ডিমের চেয়ে আগে পরিপক্ক হয়। যাতে চিংড়ি জিনাসটি ভেঙে না যায় এবং আপনি নিখরচায় চিংড়ি কিনতে পারেন, পুরুষরা স্ত্রীদের পায়ে শুক্রাণীর গলদ সংযুক্ত করে। ডিমগুলি যখন বাইরে বের হয়ে গলুর পাশ দিয়ে চলে যায় তখন সেগুলি নিষিক্ত হয় এবং মহিলা চিংড়ির পায়ে ভিড়ির সাথে সংযুক্ত থাকে।সেখানে তারা ঠিক 9 মাস। মে - জুন শুরু হওয়ার সাথে সাথে ডিম থেকে লার্ভা বের হয়, শরীরের আকারে পুরোপুরি প্রাপ্ত বয়স্ক মরিচের পুনরাবৃত্তি করে।
যেহেতু চিড়িয়াখানা শৈবাল মূলত 0.5 মিটার থেকে 10.0 মিটার গভীরতায় পাওয়া যায়, তাই ঘাসযুক্ত মরিচও এই গভীরতায় বাস করে। এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলি সমুদ্রের ঘাসের মধ্যে তাত্ক্ষণিকভাবে লুকানোর জন্য অভিযোজিত হয়েছিল এবং দেহের উভয় প্রান্তে সবুজ স্ট্রাইপের আকারে প্রতিরক্ষামূলক রঙগুলি ঘন ঘনগুলির মধ্যে পার্থক্যহীন করে তোলে।
নিজের বা তার কাছাকাছি ঘেরে, মরিচ উষ্ণ মৌসুমে সক্রিয়ভাবে খায়। এতে অসংখ্য পা তাকে সহায়তা করে। ভেষজ চিলিমের পা রয়েছে মাত্র 19 জোড়া। ছোট ক্রাস্টেসিয়ানস, অ্যাম্পিপডস, কাঠের উকুন, মোলকগুলি চিংড়ির জন্য শিকারে পরিণত হয়। চিলিমা তাদের নিজস্ব প্রজাতির তরুণদের খেতে বিরত নয়, যদিও তারা নির্দিষ্ট পরিমাণে উদ্ভিদের খাবার অস্বীকার করে না, তারা চিড়িয়াখানা এবং অন্যান্য শেত্তলাগুলির সাথে খাবার খায়।
শীত মৌসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথে ঘাসের চিংড়িগুলির ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পায়, এটি খাওয়া বন্ধ করে দেয়। চিড়িয়াখানার রাইজয়েডগুলির মাঝখানে মাটিতে লুকিয়ে, মরিচ শীতকালীন প্রায় ব্যস্ত না করে কাটায়।
আপনি মোটামুটি অল্প বয়সী একটি চিংড়ি কিনতে পারেন, দুই থেকে তিন বছরের বেশি নয়, তদ্ব্যতীত, ঘাসের চিংড়ি খুব কমই 4-5 বছরের বেশি সময় বাঁচে। কাটা মরিচগুলির গড় আকার 4.0.০ সেমি থেকে ১২.৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয় catch বড় আকারের ব্যক্তিরা 1-2% এর বেশি হয় না।
উপকূলীয় অঞ্চলের জনসংখ্যা যেহেতু ঘাস মরিচের মাছ ধরাতে সক্রিয়ভাবে জড়িত, তাই এর সংখ্যা সমালোচনামূলক মূল্যবোধে নামতে পারে।
এটি প্রতিরোধ করতে এবং মরিচের চিংড়ি কেনার সুযোগটি হারাতে না পারার জন্য বিজ্ঞানীরা পরিস্থিতিটি নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করেন। এছাড়াও, তরুণ মরিচের কৃত্রিম প্রজনন ব্যবহার করে চিংড়ি সংখ্যা পুনরুদ্ধার করার জন্য প্রযুক্তিগুলি তৈরি করা হচ্ছে।
কীভাবে চিলিম হারবাল চিংড়ি পুনরুদ্ধার করবেন
বিজ্ঞানীরা কৃত্রিম পরিস্থিতিতে চিলিমের বংশধর প্রাপ্তির লক্ষ্যে বায়োটেকনোলজির বিকাশ করেছেন। এই পদ্ধতিটি কেবল নাবালিকাগুলি অর্জন নয়, বয়স এবং আকারে বাড়ানোও যখন মরিচ পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্যকর এবং কম দুর্বল হয়ে পড়ে।
সন্তান লাভের জন্য, ক্যাভিয়ার স্ত্রীলোকগুলি সমুদ্র থেকে ধরা হয় এবং বিশেষ অ্যাকোয়ারিয়ামে রাখে।
এটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে ডিম থেকে ডিম থেকে বের হওয়া লার্ভা ক্ষতি করতে পারে না মহিলারা। হ্যাচিংয়ের পরে, অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে প্রাপ্তবয়স্ক মেয়েদের কিশোরগুলি সরানো হয়।
কিশোরদের আরও চাষ বিশেষ বৃদ্ধি অ্যাকুরিয়ামে যায়। লার্ভাগুলিকে বিশেষ করে বানানো মাছ দিয়ে খাওয়ানো হয়। ফিশ মাংসের পাশাপাশি এতে শৈবাল, মলাস্কস এবং ক্রাস্টেসিয়ান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কিশোর তিন সেন্টিমিটার আকারে পৌঁছালে এটি আবাসে ছেড়ে দেওয়া হয়। এই জাতীয় প্রযুক্তিগুলির জন্য ধন্যবাদ, জাপানের সাগরে ভেষজ মরিচের সংখ্যা পুনরায় শুরু করা সম্ভব।
ঘাসযুক্ত চিংড়ি মাংসের পাশাপাশি অন্যান্য বাণিজ্যিক প্রজাতির মাংস কেবল তার চমৎকার স্বাদ দ্বারা নয়, এর উপকারিতা দ্বারাও আলাদা করা যায়। এবং এটি চিংড়ি কেনার আরও একটি কারণ। এটি উচ্চ-গ্রেড প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং ডায়েট ফুডে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মরিচ চিংড়ির আবাসস্থল এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য
চিলিম চিংড়ি - এটি ক্রাস্টেসিয়ানগুলির একটি বাণিজ্যিক প্রজাতি। জাপানের সাগর এবং দক্ষিণ কুড়িল দ্বীপপুঞ্জের জলে বিতরণ। এটি উপকূলীয় সমুদ্রের জলে 3 থেকে 30 মিটার গভীরতায় বাস করে, শেত্তলাগুলি এবং ছোট ছোট ইনভারটেট্রেটস, ক্রাস্টেসিয়ানস এবং উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষগুলিতে ফিড দেয়। সমুদ্রের ঘাসের উঁচু জায়গায় বাস করে এবং খুব মোবাইল লাইফস্টাইলকে নেতৃত্ব দেয়। চিলিমের আয়ু প্রায় ৪ বছর। খাবারটি হচ্ছে পেটের মাংস।
মরিচের চিংড়ির ক্যালোরি এবং পুষ্টির মান
চিলি চিংড়িতে খুব মূল্যবান ডায়েটযুক্ত মাংস রয়েছে। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। তবে একই সাথে এটি স্বল্প-ক্যালোরি সীফুড। চিংড়ি মাংসে নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে: আয়োডিন, পটাসিয়াম, প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, খনিজ লবণ এবং একটি অপরিহার্য মূল্যবান প্রোটিন। চিংড়ি খাওয়া লোকেরা কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
ক্যালোরি 98 কিলোক্যালরি
বিস্তার
ভেষজ মরিচটি সাখালিন থেকে জাপান পর্যন্ত প্রশান্ত মহাসাগরের অগভীর জলে (লিটারাল থেকে 9 মিটার গভীরতা পর্যন্ত) বাস করে। এটি তাতার স্ট্রিট থেকে দক্ষিণ কোরিয়ায় মূল ভূখণ্ডের উপকূল বরাবর এবং তেরপেনিয়া উপসাগর থেকে টোকিও বে এবং নাগাসাকিতে বিতরণ করা হয়। ১৯৫৯ সালের দিকে, প্রজাতিগুলি কৃষ্ণ সাগরে প্রবেশ করেছিল। জাপানের সাগরের পোসিয়েট বে, কয়েক হাজার ভেষজ চিংড়ি কালো সমুদ্রের মোহনায় (হাদজিবি, ওডেসার নিকটে, তামান উপদ্বীপে কিজিলতাশ) ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল।
বিবরণ
ঘাস মরিচের দেহের দৈর্ঘ্য 18 সেন্টিমিটার এবং ওজন 35 গ্রামে পৌঁছেছে। পুরুষ বাণিজ্যিক আকারের গড় ওজন (দৈর্ঘ্য 8-10 সেন্টিমিটার) 10 থেকে 12 গ্রাম, ক্যাভিয়ার মহিলার ভর 15 থেকে 18 গ্রাম পর্যন্ত হয় this দ্রাঘিমাংশীয় ফিতে। রোস্ট্রাম শক্তিশালী পার্শ্বীয় কিলের সাথে সজ্জিত, স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। বেসে রোস্ট্রামের প্রস্থ চোখের ব্যাসকে ছাড়িয়ে যায়। পা অপেক্ষাকৃত সংক্ষিপ্ত এবং দ্বিতীয় জোড়া বাদে অ্যান্টেনা II এর আঁশগুলির শীর্ষে পৌঁছায় না। রোস্ট্রামের ডগা ত্রিভুজ, রোস্টমের পূর্বের অর্ধেক বা তৃতীয়াংশ কাঁটা ছাড়াই শীর্ষে থাকে। পেটের তৃতীয় বিভাগটি বৃত্তাকার হয়।
জীবনযাত্রার ধরন
অল্প পরিমাণে চারা এবং ছোট তলদেশের ইনভার্টেব্রেটসে ভেষজ মরিচ ফিড দেয়। এর জন্য সাধারণ হাইড্রোলজিকাল অবস্থাগুলি +10 থেকে 23 – C এবং 24°35 ‰ অবধি হয় ‰ যখন তাপমাত্রা −2.5 ° C এ নেমে যায় তখন এটি স্থগিত অ্যানিমেশনে পড়ে এবং তখনই আবার সক্রিয় হয় যখন তাপমাত্রা তাপমাত্রা +1 ° সেন্টিগ্রেডে বৃদ্ধি পায় only শীতের শুরুতে, চিলিম সমুদ্রের bsষধিগুলির rhizomes মধ্যে মাটিতে বারো।
এই প্রজাতিটি প্রোটানড্রিক হার্মাপ্রোডিটিজম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: ডিম থেকে উত্পন্ন সমস্ত ব্যক্তি পুরুষ হয়, যা একটি নির্দিষ্ট আকার এবং বয়সে পৌঁছানোর পরে মহিলাদের মধ্যে পরিণত হয়। ভেষজ মরিচের আজীবন প্রায় 4 বছর।