সুমেরু গৃহস্থালির কাজ
বৈজ্ঞানিক শ্রেণিবিন্যাস

সালভেলিনাস আলপিনাস (লিনিয়াস, 1758)

সুমেরু গৃহস্থালির কাজ (ল্যাট। সালভেলিনাস অ্যালপিনাস) - সালমন পরিবারের রে-ফিনেড মাছের একটি প্রজাতি বিভিন্ন রূপ তৈরি করে: পরিযায়ী, হ্রদ-নদী এবং হ্রদ।

ক্ষেত্রবিশেষের প্যাসেজটি নিয়মিতভাবে পুরো আর্কটিক সার্কেল এবং এর উত্তর ও দক্ষিণে অঞ্চলগুলি (সার্কোলারার অঞ্চল) জুড়ে রয়েছে। পাসের চরটি সাইবেরিয়ার উপকূলে নরওয়ে, আইসল্যান্ড, সোভালবার্ড, নভায়া জেমেলিয়া, মুরমান এবং কানাডার নদী, আলাস্কা এবং গ্রিনল্যান্ডের নদীর ওব, ইয়েনিসেই, পাইসিন উপকূলের নদীগুলিতে প্রবাহিত হবে। আবাসিক রূপগুলি কোলা উপদ্বীপের হ্রদ, আল্পাইন হ্রদ, বৈকাল অববাহিকা এবং সুদূর পূর্বের নদীগুলি গ্রেট পিটারের উপসাগরে প্রবাহিত পাওয়া যায়। প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে আর্কটিক চরটি এশীয় এবং আমেরিকান উপকূল বরাবর কোরিয়া এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় পাওয়া যায়। প্রশান্ত মহাসাগরে, আর্কটিক চরকে প্রায়শই মালমা বলা হয় (তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে মালমা একটি পৃথক প্রজাতি, সালভেলিনাস ম্যালমা ).

পাসিং চর - মাছগুলি বড়, 88 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং 15-15 কেজি ওজনের রৌপ্য, গা a় নীল পিঠ সহ, পাশগুলি বরং বড় উজ্জ্বল দাগ দিয়ে areাকা থাকে। পাশের চর - একটি শিকারী অন্য মাছ এবং ছোট মাছের কচি মাছ খাচ্ছে। ফোলা ফেলার জন্য নদীগুলিতে প্রবেশ করা, অন্ধকার হয়ে যাওয়া, পিছনটি সবুজ-বাদামি হয়ে যায়, পাশগুলি রৌপ্য বর্ণ এবং অসংখ্য লাল বা কমলা দাগযুক্ত brown আর্কটিক চরের ল্যাকসট্রিন ফর্মগুলিও ব্যাপক। এগুলি অতিক্রম করে হ্রদগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে walk হ্রদ-নদীর চরটি উত্তরণের চেয়ে ছোট (35-45 সেমি, সাধারণ ওজন 0.3-1.5 কেজি)। চেহারা এবং জীবনধারাতে, তারা ট্রাউটের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়। ট্রান্সবাইকালিয়ায় বসবাসরত আর্কটিক লৌচ জনসংখ্যা, দাভাতানসের পূর্ব সাইবেরিয়ান চরের উপ-প্রজাতির সাথে সালভেলিনাস আলপিনাস এরিথ্রিনাসরেড বুক অফ রাশিয়া তালিকাভুক্ত হিসাবে সংখ্যায় হ্রাস হিসাবে (বিভাগ 2)।

৫-– বছর বয়সে একটি উত্তীর্ণ চর নদীর তলদেশে প্রবাহিত হওয়ার জন্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। নদী দুটি সময়কালে চলবে: জুন এবং আগস্ট - সেপ্টেম্বর মাসে। শরতের উত্থানের চরটি একটি শীতের রূপ এবং সাধারণত গ্রীষ্মে সমুদ্রের দিকে ফিরে যায় rol শরত্কালে এবং শীতের শুরুতে সাধারণ চর স্প্যান করে, কিছু মাছ সম্ভবত বসন্তে। কিছু জলাশয়ে, চরের স্প্যানিং খুব প্রসারিত। দিনরাত স্প্যানিং হতে পারে। কারা নদী এবং নভায়া জেমল্যা নদীতে, চরের কাছে বসন্ত এবং শীতের রেস উল্লেখ করা হয়। তরুণ চর নদীতে 2-4 বছর ব্যয় করে। চরটি সমুদ্রের বেশি দূরে যায় না এবং মূলত ইস্টুয়ারিন স্পেসে থাকে, নদীর যে অঞ্চলে এটি জন্মগ্রহণ করে। একটি নিয়ম হিসাবে সমুদ্রে তার থাকার সময়কাল 2-3 মাসের বেশি হয় না। নদীতে আবাসনের সময়, এটি মোলাস্কস, ক্রাস্টেসিয়ানস, পোকার লার্ভা এবং কিশোর মাছগুলিতে খাবার দেয় eds প্রাপ্তবয়স্করা অগভীর কড, জারবিল, সমুদ্রের ক্যাপেলিন এবং ভেনডেস এবং হ্রদে গন্ধযুক্ত খায়। এটি সারা বছরই দৃশ্যত ফিড দেয়।

চরটি কোথায় পাওয়া যায় এবং বর্ণনাটি

চর চর সালমন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই মাছের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। বৃহত্তম হ'ল কুঞ্জ, যা এক মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে এবং 10 কেজি ওজনের ওজনের হতে পারে,, পূর্ব প্রাচ্যের রাশিয়ায় বাস করে। আপনি এখনও আর্কটিক, লাকাস্ট্রিন, প্রশান্ত মহাসাগর, ব্রুক, বোগানিডস্কি, গোঁফ জাতীয় প্রজাতিগুলিকে আলাদা করতে পারেন।

এই মাছের প্রধান আবাসস্থল হলেন প্রশান্ত মহাসাগর, আটলান্টিক এবং আর্কটিক মহাসাগর। এটি আমেরিকা এবং ইউরোপের মিঠা পানির হ্রদে পাওয়া যাবে, কিছু প্রজাতি জাপানে বাস করে।

এই মাছটি সহজেই ছোট আকারের আঁশ দ্বারা সালমন পরিবারের অন্যান্য প্রতিনিধিদের থেকে পৃথক করা হয়, যা ব্যবহারিকভাবে অদৃশ্য। আপনি এমনকি ভাবতে পারেন যে মাছটি "নগ্ন" এবং সাধারণত কোনও প্রতিরক্ষামূলক স্তর ছাড়াই থাকে।

এই কারণেই তাকে এই জাতীয় নাম দেওয়ার কারণ ছিল - গোললেটস। আঁশগুলিতে (বিভিন্নের উপর নির্ভর করে) আপনি বিভিন্ন রঙের ডট দেখতে পারেন যা এলোমেলোভাবে সারা শরীর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

চর মাছের সংমিশ্রণ

মাংস খুব সুস্বাদু এবং একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা রয়েছে। ভিটামিনগুলির মধ্যে, ভিটামিন এ (36 মিলিগ্রাম), ভিটামিন বি 1 (0.14 মিলিগ্রাম।), বি 2 (0.12 মিলিগ্রাম), বি 6 (0.3 মিলিগ্রাম।), বি 9 (15 মিলিগ্রাম।), বি 12 ( 1 মিলিগ্রাম।), ভিটামিন ই (1 মিলিগ্রাম), ভিটামিন পিপি (3 মিলিগ্রাম।) এবং ভিটামিন কে (0.1 মিলিগ্রাম) প্রতি 100 গ্রাম। পণ্য।

ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে আমি লক্ষ করতে চাই - ফসফরাস (270 মিলিগ্রাম), পটাসিয়াম (317 মিলিগ্রাম), সোডিয়াম (51 মিলিগ্রাম), ম্যাগনেসিয়াম (33 মিলিগ্রাম), ক্যালসিয়াম (26 মিলিগ্রাম), তামা (72 মিলিগ্রাম), সেলেনিয়াম (12 , 6 মিলিগ্রাম)। এবং মানবদেহের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্যও গুরুত্বপূর্ণ - ওমেগা 3।

ক্যালরি ফিশ চর

এই মাছটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের জন্য দায়ী করা যেতে পারে, কারণ মাংসে প্রতি 100 গ্রামে 135 কিলোক্যালরি থাকে।

100 জিআর-তে বিজেএইচইউ। - প্রোটিন (22 গ্রা।), চর্বি (5.7 গ্রা।) শর্করা (0 গ্রা।)

আপনি প্রতিদিন কত চর খেতে পারেন?

এর সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এই মাছের মাংস প্রতিদিন বা দিনে কয়েকবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যাতে চরটি সমৃদ্ধ স্বতন্ত্র ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা অতিক্রম না করে।

পুষ্টিবিদদের মতে, সপ্তাহে 1-2 বারের চেয়ে বেশি পরিমাণে চর মাংস অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং অংশটি প্রায় 100-150 জিআর হওয়া উচিত। একজন প্রাপ্তবয়স্ক সুস্থ ব্যক্তির জন্য।

একটি নোটে! চরটি তিন ঘন্টা ধরে মানুষের শরীরে হজম হয়।

চর মাছের বিভিন্ন প্রকার, বর্ণনা

মাছের প্রজাতির সংখ্যা যথাযথভাবে নির্ধারণ করা যায় নি: এমনটি ঘটে যে বেশ কয়েকটি প্রজাতির ব্যক্তি একই রঙের জলে বাস করেন, বর্ণ, আকার এবং ডায়েটরি বৈশিষ্ট্যগুলি পৃথক করে। তবে তাদের সাধারণ পূর্বপুরুষ অবশ্যই স্পষ্টভাবে পরিচিত - এটি আর্কটিক চর। আবাসস্থলে, তিনটি প্রধান প্রকারের লুচ রয়েছে:

মাছের উপকার হয়

১. ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বজায় রাখতে সহায়তা করে যা হূদরোগ এবং বিশেষত হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধের পাশাপাশি বিভিন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে।

২.ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম কেবল বয়স্কদের মধ্যে হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করতে নয়, বাচ্চাদের হাড়ের বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে।

৩. পেশী টিস্যুগুলির শক্তিশালীকরণ এবং স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং দেহে স্বাভাবিক জল-লবণের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়।

৪. গ্রুপ বি এর ভিটামিনগুলি দেহের কার্যক্ষমতা বাড়ায়, স্নায়ুতন্ত্রের জন্য উপকারী এবং চাপ এবং হতাশা আরও সহজে সহ্য করতে সহায়তা করে।

৫. সেলেনিয়াম প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, দেহের পুনর্জীবনকে উত্সাহ দেয়, মারাত্মক টিউমারগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে।

Who. যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য এই মাছের ডায়েটযুক্ত মাংস একটি ভাল পণ্য। উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং ফ্যাট অভাব যে কোনও লাঞ্চ বা ডিনার জন্য এটি একটি ভাল পণ্য করে তোলে। আপনি যদি এটি বাষ্প বা এটি সিদ্ধ করেন, তবে এই মাংস চিকিত্সা পুষ্টির জন্যও উপযুক্ত।

Vitamin. চক্ষু রোগ প্রতিরোধের জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজনীয়, চাক্ষুষ চাপের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

৮. লাউচ মাংস যৌগগুলির একটি প্রাকৃতিক উত্স যা ঘুমকে স্বাভাবিক করতে এবং স্বৈজ্ঞানিক ব্যাধিগুলির বিকাশকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

মহিলাদের জন্য দরকারী চর কি

মহিলাদের পুনর্নির্মাণের ক্ষেত্রে মহিলাদের জন্য লাউচের সুবিধা বিবেচনা করা যেতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা conকমত্যে এসেছিলেন যে নিয়মিত চরের মাংস খাওয়ার সাথে, অল্প সময়ের পরে, আপনি খেয়াল করতে পারেন যে ত্বক মসৃণ এবং রেশমি হয়ে যায়, ব্রণ ফাটল হ্রাস পায়।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ত্বকে পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাবগুলিতে লড়াই করতে সহায়তা করে, দেহে রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থা জোরদার করে এবং কোষের পুনর্নবীকরণ দ্রুত করে, যা অ্যান্টি-এজিং প্রভাবকে বাড়িয়ে তোলে।

গর্ভাবস্থায় চর

এই মাছের মাংস গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য দরকারী হবে। ম্যাগনেসিয়ামের একটি উচ্চ ঘনত্ব শিশুর নিরাপদ ভারবহন এবং ভ্রূণের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সঠিক গঠনে অবদান রাখে।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কালে, এই মাছটিকে প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন, কারণ বুকের দুধযুক্ত শিশু নিয়মিতভাবে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির পুরো জটিলটি গ্রহণ করবে।

শিশুদের জন্য চর সম্ভব

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই মাছের মাংস শিশুর হাড়কে শক্তিশালীকরণ এবং বৃদ্ধি করার জন্য কার্যকর হবে, যা সামগ্রিকভাবে ক্ষুদ্র জীবের যথাযথ বিকাশে অবদান রাখে।

বিশেষত স্নায়ুতন্ত্র গঠনের জন্য সন্তানের ম্যাগনেসিয়ামের পাশাপাশি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং শিশুর অপরিণত শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সেলেনিয়ামের প্রয়োজন হয়।

তিন বছরের সাথে এবং ছোট অংশে শুরু করে শিশুর খাবারের মধ্যে একটি নতুন পণ্য পরিচয় করানো সম্ভব, যাতে কোনও এলার্জি প্রতিক্রিয়া না ঘটে এবং সাবধানতার সাথে এই মাছের প্রতি শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করতে না পারে।

প্রবীণদের জন্য দরকারী কি

১. বৃদ্ধ বয়সে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি থাকে। এবং এই পণ্যটি যেমন উপরে লেখা হয়েছিল, কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে প্রফিল্যাকটিক হিসাবে কাজ করতে পারে।

২. বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে, হাড়ের ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি পায়, যা ঘন ঘন ভাঙ্গনের দিকে পরিচালিত করে এবং তাই চর মাংস এই রোগের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

৩. যুবকদের দীর্ঘায়িত করার এবং পুরো শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করার ক্ষমতাও বয়স্কদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

কীভাবে নির্বাচন করবেন

হিমায়িত শব কেনার সময় দয়া করে নোট করুন:

আঁশগুলি পাশে দাগযুক্ত রূপালী হওয়া উচিত। মৃতদেহ মসৃণ এবং এমনকি হওয়া উচিত, ক্রিজের উপস্থিতি পণ্যের বারবার ডিফ্রোস্টিং নির্দেশ করে। ডানাগুলি মৃতদেহের বিরুদ্ধে খুব সহজেই মানিয়ে নেওয়া উচিত, গোলাপী রঙের ছিদ্র।

আপনি যদি তাজা (শীতল) মাছ পেতে পারেন তবে দয়া করে নোট করুন:

মৃতদেহ টিপানোর সময়, কোনও ছিদ্র থাকা উচিত নয়। একটি মানের তাজা পণ্য পরিষ্কার চোখ এবং গোলাপী গিলস, একটি মনোরম তাজা গন্ধ আছে।

একটি নোটে! 40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের পর্যন্ত শবগুলি কেনা ভাল। এইরকম একটি ছোট মাছের স্বল্প জীবনচক্রের কারণে অবশ্যই কম পারদ এবং ভারী ধাতব যৌগ যুক্ত থাকবে।

কিভাবে চর রান্না করা যায়

এটি প্রস্তুত করা সুবিধাজনক, যেহেতু এটি আঁশ থেকে পরিষ্কার করা প্রয়োজন হয় না, তাই এটি ঠান্ডা জলের নিচে যথেষ্ট ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

এই মাছটি বেক করা, সিদ্ধ করতে বা বাষ্প করা সবচেয়ে কার্যকর, তাই আপনি ন্যূনতম ক্যালোরি যুক্ত সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করবেন।

এটি ওভেনে (বা গ্রিলের উপরে) শাকসবজি বা লেবু দিয়ে ফয়েল করে বেক করা খুব সুস্বাদু। আপনি দুর্দান্ত কান রান্না করতে পারেন বা পাই বা পাইসের জন্য দুর্দান্ত মাংস তৈরি করতে পারেন।

এটি চরটি ভাজার জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এর ক্যালোরি উপাদানগুলি বৃদ্ধি পায়, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ হ্রাস হয়।

আপনি চরটি সংক্রামিত করতে পারেন তবে কেবলমাত্র যদি আপনি পণ্যের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হন এবং এটি পরজীবীদের দ্বারা সংক্রামিত হয় না! যেহেতু লবণের সময় সমস্ত অণুজীবগুলি মারা যায় না, এই জাতীয় মাংস ব্যবহারের ফলে নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে।

লোচ ফিশ: ক্ষতি এবং contraindication

বিপুল সংখ্যক ইতিবাচক কারণ সত্ত্বেও, এই মাছটির ব্যবহার প্রত্যাখ্যান করা ভাল:

ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া (শরীরের লালচে বা ফুসকুড়ি)। আপনি যদি চরের মান সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, তবে খাদ্য বিষাক্ত না হওয়ার জন্য এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করতে অস্বীকার করুন। প্যারাসাইটস (টেপওয়ার্মস এবং রাউন্ড ওয়ার্মস) এর সাথে মাংস সংক্রমণের জন্য সালমন পরিবার দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এটি কেবল বন্য জলে ধরা মাছের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। পরজীবীদের সাথে সংক্রামিত মাংসে ধানের শীষের সাথে ছোট লার্ভা থাকে যা মানবদেহে প্রবেশের সাথে সাথে একজন পরিপক্ক ব্যক্তি হিসাবে বিকশিত হয়।

বিঃদ্রঃ! এই জাতীয় পণ্যটিকে এর কাঁচা আকারে ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ! ফুটানোর পরে 15-20 মিনিটের মধ্যে তাপ চিকিত্সার সময় লার্ভা মারা যায়।

ভিডিও: "স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন" এবং এলিনা মালিশেভা। চর মাছ - উপকারিতা, কীভাবে চয়ন করবেন, কীভাবে সংরক্ষণ করবেন, কীভাবে রান্না করবেন to

প্রজাতির বৈজ্ঞানিক বিবরণ

বিজ্ঞানীরা এই প্রতিনিধির 35 টিরও বেশি প্রজাতির রূপকে পৃথক করে দেন। শারীরবৃত্তীয় এবং বাহ্যিক ঘনত্বের মধ্যে এগুলি পৃথক।

চর মাছের বিবরণ অন্তর্ভুক্ত:

লচ এর বর্ণনা এবং জীবনধারা

আবাসস্থল বিশাল এবং নির্দিষ্ট উপ-প্রজাতির উপর নির্ভর করে। এর 1.5 কিলো ওজনের ছোট ছোট জাতগুলি বড় বড় ঠান্ডা নদী এবং এমনকি পর্বতের স্রোতে বাস করে। আমেরিকার তীর থেকে উত্তর ইউরেশিয়া এবং আর্কটিক সার্কেল পর্যন্ত প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে 5 কেজি পর্যন্ত ওজনের জাতের বৃহত প্রতিনিধিরা বসবাস করেন। তবে স্পাঙ্কিং জায়গা (নদীর মুখ) থেকে তারা দূরে যায় না। মিষ্টি জলের লোচগুলি পাওয়া যায়; স্পাউং করার জন্য, বিপরীতে, তারা সমুদ্রে যায়।

রাশিয়ায়, তারা বৈকাল লেকের অববাহিকায় ট্রান্স-ইউরাল অঞ্চল কোলা উপদ্বীপের অঞ্চলগুলিতে পাওয়া যায়। চরের প্রচুর উপ-প্রজাতি রয়েছে। কেবল মাগদান এবং কামচটকা অঞ্চলে তত্ক্ষণাত 10 প্রকারের আকার রয়েছে, এটি আকার এবং বর্ণের চেয়ে আলাদা।

এই প্রজাতির মাছের দেহটি দীর্ঘায়িত, গা dark় বাদামী, ছোট ধোঁয়াটে দাগ এবং বড় পাখার আকারে সিলিন্ডারের মতো। মাঝারি আকারের মাথা, উপরে পৃথক ঠোঁটের সাথে সমতল ed ফুচকা দিয়ে দেহের রঙ বদলে যায় এবং গা dark় হয়।

বিঃদ্রঃ!

• ঘন আঁশ গড়ে, 200 টিরও বেশি মাছ মাছের শরীরে গণনা করে। মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত বিস্তৃত ফ্লেক্স,
• টর্পেডো আকারে দেহের মসৃণ আকার রয়েছে,
• চোখ বড় বড় আকারের মাথা,
• পাখির ফ্যাটি স্তর সহ ঘন কাঠামো থাকে। বাহ্যিকভাবে তারা বিশাল এবং শক্তিশালী বলে মনে হয়,
• গোলাপী, গা dark় বাদামী এবং হলুদ রঙের উজ্জ্বল দাগগুলি সারা শরীর জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে,
• মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত আকার cm৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত Fe
• একজন বয়স্কের ওজন 1 থেকে 3 কেজি পর্যন্ত পৌঁছে যায়,
• সামুদ্রিক ব্যক্তিরা বেশ বড়। গড় ওজন 15 কেজি পর্যন্ত। মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত দৈর্ঘ্য 70 থেকে 100 সেমি।

চর মাছ কোথায় থাকে? এই প্রজাতির ক্ষুদ্র প্রতিনিধি পার্বত্য অঞ্চলে সাধারণ। তারা নদী এবং হ্রদে বাস করে। স্প্যানিং পিরিয়ড চলাকালীন, সে মোহনা দিয়ে তার যাত্রা শুরু করে।

জীবনধারা

চর মাছ কোথায় পাওয়া যায়? সালমন পরিবারের এই প্রতিনিধিরা উত্তর অক্ষাংশে সাধারণ। এগুলি ইউরাল রেঞ্জ এবং উত্তর ককেশাসের পার্বত্য অঞ্চলে পাওয়া যায়। তারা শীতল জলের এবং গভীর সমুদ্রের হ্রদ পছন্দ করে।

আনুষ্ঠানিকভাবে, এই ব্যক্তিগুলি আর্কটিক প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয় They এগুলি নদীর তীরে এবং নদীর পানিতে প্রবাহিত হয়। মাছ শিকারী জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে এটি পানির রাজ্যের ক্ষুদ্র প্রতিনিধিদের খায়।

জীবনের প্রথম বছরে, তিনি একটি সক্রিয় এবং অভিবাসী জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেন। শরত্কালের শুরুর দিকে, এটি প্রচুর পরিমাণে ডিম বহন করে, যা পরে ভাজার ঝাঁকে পরিণত হয়।

2 সপ্তাহ পরে, নতুন ব্যক্তি জন্মগ্রহণ করে। প্রথম 6 মাস তারা শিকারী সমস্ত ধরণের থেকে একটি পাথুরে নীচে লুকায়।

মাছের খাবার

চর কী খায়? এই প্রজাতির সালমন খাদ্য স্থানান্তরকে নেতৃত্ব দেয়। শীতকালে, তারা সমুদ্র এবং মহাসাগরের অঞ্চলে যায়। প্ল্যাঙ্কটন, তরুণ এবং কোমল শেত্তলাগুলি এই ব্যক্তিদের ডায়েটে উপস্থিত রয়েছে চরে ডায়েটে ছোট ছোট কড প্রজাতি, জারবিল এবং নাভাগা ব্যবহার করা হয়। এই জাতীয় ফিড শরীরকে শক্তির সাথে সম্পৃক্ত করে, যা তাদেরকে একটি সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেয়।

তরুণ বৃদ্ধি সক্রিয়ভাবে ক্রাস্টেসিয়ান এবং মল্লস্ক খায়। এই মেনুটি অনাক্রম্যতা প্রতিরোধের প্রতিরোধ করে এবং আর্টিক সালমন এর জীবনকে বাড়িয়ে তোলে life গড় জীবনচক্রটি 3 থেকে 12 বছর পর্যন্ত হয়। প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিরা 50 কেজি পর্যন্ত ওজন বাড়ায়।

5 বছর বয়স থেকে মাছ একাকী জীবনযাপন করতে পছন্দ করে। তারা গভীর হ্রদগুলিতে থাকে এবং একটি প্যাসিভ জীবনধারা পরিচালনা করতে পছন্দ করে। তারা খুব কমই প্রবাসিত প্রবাহে ভ্রষ্ট হয়। শরতের শেষের দিকে, ফিশ স্কুলগুলি ওজন এবং পেশীগুলির ভর বাড়ানোর জন্য সমুদ্রের তলদেশে যায়।

কিছু ব্যক্তি খোলা জায়গায় 3 বছরের জন্য থাকতে পছন্দ করেন। এর পরে, তারা পাহাড়ী নদীর মুখে ফোলাতে যায়। ডিম নিক্ষেপ করার পরে তারা সমুদ্রের অতল গহ্বরে ফিরে যায়।

বিজ্ঞানীরা চরের উপকারিতা এবং বিভক্তি তুলে ধরেছেন। সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• স্যাচুরেটেড পলিয়াসিড,
• ভিটামিন একটি বড় সরবরাহ
• সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত মাংস।

আবাস

সম্প্রতি, চর কয়েকটি অঞ্চলগুলিতে বিতরণ করা হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:

• প্যাসিফিক এবং আটলান্টিক মহাসাগর অববাহিকা,
• সুমেরুবৃত্ত
• গ্রীনল্যান্ডের উপকূল, আলাস্কা,
• বেরেন্টস সমুদ্রের তাক,
• সম্পর্কিত. সাখালিন, কামচটক,
• বৈকাল হ্রদ,
• ওখোটস্ক, কারা ও জাপানের সমুদ্র।

বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে সম্প্রতি, মাছগুলি উত্তর অক্ষাংশে চলে গেছে। তারা আর্কটিক মহাসাগরের জলে হাজির হয়। চর মাছের ফটোতে সামুদ্রিক বাসিন্দাদের প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছে।

বৈশিষ্ট্য এবং বাসস্থান

অনেক জেলেই ভাবছেন: "চর মাছ কোথায় থাকে?? ”, এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই একটি দ্বিধাগ্রস্ত উত্তর পান। সর্বোপরি, এই পরিবারের আবাস খুব বিস্তৃত। কিছু প্রজাতি হ্রদে তাদের আশ্রয় খুঁজে পায়, অন্যরা সমুদ্রের জলে হিজরত করতে পারে, যেখানে তারা খাদ্য সন্ধান করে। ছোট আকারের মাছ পাহাড়ের স্রোত এবং বড় নদীতে বাস করে।

সমুদ্র জীবনের প্রেমী আছে। চরটি শীতল জলের সাথে খুব ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছে, কারণ আর্কটিক চর, যা আর্কটিক হ্রদের নীচে বরফ যুগে বেঁচে থাকতে পারে, এই জাতের সমস্ত প্রজাতির পূর্বপুরুষ হিসাবে বিবেচিত হয়।

রাশিয়াতে বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় জায়গা রয়েছে, যেখানে চর মাছ বাস করে:

- ওয়েস্টার্ন সাইবেরিয়া,
- কোলা উপদ্বীপ,
- বৈকাল লেকের অববাহিকা,
- প্রশান্ত মহাসাগর,
- ট্রান্স-ইউরাল অঞ্চল।

ইউরোপীয় দেশগুলিতে, বিশেষত উত্তরের দেশগুলিতেও মাছ পাওয়া যায়, তবে প্রায়শই এর আবাস উপ-প্রজাতি দ্বারা নির্ধারিত হয়, যার প্রত্যেকটির একটি নির্দিষ্ট জলজ পরিবেশ রয়েছে।

চর মাছের দাম উপ-প্রজাতির উপর নির্ভর করে, যা কোনও ব্যক্তির ওজন, দৈর্ঘ্য এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে পৃথক হতে পারে। সুতরাং, সর্বাধিক জনপ্রিয়:

1. সুমেরু গৃহস্থালির কাজ: আর্কটিক সার্কেলের জলে পাওয়া প্রাচীনতম প্রজাতির মাছ। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি বড় এবং খুব ব্যয়বহুল মাছ, ওজন 16 কেজি পর্যন্ত।
2. লেকের চর: মধ্য ইউরোপে, হ্রদে বাস করে, সেখান থেকে জীবনের শেষ অবধি মাইগ্রেশন হয় না। মাছের এই উপ-প্রজাতির বিভিন্ন ফর্ম রয়েছে যা একই হ্রদে উপস্থিত থাকতে পারে এবং মূলত আকার এবং পুষ্টিতে পরিবর্তিত হতে পারে।
3. ব্রুক চর: ইউরোপ, ককেশাস এবং আমেরিকার বৃহত পর্বতমালার স্রোতে বাস করে। তিনি প্রায়শই ট্রাউট নিয়ে বিভ্রান্ত হন যা সে ধীরে ধীরে স্রোতের বাইরে ভিড় করে। এগুলি লম্বা ব্যক্তি যার বাজারে উচ্চ মূল্য নেই price
4. বাঘের চর: মূলত স্রোতে বাস করে। এটি চর এবং ট্রাউটের ক্রস ব্রিডিংয়ের কারণে উপস্থিত হয়েছিল, তবে অনেক বিজ্ঞানী এই জাতকে চরের সাথে সমান করেন।
5. প্রশান্ত মহাসাগরীয় চর: প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে জনপ্রিয়, বর্ণের কিছু ভিন্নতা বাদে বড় এবং প্রায়শই আর্টিক চরের সাথে সমান। এই ধরণের আর একটি নাম কামচটকা মাছের চর.
6. ইয়েলোহর্ন চর: সুদূর পূর্বের নদী এবং চুকোটকার উত্তরে একটি একক হ্রদে পাওয়া যায়।
7. উত্তর আমেরিকার চর: এর পরিবারের বৃহত্তম, রাশিয়ার জলে পাওয়া যায় নি তবে মূলত হ্রদ এবং আলাস্কা এবং কানাডার বড় নদীতে বাস করে।

এই প্রজাতির সালমন সমুদ্র এবং এমনকি সাগরে বাস করতে সক্ষম হওয়া সত্ত্বেও, কল করুন সামুদ্রিক চর, আপনি পারবেন না। উত্তীর্ণ চরটি সমুদ্রের খুব বেশি দূরে যায় না, তবে নদীর মোহনার জায়গাগুলিতে থাকে যেখান থেকে এটি লবণের জলে চলে গেছে।

চর চরিত্র এবং জীবনধারা

স্বর দ্বারা কোন চর মাছ বলা মুশকিল। এটি একটি উত্তীর্ণ হয়ে ওঠে এবং এর জীবনচক্রের কিছু অংশ সমুদ্র এবং সমুদ্রের নোনতা জলে এবং কিছু অংশ - নদী এবং হ্রদে ব্যয় করে। তারা spawning জন্য মাইগ্রেশন।

স্বাদুপানির ঝর্ণা বেশি সাধারণ, প্রতিনিয়ত হ্রদ, নদী এমনকি পুকুরে বাস করে। ব্রুক এবং অ্যাকোয়ারিয়াম চরও রয়েছে। তারা খাদ্য এবং পরিবেশ উভয়ই অনুরাগী নয়, তারা এমনকি ভালবাসতেও পারে, এটি শীতল জলে রয়েছে। তারা শীতকে খুব ভালভাবে সহ্য করে। লুচ একা থাকতে পছন্দ করে এবং একটি প্যাকের সাথে তার দেখা খুব বিরল।

প্রজনন এবং দীর্ঘায়ু

চর বসন্ত বসন্তের মরসুমে ঘটে, এগুলি এপ্রিল থেকে মে, কখনও কখনও জুন মাসে ছড়িয়ে পড়ে। যাইহোক, চর মাছ রো মাছ ধরার ক্ষেত্রে বড় জাতগুলি খুব প্রশংসা পায় এবং মাছের বাজারে ভাল অর্থ ব্যয় করে। স্প্যানিংয়ের জন্য টাটকা পানির মাছের প্রজাতিগুলি জলের জলের এবং বাতাসের সাথে ভ্রূণ সরবরাহ করতে জলাশয়ের খুব ছোট জায়গা এবং কখনও কখনও স্রোত, খাঁজ বেছে নেয়।

ভেসে যাওয়ার সময় মাছের পাসিং ফর্মগুলি সমুদ্র থেকে বের হয় এবং তাজা জলে, কখনও বালিতে এবং কখনও কখনও ডুবো গাছের গাছগুলিতে ডিম দেয়। চরটি 3-4 বছর বয়সে বয়ঃসন্ধিতে পৌঁছে, এবং মোট মাছ প্রায় 7 বছর বেঁচে থাকে। এই মাছের সঙ্গম মরসুমের একটি আকর্ষণীয় তথ্য হ'ল পুরুষ এবং স্ত্রীলোকরা অংশীদারকে আকৃষ্ট করতে রঙ পরিবর্তন শুরু করে। তাদের মসৃণ স্কেলগুলিতে আউটগ্রোথ এবং টিউবারকস উপস্থিত হয়।

রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য

অনেকের চর কিনতে আগ্রহী, কারণ এর অনন্য স্বাদ, তুলনামূলকভাবে কম দাম এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির একটি বিশাল সেট রয়েছে।

স্টিম বা সিদ্ধ হলে ডায়েটিক খাবারের জন্য এটি দুর্দান্ত। চর থেকে, অনেক সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, স্টেকস, কান, স্টিউ। এটি দ্রুত রান্না করা হয় তবে এটি নরম এবং কোমল হয়ে যায়। বিশেষ করে রাশিয়াতে জনপ্রিয় এবং পছন্দ করেছেন নোনতা চর.

সামুদ্রিক বা হাঁটাচলা মাধ্যমে

তিনি হলেন সবচেয়ে বড় প্রতিনিধি, তিনি এক পাউন্ড পর্যন্ত ওজন পৌঁছাতে পারে (16 কেজি) এবং দৈর্ঘ্য নব্বই সেন্টিমিটার পর্যন্ত। তার ত্বক রৌপ্য, তার দিকগুলি হালকা দাগ এবং তার পিঠটি নীল রঙের ছায়ায় dark রাশিয়ায়, এটি সমস্ত উত্তর অঞ্চলগুলিতে পাওয়া যায়:

• আর্টিক মহাসাগরের দ্বীপগুলির নদীতে - নভায়া জেমলিয়া এবং সোভালবার্ড,
• কোলা উপদ্বীপের হ্রদ এবং বৈকাল অববাহিকায়,
• সাইবেরিয়ার সমুদ্র উপকূলে এবং এর বৃহত নদীগুলিতে - ওব এবং ইয়েনিসি,
• প্রশান্ত মহাসাগরের সুদূর পূর্ব উপকূলে, কামচটক উপদ্বীপের নদী এবং হ্রদ।

নোনতা সমুদ্রের জল থেকে নদীর সতেজ জলে পরিবর্তনের সময়, মাছের দেহে কিছু পরিবর্তন ঘটে: এর ত্বকের রঙ বদলে যায় - পিঠে সবুজ-বাদামি বর্ণ ধারণ করে, অনেকগুলি লাল দাগ তার সিলভার দিকে দাগ দেয় এবং মাংস লাল হয়ে যায়। স্প্যান করার ক্ষমতাটি পাঁচ বছর বয়সে আসে, তারপরে শিকারী ফোলা শুরু করে। স্প্যানিং পিরিয়ড শীতের শুরু হওয়া পর্যন্ত শরত। তরুণরা দুই বছর বয়স পর্যন্ত নদী এবং হ্রদে বাস করে এবং তারপরে নোনতা সমুদ্রের জলে, নদীর মুখের অঞ্চলে চলে যায়।

যে কোনও জলজ শিকারীর মতো, লাল চর মাছ ছোট মাছ এবং জলে চলা সব কিছু খায়: লার্ভা এবং কৃমি, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মল্লস্ক সালমন ক্যাভিয়ারকে অবহেলা করে না, যা লাল মাছের জনসংখ্যার জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে। হ্রদগুলিতে, গন্ধযুক্ত এবং ভেন্ডেসিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং কোনও শিকারি সমুদ্রের মধ্যে ক্যাপেলিন বা কিশোর কড দেয় না।

গ্যালারী: সুদূর পূর্ব চর (25 ফটো)

স্বাদুপানির চর

লাউচ লেক সামুদ্রিক পাখির তার সহযোদ্ধার মতো নয়, ল্যাকসট্রাইন একটি ধ্রুবক জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে এবং জলাশয় থেকে কোথাও যায় না। এটি নিয়ম হিসাবে, 40 মিটারেরও বেশি গভীরতায় বাস করে এবং আলো পছন্দ করে না, এটি প্লাবিত গাছের কাণ্ডের নিচে আরও গুহা এবং আশ্রয়গুলি আকর্ষণ করে। মাছ অক্সিজেন সমৃদ্ধ ঠান্ডা জল পছন্দ করে এবং উচ্চ পর্বত এবং গভীর সমুদ্রের হ্রদগুলিতে বেশি দেখা যায়।

হ্রদ শিকারীর আকার তার সামুদ্রিক অংশের তুলনায় চিত্তাকর্ষক নয়, তবে ছয় বছর বয়সে, এটি বাড়তে পারে 40 সেন্টিমিটার দীর্ঘ। ব্যতিক্রমটি বামন অংশগুলির, যা খুব কমই 20 সেন্টিমিটার দীর্ঘ are

চেহারাতে এটি দেখতে হ্রদ ট্রাউট এবং নদীর সম্পর্কের মতো। তার শিকারের একটি পাতলা শরীর এবং তার পরিবেশের রঙে বর্ণযুক্ত:

• অন্ধকার জলপাই ফিরে
• পাশগুলি হালকা হলুদ দাগযুক্ত ধূসর-নীল,
• চোয়ালের ঠোঁট সাদা সীমান্তের সাথে গোলাপী।

ইউরোপে, জেনেভা পুকুরের চরটি এটি একটি বিশেষ ধরণের, অন্যান্য হ্রদে পুনর্বাসিত, যেখানে আগে ছিল না।

নদীর চর এটি নদীর ট্রাউটের সাথে খুব মিল - এর ট্রাউটের মতো, এর ডানাগুলিতে কালো এবং সাদা সীমানা এবং অন্ধকার পিছনে একটি হালকা ধরণ রয়েছে।

নদীর চরটি আমেরিকার উত্তর অংশে কামচাত্তায় বাস করত, কিন্তু বর্তমানে এটি ইউরোপের ছোট ছোট নদীগুলিতেও ধরা যেতে পারে, যেখানে এর বেশিরভাগ জনসংখ্যার অভ্যর্থনা হয়েছে। একই সময়ে, আক্রমণাত্মকতার কারণে, চর তার আবাসস্থলগুলিতে ট্রাউট আউট করে।

নদী শিকারী একটি বালি এবং নুড়ি নীচে এবং একটি দ্রুত স্রোত সহ একটি পরিষ্কার জলাধার একই অঞ্চলে একা থাকতে পছন্দ করে। দিনের বেলা এটি নিষ্ক্রিয় থাকে, বালির পলি বা কাদায় কবর দেওয়া হয়, শেত্তলাগুলির মধ্যে লুকিয়ে থাকে, র‌্যাপিডে এবং পাথরের মাঝে থাকে। রাতে, তিনি শিকারে যান এবং নিজের খাবার পান, সক্রিয়ভাবে পাথর এবং বন্যার ছিনতাইয়ের পৃষ্ঠতল বরাবর চলমান।

গ্রীষ্মে, যখন জল উষ্ণ হয়, চরটি উদ্বিগ্ন হয় এবং পৃষ্ঠের কাছাকাছি চলে আসে, যেখানে সে নিজেই বৃহত্তর শিকারীদের শিকারে পরিণত হয়।

প্রাপ্তবয়স্ক মাছের ডায়েটে ক্যাডিস মাছি, বিটল এবং কৃমি থাকে। ডিমগুলি কেবল অন্যান্য মাছই নয়, তাদের নিজস্বও গ্রাস করে। কখনও কখনও এমনকি শৈবাল খাওয়া হয়। স্পন করার ক্ষমতা জীবনের দ্বিতীয় বছরে আসে, বসন্তের এপ্রিল (এপ্রিল, মে) চরিত হয় - শেত্তলা, বালু বা নুড়ি দিয়ে স্প্যান করে। একটি মহিলা প্রায় 6,000 ডিম দেয়। ডিম থেকে যখন ট্যাডপোলগুলি বের হয় তখন এগুলি বালুচর অগভীর পানিতে নিয়ে যায়, যেখানে তারা বালির মধ্যে বসবাসকারী অণুজীবগুলি খেয়ে তাদের জীবন শুরু করে। কিছু সময়ের জন্য তারা একটি ঝাঁক ধরে এবং বড় হচ্ছে - তারা বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে।

লুচ ধরুন

অন্য কোনও শিকারী মাছের মতো, চর একটি স্পিনার উপর স্পিনিংতিনি বিনা দ্বিধায় পুরোপুরি আকুলভাবে ধরেন। এবং ভাল তিনি ধরা এবং মাছ ধরার রড ভাসা - টোপ যে কোনও কিছু হতে পারে: ফিশ মাংস বা একটি কৃমি, বিটল এবং চর বা সালমন এর ক্যাভিয়ার। কামড়ানোর সময় - শীতকালে, শীতকালে, শীতকালে, বসন্ত থেকে দেরী শরত্কাল পর্যন্ত খোলা জলে দিনের বেলা - এটি সূর্যোদয় এবং সন্ধ্যায়, সূর্যাস্তের সময়। শীতকালে, তাকে অবশ্যই গর্তগুলিতে, গভীর জায়গায় যেখানে লার্ভা শিকার করে সেগুলি অনুসন্ধান করা উচিত।

চর ধরার অর্থগুলি সাধারণ মাছ ধরার জন্য ঠিক একইভাবে বাছাই করা হয় - পুকুরের অবস্থা এবং মাছের সম্ভাব্য ওজনকে কেন্দ্র করে। জল দাঁড়িয়ে থাকলে দ্রুত এবং পরিষ্কার জল এবং গভীরতার প্রতিশ্রুতি স্মরণ করে এই শিকারীর অবস্থানটি নির্ধারিত হয়। ফিশিংয়ের পদ্ধতি হিসাবে, এখানে বেছে নেওয়ার মতো কিছুই নেই: এগুলি সকলেই সমানভাবে উত্তম এবং উত্তেজনাপূর্ণ - উভয় গ্রীষ্মের একটি স্পিনিং বা ভাসমান ফিশিং রড এবং শীতকালীন নীচে ফিশিং রড সহ মাছ ধরা।

চর রেসিপি

লৌচ - স্কেলগুলি বিহীন একটি মাছ, খুব দরকারী, যার জন্য এটি সমস্ত রন্ধন বিশেষজ্ঞ দ্বারা অত্যন্ত রেট দেওয়া হয়। তিনি একটি ব্যতিক্রমী স্বাদ আছে, এই মাছের মাংস মানুষের শরীরের জন্য খুব উপকারী, এটি হল:

• খনিজগুলি - পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, তামা এবং আয়রন, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম,
• বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিন,
• থ্রোম্বোসিস এবং হার্ট অ্যাটাক ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3 সহ) প্রতিরোধ করে।

খুচরা চেইনগুলি 900 গ্রাম ওজনের স্ট্যান্ডার্ড আকারের চর সরবরাহ করে, যা কমপক্ষে একটি বড় পরিবারের জন্য কমপক্ষে দু'জনের জন্য রান্না করা ভাল। এই জাতীয় মাছ প্রায় কোনও রান্নাঘরের পাত্রে ফিট করতে পারে। অনেক রেসিপি দুটি দেওয়া হয়।

বেকড চর - চুলা মধ্যে বেক করুন। এটি একটি সুস্বাদু থালা, এবং মৃদু প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি (পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি উপকৃত হয়)। সামগ্রী:

• নয়শ গ্রাম মাছ
• একটি পেঁয়াজ এবং আধা লেবু,
• নুন এবং মশলা থেকে বেছে নিন।

মাছ অন্তর, পাখনা এবং মাথা সরান। নুন, তাত্ক্ষণিক মশলা যোগ করুন। বড় ফালিগুলিতে লেবু এবং পেঁয়াজের রিংগুলি কেটে ফেলুন - ভলিউমের তৃতীয় অংশটি মাছের অভ্যন্তরে রাখুন। ফয়েলটি ছড়িয়ে দিন এবং এর উপরে মাছ রাখুন, এর আগে পেঁয়াজ এবং লেবুর টুকরা দিয়ে জড়িয়ে রাখুন এবং জড়িয়ে রাখুন।

200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ পরিণত হয়। সাইড ডিশে অল্প বয়স্ক আলু রান্না করা ভাল।

ভাজা চর - রান্না করার জন্য একটি খুব সাধারণ এবং দরকারী রেসিপি, স্বাদ চমৎকার। এটি মাছ অন্ত্র এবং ধুয়ে যথেষ্ট। তারপরে নুন দিয়ে কষান, মশলা এবং মেরিনেড যোগ করুন, এক তৃতীয়াংশের জন্য রেখে দিন যাতে মাছটি সমস্ত উপাদান শুষে নেয়। উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, ময়দা মধ্যে প্রাক রোল। যে কোনও শাকসবজি একটি সাইড ডিশ হতে পারে। টেবিলের উপরে ভাজা চর রুটি লেবুর টুকরোগুলি এবং গুল্মগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন।

অন্যান্য গৃহপালিত খাবার - এই পাইগুলি ফ্যাকাশে গোলাপী চর দিয়ে স্টাফ করা হয়। তবে বিশেষ সুস্বাদু খাবারগুলি হ'ল ঠান্ডা-ধূমপানযুক্ত চর এবং লবণাক্ত, এটি ধূমপানের গোলাপী সালমন থেকে খারাপ কিছু নয়।

কামচটকা চর

বড় বাণিজ্যিক মাছ 10-10 কেজি পর্যন্ত ওজন। এটি ওখোস্ক্ক সাগর এবং বেরিং সাগর উপকূলে বসবাস করে। এটি কম গিল স্ট্যামেনে আর্টিকের জাত থেকে পৃথক। রঙ গা dark়, পক্ষগুলি বাদামি, কেবল রূপার পেট সামান্য হালকা। সারা শরীর জুড়ে, চরের অন্যান্য উপ-প্রজাতির মতো, হালকা দাগ।

কামছটকা চর তরুণ সলমনকে খাওয়ায়। খাওয়ানোর সময়, গন্ধযুক্ত, হেরিং এবং গবিদের স্টকের সন্ধানে তিনি উপকূলের কাছে হাঁটেন। নদী এবং হ্রদে জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পরিযায়ী প্রজাতি এবং spawns বোঝায়। এই মুহুর্ত পর্যন্ত, এটি মোহিতের কাছাকাছি বা উপকূল বরাবর রাখা হয়।

বোগানিড লাউচ

সাইবেরিয়ার বিজ্ঞানীরা এটিকে ওমেগা -3 অ্যাসিডের সর্বাধিক সামগ্রী সহ বিদ্যমান মাছের সর্বাধিক দরকারী বলে অভিহিত করেছেন। আর্কটিক, খাতঙ্গা অববাহিকায় একটি বগানিড লৌক রয়েছে, লামা, কেতা, গ্লুবুকে, কাপচুক, সোবাচিয়ে লেক রয়েছে। আগস্ট-সেপ্টেম্বরে ভেসে যাওয়ার সময় নদীতে দেখা যায়। তবে এই উপ-প্রজাতির সংখ্যা কম, এবং এটি খুব কমই পূরণ করা যায়।

বোগানিড লৌচের দেহটি বিশাল। উপরের চোয়ালটি প্রশস্ত এবং একটি কাস্তির মতো। বড় খাঁজ দিয়ে স্নিগ্ধ ফিন। পেট প্রায় সাদা, এবং শরীর অন্ধকার, ধূসর। স্প্যানিংয়ের সময়, পাশ এবং মাথাটি ধূসর-বাদামি থেকে গাen় হয়। পুরুষদের মধ্যে, এমনকি চোয়াল পরিবর্তিত হয় - এটির উপর একটি আউটগ্রোথ উপস্থিত হয়।

গোঁফের চর

ছোট নদীতে নিকট-নীচের জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত মাছটির আর একটি নাম সাধারণ চর। এটি সাইপ্রিনিডগুলির ব্যালরিটোরিয়াম ক্রমের পরিবারের অন্তর্গত। লিটল রাশিয়ায় তাকে অভয়ুশকা বলা হয়। আপনি দ্রুত প্রবাহ এবং বালুকাময় নীচে হ্রদ, জলাশয় বা নদীর নিম্ন প্রান্তে একটি ঝকঝকে ব্যক্তিও ধরতে পারেন। সে শীতের জন্য অপেক্ষা করে, আর্দ্র মাটিতে কবর দেয়।

গোঁফযুক্ত চরটি খুব কমই 18 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি আকার এবং দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায় A একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল ট্রিপল অ্যান্টেনা। দুটি জোড়া স্নুটের একেবারে ডগায় অবস্থিত, তৃতীয়টি মুখের কোণে। এই মাছের মাথাটি কিছুটা সংকুচিত হয়। অনিয়মিত আকারের দাগের সাথে দেহটি সোনালি হলুদ। একই দাগগুলি ডানাগুলি সজ্জিত করে। অভ্যুশকার প্রধান খাদ্য হ'ল উদ্ভিদ, জলজ ইনভার্টেব্রেটস এবং ছোট পোকার লার্ভা।

ফিশিং এবং অপেশাদার লুচ ফিশিং

রাশিয়ায় এই জাতীয় মাছের জন্য মাছ ধরা মাছ ধরা কারা নদীর তীরবর্তী নোকায়া জেমেলিয়ার চেক উপসাগর এলাকায়। এটি লেনা, ইয়েনিসেই এবং ওব এর নিম্ন প্রান্তেও খনন করা হয়। ফিশিং ফিক্সড বা কাস্টিং নেট দ্বারা, পাশাপাশি বিশেষ ডিভাইস - "বেড়া" দ্বারা বাহিত হয়। তারা গ্রিডের মধ্যে টানযুক্ত পিকেট বেড়া হয়।

এই ব্যয়বহুল ও স্বাস্থ্যকর মাছের মাছ ধরা ও প্রজননের আরও বিকাশের পরিকল্পনা করা হয়েছে। এই উদ্দেশ্যে একটি অনুকূল অঞ্চল হ'ল কোলা উপদ্বীপ।

চর জোগাড় করার জন্য অপেশাদার জেলেরা স্পিনিং এবং স্পিনার ব্যবহার করে। জুন এবং জুলাইয়ে গ্রীষ্মে, সাধারণ ফ্লোট গিয়ার ব্যবহার করে মাছ ধরা হয়। উষ্ণ মাসে, মাছি ফিশিংও ব্যবহৃত হয়।

লগ সহজেই ম্যাগগটস বা কাটা মাছ থেকে টোপগুলিতে ঝাঁকুনি দেয়। আপনি সিদ্ধ বৃহত সালমন ক্যাভিয়ার বা কৃত্রিম উজ্জ্বল রঙিন ডিম ব্যবহার করতে পারেন।

শীতে চর মাছ ধরা

মাছ ধরার জন্য সেরা সময়কাল হ'ল ডিসেম্বর এবং মার্চ। এই মুহুর্তে নদীর তীরে র‌্যাপিডগুলিতে লোচের সন্ধান করা বুদ্ধিমানের কিছু নয়। এখানে তাকে উত্তাপের মধ্যে রাখা হয়েছে। শীতকালে, চরটি পৌঁছানোর দিকে এগিয়ে যায়। লেকের প্রজাতি গভীরতা - গর্ত এবং পুলগুলিকে পছন্দ করে।

কাটাকাটি একটি টেকসই, লাইটওয়েট, খুব ঘন না দিয়ে রিল ব্যবহার করুন, 0.12 মিমি পর্যন্ত ব্রেকড কর্ড পর্যন্ত। চামচ দোলক বা ঘোরানো, আকৃতির আকার নিতে আরও ভাল। রঙটি ম্যাট সিলভার বা হলুদ। মাছের বিভ্রাট কমাতে, টি একটি ডাবল হুক দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়। পূর্বাভাস প্রসারিত এবং কোণ 90 °

রান্নায় চর

চর একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাছ। এটি একটি সমৃদ্ধ লাল-কমলা রঙ, একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল গন্ধ আছে। স্বাদ নিতে, এটি ট্রাউটের অনুরূপ। সংক্ষিপ্ত আকারে চর্বিযুক্ত ফ্যাট, সালমন এর চেয়ে সামান্য কম।

এই জাতীয় মাংসের 100 গ্রাম শক্তির মানটি কেবল 135 কিলোক্যালরি।

চরে থাকা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি হ'ল ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস, যা মানব কঙ্কালের সিস্টেম তৈরির জন্য দায়ী। তদতিরিক্ত, এগুলি একটি সহজে হজমযোগ্য আকারে উপস্থাপন করা হয়। তার মাংসে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা সেলুলার প্রতিরক্ষার জন্য দায়ী।

ওমেগা ফ্যাটগুলির উচ্চ উপাদানগুলিও গুরুত্বপূর্ণ, নিয়মিত সেবনের ফলে শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি হয়, পাশাপাশি ভিটামিন ই এর উপস্থিতি, যা যৌবনের সত্যিকারের ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হয়। সতর্কতার সাথে, চরটি কেবলমাত্র অ্যালার্জি আক্রান্তদের দ্বারা খাওয়া উচিত - কিছু লোক লাল প্রজাতির মাছের তৈরি পণ্যগুলিতে অসহিষ্ণুতা অনুভব করতে পারে। যেহেতু এটি যথেষ্ট চর্বিযুক্ত, তাই 3 বছরের শুরু থেকে বাচ্চাদের পক্ষে পরিপূরক খাবারগুলিতে এটি প্রবেশ করা ভাল।

ওভেন বেকড চর

মাংস স্নিগ্ধ এবং সরস রাখার জন্য, এটি ফয়েল বা হাতাতে রান্না করা ভাল। মাছের উপাদেয় স্বাদ মরসুমে ডুবে না যাওয়া ভাল। এটি লবণের জন্য যথেষ্ট, মাছটিকে লেবুর রস দিয়ে সামান্য ছিটিয়ে দিন, কালো মরিচ এবং প্রোভেন্সের গুল্মগুলির একটি চিমটি যোগ করুন।

ওভেনে বেকড চর রান্না করতে 25 মিনিট সময় লাগে। ক্রিস্প প্রেমীরা একটু বেশি রান্না করতে পারেন।

চর কান

ট্রাউট থেকে (যা প্রায়শই এর উপাদেয় স্বাদের জন্য চর বলা হয়), প্রায়শই ফিশ স্যুপ প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা মাছগুলি ঠান্ডা জলে pouredেলে দেওয়া হয়, যেখানে সামান্য গোলমরিচ এবং একটি বেশ কয়েকটি তেজপাতা যুক্ত করা হয়। ফুটন্ত পরে, চরটি 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। ঝোল থেকে মাংস সরানো এবং পিট করা আবশ্যক।

গেজের মাধ্যমে ফিল্টার করা ব্রোথ আবার ফোঁড়াতে আনা হয়, এতে আলু এবং পেঁয়াজ যুক্ত হয়। শাকসব্জিগুলি নরম হয়ে গেলে, চর ক্লেটি প্লেটে pouredেলে তাদের সাথে হাড়ের মাংস সাফ করা হয়।

বাড়িতে কীভাবে আচার চর

সল্টিংয়ের জন্য, বৃহত শব ব্যবহার করা আরও ভাল - তাদের মাংস আরও চর্বিযুক্ত এবং কোমল হয়। কয়েক কিলোগ্রাম চরের জন্য 2 চামচ প্রয়োজন। লবণ টেবিল চামচ। সামান্য (চামচ) চিনি যুক্ত করতে ভুলবেন না - এটি থেকে এর মাংসের স্বাদটি কেবল উন্নতি করবে।

বাড়িতে চরটি সল্ট করার আগে, ত্বক অপসারণ না করাই ভাল - এটি সল্ট করার পরে মুছে ফেলা হয়। কাটা মাছটি চারদিকে লবণ এবং চিনির মিশ্রণে ছিটিয়ে দিন, এটি ক্লিঙ ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। কয়েক দিন পরে, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাছ, ট্রাউট বা সালমন এর মতো স্বাদ গ্রহণ, প্রস্তুত।

চর ক্যাভিয়ার সল্টিং

এই জাতীয় ক্যাভিয়ারের সল্টিং অন্য লাল মাছের ক্যাভিয়ারের সল্টিংয়ের চেয়ে আলাদা নয়। ফুটন্ত (প্রাকৃতিক জল এবং লবণের মিশ্রণ) জন্য একটি উত্তপ্ত পরিবেশে ক্যাভিয়ারটি 20-30 সেকেন্ডের জন্য নামিয়ে আনা হয়। এটি থেকে চলচ্চিত্রটি সরানো হয় না। গরম পানিতে উষ্ণ হওয়ার পরে ডিমগুলি সহজেই এটি ছেড়ে দেয়।

পিকিংয়ের জন্য ব্রাইন বেশ শক্ত হওয়া উচিত। এক গ্লাস জলে আপনার 2 চামচ নিতে হবে। লবণ টেবিল চামচ। চিনি সামান্য কিছুটা কম যোগ করা হয় - 2 চামচ।

ফিল্ম থেকে খোসা ক্যাভিয়ারে, একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয় এবং 4-6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয়। এই সময়ের পরে, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।

চরে পরজীবী

অন্যান্য মাছের প্রজাতির মতো এটিতে উপস্থিত বেশিরভাগ পরজীবী মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক নয়। বিস্তৃত ফিতা, ট্রমাটোড এবং অ্যানিসাকাইডস দ্বারা আক্রান্ত কেবলমাত্র অপ্রত্যাশিত প্রক্রিয়াজাত (অচেতন বা অপ্রচলিত) লাল মাছ খাওয়া নিষিদ্ধ।

তাজাভাবে ধরা মাছগুলি কমপক্ষে 2 সপ্তাহের জন্য লবণ দেওয়া উচিত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, এতে থাকা হেলমিন্থগুলি মারা যাবে। কিছুটা লবণাক্ত চরের প্রেমীদের প্রথমে এটি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। -১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 সপ্তাহ ধরে হিমায়িত করা মাছ বিপজ্জনক নয় - এই সময়ের মধ্যে এটিতে থাকা সমস্ত পরজীবী মারা যায়। -25 ডিগ্রি সেলসিয়াস এ এগুলি আরও দ্রুত মারা যায় - 72 ঘন্টা পরে।

বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য

লুচের সর্বাধিক লক্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ'ল এর ছোট স্কেলগুলি যা খালি চোখে প্রায় অদৃশ্য। এটি পিচ্ছিল এবং নরম, তাই দেখে মনে হচ্ছে মাছটি নগ্ন। তাই সালমন পরিবারের প্রতিনিধিটির নাম। ছবিতে চর এটি খুব আকর্ষণীয় এবং মহৎ দেখায়, অবিলম্বে স্পষ্ট হয় যে মাছটি অভিজাত, এবং তাই কেবল সুন্দর নয়, দরকারী useful

একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যা অন্য ধরণের লাল মাছের চেয়ে চারকে আলাদা করে দেয় তা হল শরীরে অন্ধকার অন্তর্ভুক্তির ন্যূনতম সংখ্যা বা তাদের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি। প্রজাতির উপর নির্ভর করে এটিতে কালো, তবে সাদা, বেইজ বা গোলাপী বিন্দু নাও থাকতে পারে, যা এই নির্দিষ্ট মাছের প্রজাতিটি আপনার সামনে উপস্থিত হওয়ার প্রথম চিহ্ন।

এছাড়াও একটি লাউচের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এর চরিত্র: এটি নিষ্পত্তি হয় বা মাইগ্রেশন হয়। কিছু প্রজাতির স্থানান্তর স্প্যানিং পিরিয়ড চলাকালীন সক্রিয় হয়। একটি আকর্ষণীয় ঘটনা হ'ল এই মাছটি নিঃসঙ্গতা পছন্দ করে, খুব কমই ঝাঁক তৈরি করে। সহজেই কম জলের তাপমাত্রা সহ্য করা, গৃহস্থালির কাজ প্রায়শই আবাস পরিবর্তন করে। একই সময়ে, জলজ বাসিন্দাদের মাংস রঙ পরিবর্তন করে।

প্রজাতি থাকা সত্ত্বেও, এই জলজ বাসিন্দাদের উপরের বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, এর সমস্ত উপ-প্রজাতিতে নিম্নলিখিত সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• দেহটিকে তাড়া দেওয়া হয়েছে, টর্পেডো-আকারযুক্ত, যা পানিতে দ্রুত চলাচলে ভূমিকা রাখে,
• মাথা বড়, চোখ বুলছে, উঁচুতে অবস্থিত,
• কাটা কাটছাঁট ফাইন,
• নীচের চোয়াল উপরের সাথে প্রসারিত হয়, মুখটি বড়
• যদি দাগ থাকে তবে এগুলি এলোমেলোভাবে সারা শরীর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে,
• ব্র্যাকিশ লোচের মূল রঙ হল হালকা পেট, রূপোর দিক এবং ধূসর-সবুজ পিঠ, মিঠা পানির মধ্যে শরীরের উপরের অংশটি নীল-নীল রঙের রঙগুলি অর্জন করে যা পৃথকভাবে চলমান জলে মুখোশ দেয়,
• চরের আকার আবাসস্থল এবং প্রজাতির উপর নির্ভর করে: সামুদ্রিক ব্যক্তিরা 1 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে এবং 15-16 কেজি ওজনের হতে পারে, স্বাদুপানির সামুদ্রিক ছোট - 50 সেমি পর্যন্ত দৈর্ঘ্য 1.5-2 কেজি হতে পারে। বৃহত্তম নমুনা মিষ্টি জল হয়। এক ব্যক্তির ভর 30 কেজি পৌঁছে যেতে পারে।

চর মাংস, যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এগুলিকে ডায়েট খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। থালাটি কেবল সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও বানাতে এই মাছটিকে সঠিক তাপচিকিত্সার শিকার হতে হবে।

কোনও মূল্যবান পণ্য লুণ্ঠন না করা সম্ভব যদি এর প্রস্তুতির সময়, ফয়েল বা বাষ্পে বেকিংয়ের কৌশলটি ব্যবহার করা হয়। হাড়ের ভর প্রায়শই মাছের স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

চরের আবাসস্থলটি পরামর্শ দেয় যে স্যামনের প্রতিনিধি একটি প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত যার মধ্যে প্রচুর সংখ্যা রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ মধ্যে রয়েছে:

1. আর্কটিক আইচথোলজিস্টদের মতে, এটিই প্রাচীনতম প্রজাতি যা উত্তরাঞ্চলে প্রচলিত। এই জাতটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল মধ্যে রয়েছে। নমুনাগুলি খুব বড়, ওজন 15-16 কেজি, এবং 90 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত এই জাতীয় ব্যক্তিকে রেড বুকের তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, সুতরাং এর ধরা নিষিদ্ধ।

2. হ্রদ। চরের একটি আসীন প্রজাতি, যা অভিবাসন প্রবণ নয়। এটির বেশ কয়েকটি উপ-প্রজাতি রয়েছে যা আকার এবং পুষ্টিতে পৃথক। গড় পৃথক দৈর্ঘ্য 45 সেমি। লেকের চর উপ-প্রজাতির রেকর্ড রেকর্ড ওজন দেহের দৈর্ঘ্য 150 সেন্টিমিটার সহ 30 কেজি পৌঁছে যায়।

3. ব্রুক। এই প্রজাতির চরটি বড়, নদী এবং পাহাড়ের স্রোতে বৃদ্ধি এবং গুণমান পছন্দ করে। এটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় তবে এর জনসংখ্যা এত বেশি যে এটি এই জলাশয়গুলি থেকে সক্রিয়ভাবে ট্রাউট স্থানান্তরিত করতে শুরু করে। এই ধরণের মাছের একটি উপ-প্রজাতি হ'ল বাঘের চর, যা কিছু বিজ্ঞানীর মতে, বিবেচিত জলজ বাসিন্দা এবং ট্রাউটকে অতিক্রম করার ফলে উপস্থিত হয়েছিল।

4. প্রশান্ত মহাসাগর (কামচটক)। এই প্রজাতির ব্যক্তিগুলির আকার বড় আকারের হয় - গড়ে 10 কেজি, তারা রঙ দ্বারা আর্কটিকগুলি থেকে পৃথক হয়। প্রজাতিগুলি পরিযায়ী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় - স্প্যানিং পিরিয়ডের মধ্যে, কামচটকা চর চরটি মিঠা পানির নদী এবং হ্রদে গণ স্থানান্তর শুরু করে।

5. বোগানিডস্কি। সাইবেরিয়ার বিজ্ঞানীদের মতে, এর মাংসে সর্বাধিক পরিমাণে ওমেগা অ্যাসিডের কারণে এই বিভিন্ন চরটি সবচেয়ে কার্যকর হিসাবে একটি হিসাবে স্বীকৃত। এর সংখ্যা ছোট, সুতরাং এই জাতীয় মাছের দেখা খুব বিরল।

6. মুস্তাচিওয়েড (অ্যাভিডুশকা)। লুচ সাইপ্রিনাইডের ক্রম অনুসারে, ছোট নদী, হ্রদ এবং জলাশয়ে পাওয়া যায়, সেখানে বালির নীচে এবং জলের দ্রুত প্রবাহ রয়েছে। ছোট মাছ খুব কমই দৈর্ঘ্যে 20 সেমি পৌঁছায়। প্রজাতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল ট্রিপল অ্যান্টেনার উপস্থিতি। শীতকালীন আগে, অব্যুশকা নীচের বালুকাময় মাটিতে নিজেকে কবর দেয়, তাই এই সময়ের মধ্যে এটি ধরা কোনও বুদ্ধি করে না।

উপরে বর্ণিত পাশাপাশি, হলুদ পায়ে চর, চঞ্চু, দাভতঞ্চন, মালমা ইত্যাদিও রয়েছে কিছু কিছু ব্যক্তি জীবনের বেশিরভাগ অংশ নোন পানিতে ব্যয় করেও এই মাছটিকে সামুদ্রিক বলা যায় না। এর কারণ হ'ল জলজ বাসিন্দা সমুদ্রের মধ্যে খুব বেশি বিতরণ করা হয় নি, তবে তার অস্তিত্বের সর্বত্র এটি নদীর পাশের প্রান্তে থাকতে পছন্দ করে যেখানে এটি স্থানান্তরিত হয়েছিল।